為什麼現在大家出去喝酒，很多人寧願自己帶酒也不想在飯店裡買酒喝呢？
酒已成為生活裡的一部分，在生活或工作中，大家多多少少都會出去外面吃飯喝點小酒，相信大家都有這樣一個習慣，出去外面吃飯時喝的酒都是自己帶的酒，特別是白酒。你是否思考過這個問題呢?為什麼現在大家出去喝酒寧願自己帶酒也不想在飯店裡買酒喝呢?
第一：價格
價格一直都是人們最為關心的東西，飯店裡酒價格都會比市場價高出不少，沒人會嫌錢多，也沒必要花多這麼一筆冤枉錢在酒裡。
第二：真假
在國內，什麼不多就假貨最多，在巨大利潤的驅使很多不法分子選擇了造假，而如今造假的技術越來越高，讓人傻傻分不清，特別是白酒。所以現在很多人已經不信任飯店裡的酒，假酒充斥著現在的市場，食用酒精勾兌酒，工業酒精勾兌酒等假酒數不勝數，大家也不願意以身試酒，還是自己帶的喝得放心。現在很多真正愛喝酒的人都有自己喜歡的白酒品牌，當然這種通常都是比較出名的大品牌，比如茅臺五糧液等等，而往往是大品牌假酒就越多。
第三：酒的種類
在很多飯店裡，酒的種類太少，並不能滿足大家的需求，很多時候店裡沒有自己想要喝的那款酒，而平時喝習慣了是很難一時接受別的酒的，想喝又沒得喝，掃了自己的興。
第四：好酒
作為資深酒友，很多人都喜歡收藏好酒，有好酒時往往都喜歡呼朋喚友共同品嚐，而真正喝酒的人也都抵不住好酒的誘惑，大家相約一起去飯店吃飯品酒，不亦樂乎。酒逢知己千杯少，和對的人喝好的酒，快哉快哉。
第五：喝對的酒不喝貴的酒
現在隨著科技的發展，很多酒友都會在網上淘全國各地的美酒，不止侷限於當地，現在散酒的質量真的不比大品牌酒差，但省去了品牌酒的包裝成本費，又除去了包裝酒品牌的溢價，同等的價錢的散酒酒質比品牌酒好太多了，比如同處於茅臺集團的茅臺迎賓酒，茅臺迎賓酒是低端酒（翻沙酒），像茅臺迎賓酒這樣的低端翻沙酒因為茅臺品牌效應可以賣到上百元，而上百元的散酒酒質可以上到坤沙酒級別。醬香酒酒質由高到低可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒，誰好誰差一目瞭然，“去掉包裝喝好酒”把錢花在品質上。因為懂酒，所以花對的錢喝對的酒，不會盲目追求價格昂貴的大品牌酒。
所以，現在很多人出去吃飯喝酒時都會選擇自己帶酒而不想在飯店買酒喝，其中很多酒友都因為有可靠的渠道買到性價比高的散酒貯存在自己的家裡，想喝酒時，就從家裡直接帶酒過去了。
白酒，是喝酒人的心頭之愛，而它又是喝進身體裡的，所以謹慎選擇購買酒的渠道。但如今的白酒市場魚龍混雜，以次充好的無良奸商無處不在，需要有渠道才能找到價格親民，純糧釀造且適合自己，喝的舒服，主要還不傷身體的好酒。
小明請大家去飯館吃飯，點餐的同時，順便點了些酒；小明請大家去飯館吃飯，帶了兩瓶自己提前買的好酒，在飯館只點了菜。兩種行為的背後是消費者購買行為動機的轉變與白酒營銷方式的轉變。
消費者的購買行為可以分為四個階段：“不足之感”階段、“求足之願”階段、“購買行為”階段、“購後行為”階段。
並且，隨著社會的發展、經濟的進步，消費者的購買行為越來越趨向複雜。複雜的購買行為表現為消費者參與度的提高，通過比較現有的各品牌、品種和規格之間的差別，收集大量的信息，再進行慎重的購買決策。
小明請大家吃飯，隨便找了一個飯店，在點餐的同時點一些酒，這時候的點酒行為屬於點餐行為的附屬，這個購物決策過程很簡單。如今，對於生活條件大大提高的消費者來說，吃飯與飲酒行為動機漸漸趨於複雜。吃飯不再是隨便找一個近的館子，而是需要考慮特色、性價比，參考該領域的意見領袖、大眾點評的口碑等來決定。喝酒也不再是隨便在飯店點，而是根據大家的口味、酒企實力、酒質等因素來做考量，而飯店的酒的種類很受限制，所以消費者通過提前購買的方式來滿足自己對白酒更高層次的追求。
很多問題不能看錶象，要分析其深層次原因。很多人認為在餐館吃飯自帶酒水行為的增多原因在於國家相關部門對餐飲機構“禁止自帶酒水”霸王條款的明令禁止。但是你要明白消費者從原先的不在意霸王條款到反對霸王條款，相關部門起到的是推動作用，核心還是在於習慣型消費向理智型消費的過度。
習慣性消費指的是對某種商品或某家商店的信賴、偏愛而產生的經常、反覆的購買。理智型消費指消費者在進行購物時感情色彩較少，頭腦冷靜，行為慎重，主觀性較強，不輕易相信廣告、宣傳、承諾、促銷方式以及售貨員的介紹。從沒有價格意識到貨比三家，從聽信宣傳到自我判斷，自帶酒水這種消費行為的背後是國民消費觀的升級與權利意識的覺醒。
白酒企業在餐飲機構陳列、出售自己的產品，屬於“盤中盤”營銷模式，“盤中盤”營銷模式，是一種終端強推戰術。是建立在對核心酒店終端有效掌控的基礎上，以終端場所為平臺，強調的是動員終端的各種力量把產品推薦給目標消費者。“盤中盤”營銷模式歸根到底屬於渠道營銷，但是隨著白酒行業的發展、平臺的多元化，白酒產品佔領消費者心智的方式逐漸由渠道營銷回歸到品牌營銷。消費者在進行白酒消費時，不再侷限於周邊很容易買到的區域酒企，而是逐漸將選擇延伸到全國名酒乃至洋酒，在這樣的前提下餐飲機構提供的酒水選擇過於侷限，所以消費者越來越傾向於自帶酒水。
（作者周錦程，系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家歐陽千里助理）
隨著人們就餐習慣的變化，越來越多的人在去飯店吃飯的時候，會自己帶酒，這再十幾年前是沒有的現象，並且這種現象越來越多。之所以出現這種現象，應該和以下因素有關。
1、消費者瞭解了白酒裡的利潤空間：以前人們去飯店就餐，如果自己帶酒估計會被朋友們笑話，認為這個人太摳，捨不得掏錢。但是隨著餐廳酒水利潤的逐漸透明，越來越多的人選擇自己帶酒就餐。
按找常規的酒店加價概率算，一般餐飲行業裸瓶酒的加價率在50%，盒裝酒的加價率在100%，很多餐廳主要的利潤來源其實不是在菜品利潤上，二十在酒水上。一般餐廳銷售的100元的盒裝酒，進貨的成本也就在50元左右，並且白酒廠家為了促銷最少還要給服務人員提供10-20元的蓋款來促進推銷的熱情，所以，這種賣100元的酒在平價酒水超市裡可能只花不到50元就買到。
2、現在一些白酒廠家為了營銷，以各種名目來設置白酒的包裝種類，很多廠家宣傳的光瓶酒、原基酒，特供酒滿足了一些高端消費者的消費需求，物以稀為貴，所以很多人認為拿著自己的特供酒喝著非常有面子。
3、消費者消費力下降，現在的經濟形勢一般，老百姓手裡的錢不多，去飯店消費有的時候還不得不消費白酒，但是一般白酒的價格最少趕上四五個菜的價格，甚至有時喝酒比較多的情況下，會出現酒比菜貴的現象。所以現在人們為了省錢，漸漸流行起來自帶酒，不僅是自帶白酒，甚至我還聽餐廳老闆說過，有人也會自帶葡萄酒和啤酒。有的小飯店來吃飯的客人還會自帶小燒，並且喝不完還可以存在櫃檯上。
以前餐飲商家流行的做法是謝絕顧客的“自帶酒水”行為，但是隨著消費者消費意識加強，同時大家也瞭解了這種行為是屬於“霸王條款”，消費者有權享有自主選擇商品或者服務的權利。多種因素造成了現在越來越多的人選擇就餐自帶酒水。
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喝酒己經成了社交中必備的溝通手段了，你要真是滴酒不粘的人，估計除了那些先天條件好的人，其他大部分人，基本就沒有太大的作為了，不要不信，想想現在有多少的生意是在酒桌上談成的
還有那些經常出去應酬的人，基本多會自帶酒水了，越是比較重要的應酬，越是會選擇自帶酒水的，這其中其實不是沒有道理的，就我瞭解就有下面幾點
第一點：
酒的真假問題，想想要是在比較重要的應酬中，所喝的酒出現問題了，這不但但會讓自己顏面難看，客人也會感覺到，你不怎麼重視他，那麼這個應酬，估計大概率就失敗了，不要不相信，酒店中會有假酒的存在的
第二點：
酒的價格問題，我們在酒店中購買的酒水價格，往往是外面的二倍三倍之多，這還是比較普通的酒水價格，而那些比較高檔的酒，那價格簡直是貴上幾倍不止了，有時候一桌子菜，多沒有一瓶酒的價格貴
第三點：
酒的品質問題，在比較重要的應酬中，你要是拿那些勾兌的白酒，你看看你招待的人會不會給你好臉色看，正常來說，要是招待的客人比較重要，一般多會選擇純正的陳釀糧食酒的，這種酒就算喝多了，也不會鬧出什麼笑話來的
最後小提示：我們平時自己出去吃飯的時候，也是建議大家自帶酒水的，畢竟酒店裡面的酒，那價格實在太貴了，有那錢還不如多點幾個菜了
出去喝酒都是自帶自家的散裝光瓶酒
這是一個地球人都知道的原因，就是飯店的利潤相當一部門是通過賣酒水賺到的。比如三元一瓶啤酒飯店最低賣到10元或者更多，酒越貴賺得越多。所以不少人去飯店或者飯館吃飯請客大都自帶酒水。
飯店裡酒太貴，還沒有好酒！
大家都不想喝三精😜
一是真假難辨 二是價格不合理