韓科學家用基因技術培育“健美豬”，渾身“腱子肉”

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1/5 肌肉線條鮮明，一塊塊肌肉突出，讓人驚歎這頭豬身上的肌肉脂肪比例。對於吃貨們來說，他們看到的是讓他們流口水的勁道瘦肉。根據太陽報消息，為了滿足世人對於培根等瘦肉的供應，韓國科學家嫌棄物種雜交培養“健美豬”週期太慢，正藉助基因編輯技術培育“健美豬”。（圖為一“健美豬”正在吃食）

2/5 韓國首爾國立大學的分子生物學家Jin-Soo Kim，正在主持基因技術培育“健美豬”的工作。他告訴科學雜誌《Nature》,他們正通過改變豬的基因快速培育出完美的“健美豬”，“當然，我們可以通過物種雜交，但是，要想通過物種雜交達到目的，需要幾十年的時間。”

3/5 他們團隊通過修補“肌肉生長抑制素基因”來培育“健美豬”，因為這種基因會促進肌肉細胞的生長。這個基因改變後,豬的肌肉細胞開始以正常大小兩倍的方向增長。這樣，豬就能長出更多的肌肉，而且是脂肪含量少的豬肉。

4/5 他們認為使用基因技術培育“健美豬”是安全的，因為，他們並不是將基因信息從一個個體移植到另一個個體內，而是對基因信息進行編輯。（圖片上的這些豬就是韓國該團隊在培育的“健美豬”，看起來就像是從健身房走出來的。實際上，它們是自然成長的，並沒有藉助藥物。）

5/5 不過，他們的做法卻遭到一些動物福利保護組織的譴責，“這可能會給豬帶來一系列的健康問題”。圖為通過物種雜交而來的一頭渾身肌肉的牛——比利時藍牛。不過，如韓國科學家所言，渾身“腱子肉”的比利時藍牛的雜交用了幾十年的時間。

2017-09-23