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開封西瓜，河南省開封市特產，全國農產品地理標誌。
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開封西瓜種植歷史悠久，始於五代，廣種於宋，已有1000多年栽培歷史。
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開封西瓜開封西瓜分黑皮、青皮（網狀）、條紋及黃皮等多種皮色及多個品種，果形有橢圓、圓形、長橢圓形等，果個整齊均勻，果面光亮清晰。瓜瓤呈均勻一致的鮮紅色、黃色，果內結構鬆緊適度，清香爽口，無異味，汁多籽少或無籽，無粗纖維，香甜適度，耐貯運。
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2009年04月15日，中華人民共和國農業部正式批准對“開封西瓜”實施農產品地理標誌登記保護。
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開封是全國西瓜三大主產區之一，西瓜種植歷史悠久，始於五代，廣種於宋，已有1000多年栽培歷史，南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中雲：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜”。宋代著名畫家張擇端所繪的“清明上河圖”長卷亦有三處攤賣西瓜的場景。
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西瓜大賽
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