女神吃貨們被“網紅曲奇”深深吸引,連姚笛都喜歡吃,日銷5000盒
那些忘不了的人
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如果你是一個吃貨,就應該知道香港珍妮曲奇餅乾。但是akoko曲奇餅乾
比起珍妮曲奇來有過之而無不及,卡哇伊的盒子,可愛的包裝紙袋,簡直萌化了少女心,有木有?!akoko曲奇微軟酥滑,入口即化,有著真正酥中帶軟的高級口感。
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甜品也是有感情的,你有多溫柔認真的對待她,出來成品的味道就有多豐富美味。這種獨特的味道是老闆娘花了大半年時間,調試了好幾千次才調出來,好評率極高!
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【製作過程】曲奇餅的製作過程看著簡單,但是想要做到酥到心碎的口感,每一步都需要真功夫,每一個環節都經歷了上千次實驗。手工製作,每一個環節層層遞進,井然有序,才得佳品。
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軟化黃油這一步就需要極大的時間和耐心。最快的做法高溫加熱,但是容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了,則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。而且在此凝固的黃油口感上也會大打折扣。所以要讓黃油在自然的狀態下,根據環境溫度,滿滿的軟化。只有這樣自然而來的狀態才能得到最佳的口感。
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等黃油軟化了之後,需要打發它。雖然是簡單的打法,但手法和技巧卻大有講究,直接影響到成品口感的酥脆度。用幾檔速度打發、再什麼樣曲線的手法攪拌、打至什麼樣的色澤狀態才算是完美。
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加入雞蛋,讓口感更加美味。把材料均勻的攪拌。擠出來像一朵朵小花一樣! 放在烤箱烤制,出爐!
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別看小編說整個過程短短几句話,裡面的每一個環節都緊扣相連。配方稍有偏差、操作不當、攪拌次數不足、打發狀態不到位、烤箱溫度的平衡…。每一步的偏差都會讓裱花在從烤箱中出來後塌陷,圓鼓鼓的曲奇最後變成幹扁扁的餅乾。
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把它放進嘴裡,每一顆都微軟酥滑,味濃而不會過份甜膩。吃到嘴裡輕輕一抿就鬆軟化開,口感超級棒棒噠~
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最近,AKOKO曲奇又在包裝設計上玩新花樣。每個盒子都有專屬原創插畫,吃完了也捨不得丟啊!還有16號凌晨開始,買AKOKO曲奇就有好禮相送,多買多優惠哦!
2017-10-20
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