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饅頭是傳統的麵點小吃，因其快捷和方便性，很多人在上班路上都會選擇買幾個包子當做早餐食用，喜歡吃包子的人，總是喜歡自己嘗試著在家制作，但做出來的饅頭總是硬邦邦的，一點也不鬆軟，這是為什麼呢？
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主要還是沒有掌握到蒸饅頭的技巧，瞭解這三點，蒸饅頭更輕鬆。
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在麵粉中除了需要加入一定的酵母和白糖外，還需要加入幾滴醋，這樣能使麵糰產生出現一個個的氣孔，能縮短髮面的時間，也能讓饅頭蒸出來更加鬆軟。
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在蒸饅頭的時候一定要使用冷水，這樣可以避免饅頭出現黏連夾生或者不膨脹的現象。
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饅頭蒸好後，千萬不要急於掀開鍋蓋，等上十分鐘，再打開鍋蓋放入做好的饅頭，這蒸出的饅頭會更加鬆軟，也會特別好吃。
