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說到羊肉，很多朋友是不是已經開始流口水了。羊肉性溫，不僅味道鮮美，而且還有御風寒，對慢性氣管炎、腰膝痠軟、氣血兩虧、身體虛虧等有很好的治療和補益效果，是很好的肉食補品。如果要問國內哪的羊肉最好吃，也許有人會說是新疆的羊肉，有人會說內蒙古的羊肉，然而真正最好品質的羊肉在這裡，那就是遠近聞名的寧夏灘羊。此次寧夏之行，有幸品嚐到了中國最好的羊肉，以及那豪放的吃法。
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由於很多地方的羊肉那一股讓人討厭的羊羶味，故被一部分人所嫌棄。寧夏灘羊由於其生長在特獨的生態環境中，用當地人的說法：吃的是中草藥，喝的是礦泉水。於是造就了無羶味、肉質細嫩、脂肪分佈均勻的寧夏灘羊，是公認的國內肉質最好的羊。（2019年8月拍攝於寧夏固原市）
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此行我們來到寧夏固原市，這裡最有名的就是羊羔肉。這家店名有些奇怪的老字號，據說是當地最出名的吃羊羔肉的地方。這裡用的都是三個月以內的放養小羊羔，肉質細嫩鮮美。
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小店並不大，分上下兩層。剛進店內，就被這景象所震撼。所有的桌子都坐滿了食客，而且每張桌上都放著一盤羊肉，大家戴著手套，正在大快朵頤，這樣的場景在其它地方或許很少能看到。
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這裡吃手抓羊羔肉按件來計算，一隻羊羔分成6件，也就是6大塊的意思，客人可按自己食量來點餐。我們人多，就要了6件，剛好是一整隻羔羊。
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這家店每一件羊羔肉的價格為130元，可供四個人吃。我們點了6件，就是780元，個人覺得不貴，畢竟是一整隻灘羊。羊肉煮得很酥爛，用手輕輕一掰就能撕下。
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這羊羔肉為清水煮，略微有一點點鹹味，可以直接吃。寧夏人喜歡蘸著醋、辣椒粉吃。另外還配有洋蔥，一口羊肉一片洋蔥，那叫一個過癮。
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或許是寧夏灘羊實在太誘人，幾位美女不顧形像，也不考慮減肥的事了，用手抓著大口吃肉。用她們的話說，這一餐把一年的羊肉全吃了。
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店裡除了手抓羊羔肉，還有當地特色的燴菜和餅子，燴菜每碗5元，餅子每個3元。這也成了羊羔肉的最佳搭檔，來這的食客都會點上一份。有葷有素有主食，這一餐吃得是相當的滿足。人均消費40元左右，個人覺得很實惠，你覺得呢？作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。
