賣水果能掙錢嗎?

小區旁邊的水果店。可以掙多少錢
10 個回答
用户59184795046
2017-04-19

我有一朋友,他是在集市上擺攤,是那種長攤。年前的一個月,他人手不夠,叫我去幫忙,我還喊了兩個朋友一起去的,我剛去的那幾天,一天最少掙兩三千,我說的是純利潤兩三千。距離過年越來越近,掙的也越來越多,就跟你們說最後一個集的那天,是臘月二十七,那天純利潤達到了兩萬。

水果固然掙錢,但是,進貨的渠道不一樣,所以,進貨的價格也會不一樣,有的時候即使你進價高,也不一定會進到好貨。

你要是想得到買東西的人們的認可,就三點,第一,貨好,現在的人們對吃的要求越來越高了,第二,稱準,不管你那水果多少錢,但是稱一定要準,不能騙人,如果被人發現,那就是毀了自己的名聲,那你就不用賣了,第三,價格低,價格你可以和別人的價格一樣,也可以低。大家也許會說哪有這麼好的事,貨還要好的,還要價格低,不可能。大家別忘了我前面說的那句話,進貨渠道不一樣,價格就會不一樣,這個就得自己想辦法了,就不多說了。

再說一下我這個朋友的事,15年十月底結婚,當時他自己只有兩萬塊錢,另外的那些全是借的,借了二十多萬,去年九月份的時候他找我喝酒,他說想轉行,買賣越來越不好乾了,他想買個挖掘機,我就告訴他,一臺挖掘機不便宜,稍微好一點的就得幾十萬。他說又不是沒錢,結婚借的錢都還完了,現在還存了點,最後我勸不要買,因為他對挖掘機不瞭解,賣完也沒有活,我就勸他繼續賣水果。

目前賣水果大致有三種方式。第一是拉三輪車擺攤,批一些銷量比較大的普通時令水果。這種成本最低,把車拉到菜場附近或者大小區門口,生意養活自己還是可以的。

第二是開水果店或者固定的水果攤,水果品種會多些,根據所在地方的消費人群決定水果檔次,經濟好的城市,高檔水果會賣的好些。只是鋪面租金比較頭疼,便宜的地方沒生意,貴的成本高競爭也多。同時水果多了之後損耗率也會更大,兩天生意不好貨就費了。

第三種是大型超市賣場水果區啊,或者連鎖水果超市。這個客源通常比較有保障,很多時候老闆就是批發商,甚至控股產業鏈上游投資果品基地,貨源價格好也能賣上高價。不過沒有一定的資金實力,一般人還是暫時不作考慮的好。賣水果能掙錢嗎?

一般人剛開始創業基本只能選第一或第二種方式。建議有穩定收入的哪怕兩三千一個月的也謹慎考慮。因為這一行並沒像很多人想的那麼暴利,有先人簡單的到批發市場轉了一下,然後到水果店一看定價就說你們肯定至少一半以上利潤。我來跟大家分析下:

1、包裝損耗,二十斤裝的水果平均至少有三斤左右是內外包裝,下圖是哈密瓜的箱子損耗算是最小的了。有沒良心的地下墊水瓶,墊水泥紙。都沒地方哭去賣水果能掙錢嗎?

2、爛果,爛果分兩種一是批發時一些裡面總有些爛的次的,二是在售賣時因為顧客挑選損害水果品像或者放置時間過長保鮮不當導致腐爛。小果店不可能自己弄冷庫,一到夏天能把心痛死。

小张谈汽车
2017-02-23

肯定賺錢啊,但也不是一般人能受的了那個罪。15年12月到17年2月,買了一輛江淮瑞風,辦完93000,一輛江淮箱貨,辦完12萬。鮮棗上市時,一天淨賺4千,一般桃子一天800--2000不等吧。都羨慕賺的多,給大家說說一天的流程:早上2點半開車出門,4點半到地方,開始收貨,相中誰家貨,談價,分揀,就我和爸倆人。5千斤必須一個小時裝車完畢,晚了質量就不行了。立馬往回趕,大約10點半到家,給預約好的老客戶挑出他要的種類的,發完貨一般下午2點,一天工作完成。這都是在一個市場上待了6年的結果,都是老客戶。

追逐de繁华
2017-02-22

我簡單說下吧,蘋果批發價格是2.2-2.5一斤,買回來賣4.5-5.5一斤!香蕉批發6-8毛一斤,賣2.5-2塊一斤,荔枝1.2-1.6進貨,賣3.0-3.5一斤,西瓜進貨6-8毛,賣一般是1.5-2塊一斤,當然進貨100斤不可能全部100斤賣掉的,水果有的爛了,有得外觀不好的都需要處理掉,一般100斤處理掉10-15斤左右就可以了,剩下的扣除本錢就是賺的了,當然很辛苦,為什麼,因為進貨的時候是早上兩三點必須起床去批發市場,等別人的貨車一到馬上進貨,不然後面的貨就沒給你挑揀的機會了

槑彪
2017-02-22

首先,能下功夫,多少點賺錢是肯定能賺錢的。但是別看就這麼種小生意,但是裡面的門道挺多的。

目前賣水果大致有三種方式。第一是拉三輪車擺攤,批一些銷量比較大的普通時令水果。這種成本最低,把車拉到菜場附近或者大小區門口,生意養活自己還是可以的。

第二是開水果店或者固定的水果攤,水果品種會多些,根據所在地方的消費人群決定水果檔次,經濟好的城市,高檔水果會賣的好些。只是鋪面租金比較頭疼,便宜的地方沒生意,貴的成本高競爭也多。同時水果多了之後損耗率也會更大,兩天生意不好貨就費了。

第三種是大型超市賣場水果區啊,或者連鎖水果超市。這個客源通常比較有保障,很多時候老闆就是批發商,甚至控股產業鏈上游投資果品基地,貨源價格好也能賣上高價。不過沒有一定的資金實力,一般人還是暫時不作考慮的好。
賣水果能掙錢嗎?

一般人剛開始創業基本只能選第一或第二種方式。建議有穩定收入的哪怕兩三千一個月的也謹慎考慮。因為這一行並沒像很多人想的那麼暴利,有先人簡單的到批發市場轉了一下,然後到水果店一看定價就說你們肯定至少一半以上利潤。我來跟大家分析下:

1、包裝損耗,二十斤裝的水果平均至少有三斤左右是內外包裝,下圖是哈密瓜的箱子損耗算是最小的了。有沒良心的地下墊水瓶,墊水泥紙。都沒地方哭去
賣水果能掙錢嗎?

2、爛果,爛果分兩種一是批發時一些裡面總有些爛的次的,二是在售賣時因為顧客挑選損害水果品像或者放置時間過長保鮮不當導致腐爛。小果店不可能自己弄冷庫,一到夏天能把心痛死。
賣水果能掙錢嗎?
這是過年的時候進的一箱金桔,連箱十八斤爛了五斤多

3、其他損失,種類比較多比如批發商以次充好,舉兩例子之前進了兩箱青棗,開箱上面兩層又圓大,看著青亮,又脆又甜,可地下兩層都是又小又難看根本沒法賣。還有就是剛開始經驗不足,進了紅心火龍果,進價蠻高的,拿回來自己舍不的嘗就賣了,結果客人反應全是白的。幸好賣出去的不多,客人好商量,不然陪錢事小,沒了聲譽也別做什麼生意了。還有例如果不甜,果不酸,果不熟,果太熟等導致客人不滿意要退貨的,也不是小數目。

種種損耗加上房租電費,大部分人都是隻能賺點辛苦錢。夫妻兩個起早貪黑一天十幾小時費心費力,無休假,無保險,一年能賺個八九來萬同行裡都算是數一數二的了。就賺錢的角度還真不如給人打工呢。

所以個人建議如果有想入這一行的朋友要考慮清楚。個人建議可以先擺個攤試試水,當然如果您資金雄厚門路廣,那您怎麼樣都可以。

俊8447612
2017-01-19

我做過一年水果,三輪車流動,被城管天天攆,今年實在檢查得厲害,好多同行都沒擺了,拿貨很關鍵,要不好看,要不好吃,不圖一樣必須虧本,到批發市場要根老手拿貨幾個人合夥才有錢賺,幾個人要同一家的貨,貨量大才能砍得到假,單槍匹馬,十有八九不賺錢,批發的問你要多少,你說來800斤吧,他都不鳥你,我做的時候都是這樣的,根有經驗的老手多拿幾次貨,分析他們拿貨經驗,生手進市場先從賠錢做起,很多做個把月就堅持不下去,不會拿貨,不懂銷售,我以前經常和幾個老哥,拼車去外地拿貨,砍掉中間環節,只不過便宜幾毛錢,但貨的品次比當地好,出手快,我們當地的水果,裝底蓋面太厲害,還有些紙箱重量有文章,不懂的人坑死你,老闆哪個都說虧,其實做水果能學到很多東西,體會生活現實的百態,本人做的比較小,就這些經驗,今年沒做了,城管檢查的實在太厲害,養家都養不了

情绪别致的流氓i
2017-02-22

首先我先說,水果是暴利。

我有一朋友,他是在集市上擺攤,是那種長攤。年前的一個月,他人手不夠,叫我去幫忙,我還喊了兩個朋友一起去的,我剛去的那幾天,一天最少掙兩三千,我說的是純利潤兩三千。距離過年越來越近,掙的也越來越多,就跟你們說最後一個集的那天,是臘月二十七,那天純利潤達到了兩萬。

水果固然掙錢,但是,進貨的渠道不一樣,所以,進貨的價格也會不一樣,有的時候即使你進價高,也不一定會進到好貨。

你要是想得到買東西的人們的認可,就三點,第一,貨好,現在的人們對吃的要求越來越高了,第二,稱準,不管你那水果多少錢,但是稱一定要準,不能騙人,如果被人發現,那就是毀了自己的名聲,那你就不用賣了,第三,價格低,價格你可以和別人的價格一樣,也可以低。大家也許會說哪有這麼好的事,貨還要好的,還要價格低,不可能。大家別忘了我前面說的那句話,進貨渠道不一樣,價格就會不一樣,這個就得自己想辦法了,就不多說了。

再說一下我這個朋友的事,15年十月底結婚,當時他自己只有兩萬塊錢,另外的那些全是借的,借了二十多萬,去年九月份的時候他找我喝酒,他說想轉行,買賣越來越不好乾了,他想買個挖掘機,我就告訴他,一臺挖掘機不便宜,稍微好一點的就得幾十萬。他說又不是沒錢,結婚借的錢都還完了,現在還存了點,最後我勸不要買,因為他對挖掘機不瞭解,賣完也沒有活,我就勸他繼續賣水果。

說了這麼多水果的事和他結婚的事,大家可想而知,不到一年的時間,二十多萬的債還完了了,還有就是他說想買挖掘機的那個語氣,幾十萬也買的起,讓大家說,賣水果有多能掙錢吧。大家有想法是好的,如果有人想賣水果,我勸你從小做起,慢慢摸索經驗,不要想一口吃個胖子。

最後祝有想法的朋友們在17年能四面來福,八方進財!

奋斗在路上
2017-03-04

賣水果還是可以的,就看你怎麼賣,現在做生意競爭激烈!

首先是店面位置,水果還是以線下銷售為主,所以好的店面就已經成功了一半,當然不是說人越多的店面就是好店面!要根據自己資金情況,店租在自己能力承受的範圍以內,周圍競品不多或者不強,三消費者相對要多,最好周圍小區多或者是幾個小區的必經之路!

再一個現在是互聯網時代,線上也要同時發展,尤其是微信、外賣這塊,兩條腿走路才可靠!

舉個朋友的例子吧,我朋友開了一家水果店,利潤大概百分之三十到四十之間,然後除去自己的門面租金,水電,進貨,水果的損耗(水果閒置不了你肯定知曉)我朋友店開在長沙,二線城市,租金3600 80個平方,轉讓費5.5W 購置物品一起9W。目前一天營業額1500 利潤每天在450-500 一個月13000樣子。然後生活開銷,水電,租金。剩下來一個月6000 7000吧。夏天應該更多點,因為夏季買水果的多。他沒做線上,如果線上再好好琢磨下,一年大概有10萬的收入吧,這是小型水果店,給你參考吧!

創業者都比較孤獨,如果有一群人可以一起交流互相學習,肯定能碰撞出很多有創意的思路!

不是銷售高手不要創業,推薦一個銷售創業高手球球裙,五三零六九三三五四,進來的時候記得說”水果“

賣水果能掙錢嗎?

淘店家
2017-04-19

我在上海徐家彙田林路做過水果行業3年多,知道里面的一點門道。暴利是事實,水很深。當年山東產的豐高梨,屬於新培育的品種,品相非常好,噱頭就打著韓國梨的招牌,貼上有逼格的商標標籤,一箱8個,進價40元。賣多少你們知道嗎?180元!07年噢!包裝也有逼格,有檔次。標180賣的很快,每天賣幾十箱,光這個品種的梨子一天就賺幾千。甘蔗皮和菠蘿皮一起每天那個三輪車要拉至少3車裝滿走,整個水果超市每天營業額超過20萬!老闆是福建漳州的,你們可以百度下就知道了/葉臣果品

音之愿
2017-12-31

賣水果能掙錢嗎?

這個問題的答案不是絕對的 一個水果店銷營的好壞因素有很多: 你沒有做過水果這一行還是考查好市場再說。 因為我當初就是做這一行的

1 首先你要看看你要選擇的地角銷費者的消費能力,找到合適的定位,去上什麼樣的水果。

2 水果的損耗很大,你要清楚什麼樣的水果易壞

上面說的2點很重要啊 我再來補充幾點啊 希望能幫助到你 啊,如何開水果店和開水果店注意事項

摘要:很多人小本起家,會選擇賣水果。有幾百塊錢,可以挑著竹筐走街串巷;有幾千塊錢,可以支起一個小攤子;有幾萬塊錢,可以開一家水果店;等積累到十幾萬元,可以開一家水果超市;要是有更多的錢,就可以開水果連鎖超市了。在城市或者鄉鎮的街道上、居民區,無論是挑著筐的,還是開著店的,生意看上去都還不錯。

不過,規模不同,經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果;水果專賣店的品種更多一些,規模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

  據一名水果店老闆介紹,經營水果,規模越大成本越高———一般擺個地攤兒只需要一百多元錢,而在副食店經營水果的成本不到2000元,如果開一家水果專賣店,根據進貨品種,投入在4000元到10萬元之間。

  當然,水果生意也不好做。做小了,賺不多;做大了,不好管。水果暴利時代已經過去,普通水果的平均利潤不高,只在20%左右,高級水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題,時時困擾著經營水果生意的老闆們。到底如何才能把水果的進貨成本、保鮮成本降到最低,又能夠提升銷售量?

經瞭解,分步驟教你如何開一家生意興隆的水果店。

【選址】

選擇開店的位置,對於一個水果店而言,至關重要。據記者觀察,在醫院附近有很多水果專賣店,而且規模較大,主要經營進口水果;而在居民小區附近,也是水果店集中的地方。

  有的水果專賣店特別注意“形象”,為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多,不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子,這樣,乍一看去,各種水果琳琅滿目,非常搶眼。

  一般來說,菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊,這五個地點是最好的水果店址。

  1.菜場聚集了周圍小區的人流,人們買菜時總要順便挑些水果。

  2.公交車站是人群集散地,順手買水果帶回家的人不在少數。

  3.在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易,有這個暴利點,賺錢也比較容易。

  4.比較特殊的是醫院附近的水果店,除了供應附近小區居民的水果外,還可以做果籃這個專線,生意比較好做。

  5.成熟居民區也就是一般說的老居民區,居民沒有供房負擔,工作比較穩定,消費水平也比較穩定,只要摸清楚居民的消費習慣,生意肯定會興隆起來。

  總之,開水果店之前,調查清楚周圍人群的消費力和消費習慣,以及水果店在此地的輻射範圍,是非常必要的。


【裝飾佈局】

  關於裝飾佈局,水果攤可說的不多,乾淨清爽、整齊有序八個字可以概括。所以,以下僅僅介紹水果店的裝飾佈局要點。

  1.店面招牌廣告規劃:

  店面廣告要想引起注意,必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象,否則,就會被消費者忽視。

  設計內容包括:(1)燈箱(2)門面海報


  2.關於天花板的規劃

  (1)在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果,突出水果店的自然、綠色、健康概念。

  (2)燈光主要突出水果的自然色澤,選擇高亮度的日光燈比較好,不會出現色澤偏差問題。

  (3)用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標語弔旗,增加氣氛。



  3.規劃佈局

  簡單的說,水果店裝修要明快簡潔,以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開,便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開,節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘,不然顧客會煩。

  在門兩側合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目,非常搶眼。

  4.水果架及水果櫃設計要點

  (1)防水性能好。水果保鮮,需要經常灑水,如果是木架子就會腐爛。

  (2)水果容易碰傷,裝水果的架子不能有稜角。

  (3)盛裝水果的邊沿不能太高,以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

  5.設計製作

  水果名稱標誌牌、價格牌、各個區域標誌牌、燈箱、牆面色彩、天花(弔旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統設計,以免之後手忙腳亂。

【批發技巧】

1.確定經營種類

  一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果;水果店的品種更多一些,規模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

  2.時間和批發地點選擇

  水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始,10點之前最活躍。

  從大型批發市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發市場,那裡的批發商部分貨品也來自大批發市場,多一層轉手,價格可能貴一些。不過進貨還有個就近原則,大批發市場的貨便宜些,加上路費,也不一定划得來。

  3.認清批發商:

  批發商大概有兩大類四小種:

  (1)本地批發商,都有自己固定的場地,他們又分兩種:一批人到外地收貨,自己再批發;另一批人從外地中間商處接貨。

  (2)外地批發商,他們一般沒有固定場所,又分兩種:一種批發商在本地收大量的果子,運到批發市場直接批發給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發給零售商。

  這四種批發商,給出的價格和銷售的品種都不一樣,需要多觀察瞭解才能區分,確定長期合作的批發商。

  4.弄清楚批發的真實價格:

  各種批發商口頭上的價格都差不多,但不同類別的批發商價格讓步範圍不同,要搞清楚真實的批發價格。

  批發商一般是在貨過稱後,把數量用筆記本記下來,這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發商會用計算器計算費用,如果可能就靠過去看他們計算的過程,這樣一般都能得到真實的批發價格。這時候要注意進貨的多少和價格的多少,進的貨數量不一樣價格也有差別,多觀察幾次就能搞清楚了。

賣水果能掙錢嗎?

  5.其他小技巧

  (1)想拿便宜貨,可以稍微等一等

  以櫻桃為例,這種果子大概4點開始賣,一過9點批發商便隨時準備低價拋售,因為櫻桃太容易壞掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。

  (2)核對批發價格

  批發商用計算器算價格,在原來的價格上加上0.05元,你用腦袋不一定能算過來。所以,要麼拿著計算器核對一遍,要麼親自看著他按數目。

  (3)檢查水果品質

  水果一定要逐一過目、過手,尤其是整箱批發的時候。在一箱水果中藏有一兩個壞果很容易。開箱檢查是很麻煩,卻讓你避免損失。

  (4)核對整箱重量

  不要批發商說一箱多重,就直接搬貨了。一箱一箱過稱,少一斤都不行。做生意不是比豪氣,一顆果子也是錢,小錢不賺大錢難賺。

  (5)學會有人情味的技巧

  如果想要驗一下批發商的秤,大沒有必要自己也帶一臺。出發去批貨的時候精確稱出自己的體重,然後在市場借“稱體重”驗秤就可以了。有時候挑水果試吃試多了,批發商會不耐煩,這時候掏出一兩元錢,說是買下自己嘗的,批發商一般就不會再為難你,由你繼續慢慢挑下去了。

【水果挑選和儲藏】

  水果生意有其特殊性,水果的挑選和儲藏技巧是第一要務,減少損耗是賺錢的基礎。經營者最怕挑到不是那麼新鮮的水果,或者儲存不當,出現大批量的損壞。壞果的黴爛很容易傳染,根據記者對各家水果店的調查,一批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤,如果是量大本小,進錯當季主打貨品,還有可能因為一批進錯的水果而倒閉。

  要及時把握各種水果的時令,按照利潤比率來講,某種水果剛上市的時候,價格最高,顧客也容易圖新鮮而購買,是最好賺錢的時間段。而在這種水果即將下市的時候,進貨要十分小心,容易出現壞果。

  由於各種水果的新鮮程度的判斷和儲藏技巧各不相同,無法統一描述,以下只簡略說明常銷售的水果的一般進貨和儲存技巧,如果是經營其他水果,請讀者尋找相關書籍閱讀後再進貨,以免造成損失。

  ◎草莓

  挑選:

  1.草莓不要批發太紅的,顏色越是鮮豔就越酸,紅裡帶點白的草莓最香甜。

  2.不要選非常大、形狀奇怪的那種,大小要一致,小一點更安全。

  儲藏:

  草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破壞表皮,否則很容易爛掉。另外要恆溫,如果放在0~10℃的恆溫,大概可以保存一個星期。

  如果無法繼續保存,就放在冷凍室裡凍成冰草莓,以後用來做草莓醬等食品。

  ◎葡萄

  葡萄以新疆、河北和江浙一帶尤為著名。味道、特點主要與產地、品種、成熟度和新鮮度有關,選購時可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優劣。

  挑選:

  1.外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、青籽和癟籽較少、外有白霜者,品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時,顆粒牢固、落籽較少。

  2.成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮豔,如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。

  3.批發時可試吃一串葡萄最下面的一顆,來判斷口味優劣。最下面的一顆往往由於光照程度最差,成熟度不佳。如果最後一顆比較甜,這串葡萄應該很甜。

  儲藏:

  葡萄裝入無毒塑料袋或大食用袋,每袋裝2~2.5kg,紮緊袋口,輕輕放在墊有碎紙或泡沫塑料的硬紙箱或淺簍中,每箱只擺1層裝滿葡萄的小袋。0~5℃是葡萄最佳保存溫度。


  ◎蘋果

  挑選:

  成熟的蘋果一般表皮光潔無傷痕、色澤鮮豔、肉質嫩軟、味正質脆。用手握試蘋果的硬軟情況,太硬者未熟,太軟者過熟,軟硬適度為佳。用手掂量,如果重量輕則是肉質鬆綿,一般認為質量不佳。

  儲藏:

  蘋果是較耐藏的水果之一,但是不同品種的耐藏性不同。紅富士、國光等晚熟品種在貯藏過程中硬度和品質變化不是很大,而且抗病性強,適合長期貯藏。紅星、元帥、紅玉、喬納金、北斗等中熟品種在貯藏過程中易後熟發綿,品質變化大。

  批發來的水果一般都做過套袋、燻蒸、塗蠟等保鮮措施,只需要注意不要磕碰、溫度適宜、通風條件良好,就可以保存半年左右。

  ◎荔枝

  荔枝一般分為普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少,比較便宜。小籽荔枝特甜、肉多,但是價格貴。

  挑選:

  1.表皮凹凸不平、紋路深的通常都是小核荔枝,而表面光滑平坦一般是大核荔枝。

  2.從外表看,新鮮荔枝的顏色很亮,顏色發黑的荔枝已經有些變質。

  3.用手觸摸,握在手裡的荔枝,應該是硬實而富有彈性,剝開果皮,裡面的膜應該是白色,如果出現黑斑,說明時間已經長了。

  4.有些荔枝看起來是好荔枝,在柄部與果實相連的部位有小洞,就證明荔枝有蟲。

  儲藏:

  可以將過長的荔枝枝梗剪掉一截,放入塑料口袋內,紮緊袋口,然後浸泡在水中。艾葉有殺菌防腐的作用,對延長荔枝保存時間也有功效。如放入冰箱冷凍保存,氣溫在零下18℃時,可以保存一個月時間。

  小貼士:

  如果是生手或者進貨量比較大,最好在批發市場花五元左右,找一個專門幫人挑水果的人一起挑選水果。既減少了壞果的數量,又加快了進貨速度,還可以趁機和他交流今天的市場行情。

  【水果擺放技巧】

  現實生活之中,我們經常會發現同一條街上,經營同類商品、規模相當的商店,生意卻截然不同,除了經營上的問題,很大程度上和店內商品的陳列有關。商品陳列沒有抓住顧客的眼睛,就激發不了顧客的購買慾望。

  如何有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意呢?

  1.主題陳列

  主題陳列,就是在賣場內創造出一個場景,表現一定的主題和內涵,使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺,不知不覺中對號入座,讓消費者更願意欣賞和自由選擇,讓水果超市更具生命力。

  主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為:口味最佳區和營養最豐富區;老人區和小孩區;當季區和反季區;本週銷售冠軍區和本週最實惠賣價區等等。

  2.陳列原則

  (1)新鮮原則

  水果在銷售區域進行陳列之前,必須進行質檢,確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準,體現出水果經營的“新鮮”宗旨。一旦發現腐爛、變質的水果,要第一時間挑揀出來,以免影響銷售。

  賣水果能掙錢嗎?

(2)豐滿原則

  水果的陳列要豐滿、貨多,起到吸引顧客、貨優價平的作用,堅決杜絕缺貨、少貨。

  (3)色彩搭配原則

  水果的顏色豐富、色彩鮮豔,陳列的顏色適當組合、搭配,能充分體現出水果的豐富性、變化性,既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感,又能較好地促銷所陳列的水果,這一點是水果陳列的技巧所在。如:紫色的葡萄,紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。

  (4)防損耗原則

  水果在陳列時必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱,所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易導致其他水果過快變壞。

  水果的陳列面積必須與週轉量比例適當。若比例過大,則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小,則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、溼度下,此種水果所能維持的生命期。

  (5)先進先出原則

  如果同一品種在不同時間分幾批進貨,先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的週轉期短、質量變化快,堅持這一原則至關重要。

  (6)季節性原則

  水果的經營具有非常強的季節性,不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變,將新上市的品種陳列在明顯的地方,更好滿足顧客的新需求。

  (7)清潔衛生原則

【經營技巧】

  每個成功的水果店都有他的特別之處。以下藉助成功案例,分析經營好水果店的技巧。

  1.一種實惠帶動生意

  誰也沒想陳元朗的水果攤一個月的銷售額竟達17萬元。他的祕訣之一是換貨。陳元朗的低價貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價從同鄉處換得進口洋桃等十幾種原價水果。這樣,他攤上的水果進貨時便全是較低的第一手價。


的另一個祕訣是將楊桃以微利出售,其他品種則與附近的水果攤在價格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓,每到上下班或中午休息時間,有大量女職員進出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們,踴躍購買,並且成了陳元朗的義務宣傳員,使陳記水果攤一時聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進貨,於是批發加零售,微利加厚利,陳元朗不動聲色,直忙得收不過錢來。

  2.“傍”大超市的人氣

  五年前開始做水果生意的趙先生,兩家店都開在大超市旁邊。“賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店,就是看中了這裡的人氣。”選址“傍”上了大超市,趙先生水果店的促銷節奏也跟超市同步。他經常到大超市做調查、比價格,店裡的水果一般賣的比大超市便宜。

  3.誘人廣告語和活動促銷

  李小姐的水果店,有許多誘人的廣告:水蜜桃的攤上立著一塊“我很醜,可是我很甜”的牌子;白梨的旁邊寫著“去您一年肝火”……

  夏天的時候,李小姐會學著超市搞西瓜“猜重量”促銷。顧客只要猜中西瓜的重量,就可以免費拿走。你別說,這招還真聚集起不少人氣。


  4.寫字樓水果配送

  給附近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤來源。每天下午5點,老蔣會用小手推車將50~100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元,好的時候有100多元,關鍵是量要大。”老蔣說,“能找到大單位固定送,這樣店裡的水果能出完,才能賺到錢。”

  5.直銷

  有一群小水果店老闆,在家鄉擁有果園,在城市裡開的小水果店既是零售點也是批發點,而且兼做聯絡站。水果豐收期,就經營自家的水果,利潤比批發要高得多;平時則出售各種水果維持運行。

  6.延伸服務提升人氣

  這家開在大學城旁邊的水果店面積不大,服務項目卻很齊全,時尚感十足。外面是水果區,裡面是水吧,賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果乾等和水果掛鉤的東西,吸引了不少大學生,連附近小區的人也喜歡來這裡。

  長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學城和附近小區的客人,打電話過來,訂購20元以上的水果,就可以送外賣。如果對水果不滿意,當天還包退換。

  最近,老闆正籌劃著推出水果券,“送老師、送朋友都很好啊,省得提著沉沉的水果上門,還要費心打聽別人喜歡什麼水果。”

  7.現場扎果籃

  張小哥在一家大醫院的住院部對面擺攤賣水果,生意最好。原因是那塊大大的牌子:現場扎果籃。很多醫院門口的水果店為了多賺錢,事先把果籃包紮好,裡面的水果卻多半是壞果。


張小哥現場扎果籃,水果都是顧客自己選的,他還會諮詢一下送給患什麼病的人,介紹有利於這種病康復的水果給顧客挑選。他賣水果實惠而誠懇,周圍的居民和看病人的人都喜歡在這裡購買水果。薄利多銷,張小哥賺的錢反而比那些耍心眼的同行多些。

  清潔處理後才陳列出的水果賣相好,比較好銷售。陳列區域、設備、陳列用的器具是否清潔衛生,也影響顧客的購買慾。

【注意事項】

  1.降低水果損耗的小竅門

  (1)冷藏和冷凍

  (2)注意擺放方式,讓商品儘快週轉

  水果要擺放好,而且進貨的時候最好選大小差不多的,這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上,因為這面最光鮮;西瓜要豎著放,節約空間;桃子怕壓容易生熱,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊,因為蘋果和梨都容易釋放乙烯,會加速果肉成熟腐爛……

  (3)及時處理貨品

  水果拉到店裡,馬上質檢,不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的,一顆流水了,周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝,用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮),然後上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或紙袋裝好,防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔,保持透氣,以免水汽積聚,造成水果腐壞。

  (4)灑水保鮮

  (5)透氣

  水果架下留出一定空隙,以便通風透氣,減少水果腐壞。

  2.不要盲目擴張

  如果進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變,經營成本和規模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高於遊動商販和坐攤經營,價格上也沒有太大優惠,一不小心就會虧本關門。

  【開店案例】

  以在重慶市渝中區大溪溝菜市場附近開水果店為例:

  1.大溪溝菜市場是大溪溝街道最活躍菜市場,附近2公里距離範圍的人都會來此買菜。而大溪溝街道是一個老居民區,管轄範圍內有16個居民委員會,常住人口6萬多人。


附近有電力公司、傢俱大賣場和百多家餐飲、服裝等小店,附近僅僅有兩家超市,體量不大,競爭力度也不是特別強。所以,在大溪溝菜市場附近已經有了五家水果店、四家固定水果攤、三四家流動水果攤、十來個挑筐流動水果販的情況下,水果生意仍舊沒有完全飽和。

  2.選擇在離菜市場入口處十米左右,顧客進出菜市場的道路上,開一家10平方米左右、可以佔地外擴擺攤的水果店,需要準備的資金大概在四萬元左右。一年租金、辦理執照、簡單裝修、置辦水果架、招牌等費用大概需要2萬元;買兩臺冰櫃要3000元左右;進貨和週轉資金1萬元左右;人工、水電、稅費等,每月支出2000~3000元。

  3.首期進的水果,主要講究低風險。用蘋果、橙子、蘆柑等鋪滿店面,佔70%的量。然後用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴,佔30%的量。總共算下來,大約投入4000元便可以了。此後每次進1000多元的水果,便可以維持經營。但是蘋果、橙子等水果的利潤率很低,需要搭配時令水果、高檔水果才能有更多利潤。高檔水果最好等生意穩定下來,進一步瞭解附近居民需求後再決定是否銷售。

  4.大溪溝附近的水果店進貨品種、進價、賣價區別不大,都有電子秤稱重,對顧客的吸引力差不多,但是位置不同、店主親和力不同、進貨渠道也有區別,各店各個季節的收入也不一樣,一個月的純利潤在2000~5000元之間。夏秋兩季收入比春冬高些。

猫山王榴莲
2017-04-03

進這行十年了,同期做水果的十幾個吧,現在就剩兩個了,可以說剛開始一年很難掙到錢,除非有懂行的人帶你。記得剛開始做的時候是人力三輪車去拿貨,四十公里的路程和老婆兩人騎了兩個小時才到,回來時拉三百斤左右的貨得三個小時,很累很累,可以說能堅持下來你必須得有個吃苦耐勞的幫手,當然不是每個人一樣了,有點老本的可以買輛宏光拉下貨,我那會開始乾的時候只有一千五,記得第一天擺攤老婆收了一張假一百,我收了張假五十,她哭得嘩嘩的,在外擺攤你得早上四五點起床去市場佔個好位置,我想對於很多人來說已經受不了了吧!租店呢,個人認為現在城中村會好做點,或者老小區也行,十年之內的小區最好不要考慮,入住率不高的,我現在是在一個工業區的村莊裡,店租五千,月流水十二三萬,除去店租能剩一萬二三,利潤其實很低的。開店做生意千萬別短斤少兩,拿貨儘量拿中上等的貨,長期拿一種蘋果出來做特價,保本就行,還得服務態度好,三毛五毛能不收就別收,這個很重要,/沒空說了,先這樣吧

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