信陽：千萬外來採茶女，大山深處掙錢忙，一天採茶三四斤，好快活

博圖角

1/12 1、信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市溮河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農創制。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。博圖角攝影師馬學文\n

2/12 2、採茶工準備採茶去。立春之後，萬物復甦。距離信陽茶毛尖開採也就不遠了，屆時，很多采茶工又要來信陽採茶了。一直以來，來自駐馬店和漯河等地的採茶工就是信陽採茶的主力軍！她們說，自己的老家山少，來這裡爬山、賞景、採茶，也是一種樂趣。一天的勞作下來，當天就能見到收益，對她們來說，很美滿。博圖角攝影師馬學文

3/12 3、一般是按斤計量，分為大山和小山，大山採芽頭50-60每斤，小山40-50每斤。一個人一天可以採2-4斤芽頭。一般來說，生手（沒采過茶的）平均一天可掙一百元左右，熟手一天可掙150-200元！一個採茶季下來，差不多可以拿到2000-5000元。博圖角攝影師馬學文

4/12 4、一般都是包吃住和來回路費，吃住都在茶農家，不用帶被子，只帶換洗衣服就可以。一般是我們本地人去做飯：早上吃饅頭、中午吃米飯、晚上吃麵條。博圖角攝影師馬學文

5/12 5、信陽毛尖之所以叫毛尖，就是因為芽頭多，而靠機械比如政府推廣的單人電動採茶機，只能採摘一芽一葉，不符合明前信陽毛尖芽頭高的標準，而芽頭的保障必須靠採茶工和採茶女手工完成，如今茶葉是信陽人特別溮河港農村的主要經濟作物，每家十多畝茶山，靠自己家人根本不可能完成。博圖角攝影師馬學文

6/12 6、一般信陽毛尖春茶下來生長比較快，而芽頭錯一天時間可能就變一芽一葉，就不值錢了，因此溮河港每年必須幾萬的採茶工和採茶女，2010年的物價上漲，導致原來支付採茶工和採茶女工資模式價格過低，很多人不願意來幫忙，人手緊缺是多年以來採摘信陽毛尖的最大問題。博圖角攝影師馬學文

7/12 7、在很多人的記憶裡，很多年前，信陽毛尖裡還有女兒茶——清明前後，未出嫁的閨女們踏著晨露，結伴上山，用嘴輕輕地銜起一枚枚狀如雀舌的嫩芽，放進她們胸前貼身的小兜兜裡，用體溫把嫩芽上的晨露暖幹，回去後一點點揉搓炒制。這樣生動的茶鄉故事引得很多外來遊客浮想聯翩。博圖角攝影師馬學文

8/12 8、然而，現在的信陽毛尖產地茶山，就當地來說，別說姑娘，就是四十以上的婦女都找不到，連採茶奶奶都找不到了，哪裡還有采茶姑娘？今年全市開採的信陽毛尖茶園將近220萬畝。就算一畝需要一個人採摘，至少也需要200萬人。而現在全市不過30萬人參與採茶。博圖角攝影師馬學文

9/12 9、信陽毛尖的加工綠茶步驟決定信陽毛尖好茶必須人工採摘，每年從清明節前3天開始，大量沒有任何營運手續甚至沒有車牌的麵包車來回穿梭於信陽火車站、汽車站與各地茶山之間。車主和僱用這些車輛的茶農、採茶工經紀人守候在這裡，“哄搶”從火車站、長途汽車站出來的外來採茶工。“下手晚了就招不到採茶工，找不到採茶工，今年一年的茶葉收入就黃了。” 博圖角攝影師馬學文

10/12 10、去信陽採茶是個應季活，一般可以幹25天到一個月左右，時間比較短，正好這段時間家裡也比較閒，不耽誤家裡的農活，而且茶山上風景好，可以看風景，還可以掙個幾千塊錢補貼家用！據說，最近幾年，除了豫南本地駐馬店和漯河、南陽等地市外，還有湖北、四川等省區的人來信陽做採茶工。博圖角攝影師馬學文

11/12 11、到了晚上，領頭的工頭要整理一天的收入，核對並確保每個採茶工的收入準確無誤。作為我國茶葉主產區中緯度最北的茶區之一，特殊的土壤、氣候條件孕育了內質豐富的信陽毛尖茶，信陽茶從唐代始，無論品質、產量還是知名度都是行業翹楚。即使到了近代，信陽茶魅力不減，信陽毛尖在全國多次獲獎，首批就入選中國十大名優綠茶並一直在列。博圖角攝影師馬學文

12/12 12、為了多掙錢，不少採茶工帶乾糧作為午飯，多爭取一點時間採茶。一望無際的生態茶園裡種植著數百萬畝無汙染的優質生態茶樹，每年春夏季節，成千上萬採茶女分散在各山頭邊採摘新茶。遊人至此，可觀看採茶、炒茶、選茶的全過程，同時可以品嚐新茶和農家飯、南灣魚。如果說信陽毛尖核心產區最具特色的就是兩大類，五雲茶和龍潭茶，五雲茶以車雲山茶葉為代表，龍潭茶以黑龍潭、白龍潭為代表，特色很鮮明。博圖角攝影師馬學文

2019-09-02