這種美食黃金小酥餅，1.5元1個日賣1000個，看暢銷憑的啥

荊衛定人文攝影

1/10 陝西省洛南縣城的一個街頭小餅子店前，每天買小餅子的食客總是排著隊，不大的小縣城這種火爆的現象引起了攝影師的好奇。

2/10 經營這家小餅子鋪的小夫妻是來自300多公里外的山西省運城市解州農村，丈夫打餅子妻子烤餅子，兩個人說來到這商洛山區賣餅子16年了，生意很不錯，每天的銷售量都在1000個左右，之所以能有現在的好市場是與他們刻苦研究和誠信經營分不開的。

3/10 他們告訴攝影師自己打的這種小餅子的來源就是家鄉的酥餅，後來根據陝西當地人的口味進行了升級改造，由於烤出來的小酥餅外觀焦黃，所以被當地人稱作“黃金小酥餅”。

4/10 丈夫名叫程紅星，今年37歲了，他告訴我們說自己11歲的時候，父母出了車禍，自己就成了孤兒，為了生活他在當地關老爺廟附近跟著本村一個人學習打餅子，15歲後開始離家出來闖蕩來到這洛南縣城，租下一間門面房，開始了打餅子的的營生。

5/10 程紅星的妻子和他同住一個農村，從小兩人青門竹馬一起長大，22歲兩人婚後她也跟上一起打餅子，兩個年輕人在遠離家鄉的異地開始了創業，他們說2人沒有啥高學歷和文化，但是對家鄉的小酥餅卻是情有獨鍾，在他們的努力下終於在異鄉闖出了一片天地。

6/10 程紅星說他們在家鄉酥餅的基礎上略加改造，首先在裡邊加入了花椒葉，這樣增加了香味；其次把餅子的直徑縮小2CM左右，外觀小巧玲瓏；其三烘烤的方式進行了改變，色澤金黃特別誘人。

7/10 黃金小酥餅看上去色澤金黃，聞著很香，咬在嘴裡外皮焦脆，裡邊綿軟，花椒葉和麵香味道獨特，深受大家的喜歡。

8/10 小程的妻子說看上去小酥餅比較小，但是份量卻一點不少，我們只是在外形直徑上進行縮小，但是厚度卻增加了，這樣主要是為了外形漂亮好看，吸引食客注意力。現在一個餅子是1.5元，價格合理，所以很暢銷，每天基本的銷售量在1000個左右。

9/10 小夫妻現在有2個孩子，都留在家鄉解州農村，由小程的岳母帶著，他們說要趁著年輕在這裡多賺點錢，以後還要贍養父母，供養孩子上大學，這些都需要錢，所以現在一刻也不敢偷懶，每天從早上6點鐘要一直忙到晚上10點，吃住在店裡，相當的辛苦。

10/10 程紅星說在洛南縣城打餅子已經22年了，自己的“黃金小酥餅”已經有了相當大的名氣，他們現在還想進一步把小酥餅產業做大，想在其他地方開設加盟店，也不知道行不行。各位你覺得可行嗎？【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】

2019-09-02