油菜是一種廣泛種植的油料作物，在國內南北方都有種植。每年到了三四月份的時候，油菜花也就盛情開放了，一片片金黃色的，具有很高的觀賞價值。近年來國內很多地區都大量種植油菜，就是希望打造油菜花這樣的特色景點，吸引更多的城裡人來旅遊和參觀。而油菜開花之後，也就結油茶籽了，那要長到什麼程度才能收割呢？

由於各地的氣候條件不一樣，油菜種植的時間早晚不同，因此在各地油菜籽收割的時間也是不一樣的。一般而言，在廣大的北方、東部和西部地區，油茶籽的收割時間是和小麥收割時間相差不大，往往是比小麥收割時間提前5-10天。而南方則主要是比早稻收割提前幾天。在過去，我們這裡都是收割完了油菜籽以後，就又要開始忙碌著收割早稻了。其實油菜籽收割時間的早晚，和產油量的多少是密切相關的，因為油菜籽產量高低與成熟度及品質有著密切的關係，因此適時收割油菜籽，才能保證優質高產。

油菜花的花期是一個月左右，在花期結束以後，一般25～30天時種子的重量和油分含量是最高的，因此在這個時候採收是最佳的。如果採收過早，那就有些油菜籽還沒有成熟，長得也不飽滿，自然會影響到產量和出油率。而如果採收過晚了，那有些早熟的油茶籽就會開裂了，然後掉入到土壤中，也會影響到油菜籽的產量和品質。老輩人常說“九成熟十成收；十成熟九成收”，說的就是油菜籽、小麥這些容易成熟的農作物，要提前採收，不能等到全熟了才收割，這樣會導致一成的浪費。那如何判斷油茶籽成熟沒有呢？

一般有經驗的種植戶會以其生長時間來判斷的，當油菜花結束了以後，也就馬上會結成油菜籽了，等到差不多25-30天以後，油菜籽也就成熟了，這時就要對其進行採收了。而判斷油茶籽能不能收割了，除了時間這個依據以外，還可以看外觀和種子的色澤度。在外觀方面，就是看油茶籽的外殼如果是枇杷黃了，那表示收割正相當。當整塊地裡有2/3的油茶籽外殼是呈黃綠色了，即便是全株仍有1/3角果呈綠色的，這個時候就是油菜籽採收的黃金期了。另外還可以看看種子的色澤。有經驗的農民在採收油茶籽以前，往往會摘取主軸中部和上、中部一次分枝中部角果共10個，剝開以後看籽粒的色澤。如果褐色粒、半褐半紅色粒均有一半了，那這表示油茶籽可以採收了。

收割油茶籽的時候，不僅要掌握好時機，而且要掌握好收割的方法，最好是選擇在晴天的早上收割，這樣可以防止油茶籽的角果裂角落粒。同時在收割的時候，還要做到“輕割、輕放、輕捆、輕運”，力求把每個環節中的損失降到最低。在我們當地都是收割了以後，就直接放在地裡晾晒四五天，然後選擇在晴天的時候去脫粒，之後再把種子搬運回去，然後才是攤晒、揚淨、收藏起來。

你好，我是衛農，很高興回答題主提出的這個問題。

我們這裡一直都有種植油菜的傳統，越冬農作物除過小麥，就只有油菜了。菜籽油是我們這裡主要的食用油，農民種植油菜基本上是為了滿足自己食用的。那麼農民種植的油菜一般是幾月份成熟，要長到什麼程度才能收割呢？

因為我國各地氣候條件差別比較大，在具體收割的時間上也就會存在差異。我們這裡油菜收割時間與小麥相差不太大，大約小麥收割前十天半個月左右，具體時間不好確定，農民一般是根據油菜成熟時的顏色來判斷的。

油菜是一邊開花生長，一邊結果的，花期大約需要兩個多月時間，謝花後到菜籽成熟還需要一個多月的時間。那麼到什麼程度收割，為最佳時期呢？農民由於長期種植油菜，已經積累了非常豐富的經驗。就是看油菜杆和油菜角略微發黃，有一半以上菜杆菜角變成黃綠色時，也就是油菜在七八成熟的時候就要收割了。

農民把油菜收割回來後，是不會直攤開接晾晒的，而是要先堆放上四五天後，才攤開晒乾進行打碾的，這樣做就是為了好快速脫籽的。因為：一是油菜籽有個後熟過程。剛收割的油菜，還沒有完全成熟，尤其是油菜杆上部的油菜籽，還是比較嫩軟的，需要一些時間來完成成熟的。

二是故意把鮮溼的油菜堆在一起，就是讓它發燒後，一方面油菜杆就比較容易快速脫水，同時油菜角失水後，口比較鬆容易張開，使脫籽時易脫得比較乾淨。我們這裡的農民說，把菜子收回來先漚一下就好打碾了。如果不堆漚，油菜角的口比較緊，油菜籽反而脫不乾淨。

以上是衛龍個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。

文字原創，圖片來之網絡。

題目當中所說的“菜籽”，就是我們甘肅老家所種植的“油菜花”了，而菜籽就是油菜花的果實，是用來榨油了，也就是人們最常見的“菜籽油”，而菜籽油是咱們國家使用人做多的食用油了。

菜籽的種植時間在每年農曆的八月十五前後，也就是很北方冬小麥的種植時間是差不多的，因此菜籽也要“越冬”。

我這裡給大家所說的就是“冬油菜”。

而菜籽花盛開的時間（我這裡就只說我們甘肅農村菜籽花盛開的時間和收割的時間）一般是在農曆的三月初左右。

而收割是在農曆的五月份時間，在西北甘肅也就是要比冬小麥先開始收割了。

油菜花是具有抗病、耐旱、耐寒的一種經濟農作物。而題目當中所說的“長到什麼程度收割”，換句話說就是“收割標準”。

1、頭要垂下來，稻米成熟後也是頭垂下來的，所以油菜花也是如此。

2、不要太乾，如果太乾的話，菜籽殼就會崩裂，這樣不利於收割，也會給收割造成很多不必要的難題。

3、收割之前要看天氣，要選擇在持續高溫的大晴天來收割，如果是有陰天沒雨的話，那就是天公作美，這樣就更加好了。

4、時間段是在農曆五月上旬後，也就是在端午節過後開始收割菜籽。

5、菜籽葉子乾枯，這是一個最為重要的標準了，當然您也可以到地裡面去隨機摘下幾個菜籽殼放在手裡面揉碎看一下里面的成熟程度。

綜上所述就是甘肅農村冬菜籽的種植收割時間與標準，一般情況下種植冬菜籽的是比較多的，而在南方呢，一般是以春油菜為主，那麼開花也就比較晚了，但是收割的標準都是一模一樣的。

我國大部分地區都有種植油菜，菜籽也是其果實，同時也是菜籽油的原料。油菜喜冷，而且有著較高的抗凍能力，所以也是冬日裡老百姓選擇栽培的越冬作物。那麼農村種植的菜籽一般幾月份成熟呢？要長到什麼程度才能進行收割？下面我來為大家詳細說下菜籽什麼時間收割為最好。

首先我國南北方氣候因素不同，在收割時間上也存在差異，其中北方油菜收割時間與小麥收割時間相差不大，大概在小麥收割前後的5-10天左右，而南方地區正常收割時間與第一季水稻相接近，還有部分地區是在小滿前後或芒種前進行收割。

其中油菜從開花到花期結束，大概需要兩個月的時間，花期過後就意味著結果形成菜籽，接著菜籽成熟還需要大概一個月時間，過早收割菜籽沒有完全成熟，過遲收割容易使菜籽開裂，造成浪費，同時也影響油菜籽的產量及品質，那麼收割菜籽到什麼程度收割為最佳時期呢？

菜籽到什麼程度收割為最佳

1. 觀察田塊菜籽顏色:先觀察油菜田，整片田間菜籽果實略微發黃，而且田間有一半以上菜籽果實變成黃綠色，整顆油菜果實有三分之一部分為綠色時，這時正適合油菜的收割。
   
2. 看花期記時間:一般情況可以看油菜花花期，在油菜花花期結束後25-30天左右，這個時間也為油菜收割時期。
   
3. 看籽粒顏色做判斷:可隨機摘下油菜不同部位的油菜籽，剝開籽粒觀察顏色，出現褐色籽粒或半褐半紅籽粒各一半，這時也為適宜收穫期。

油菜收穫注意事項

油菜收穫期較短，所以我們要把握好收穫時機，最好在晴天早上帶露水收割，可有效防止菜籽開裂脫落。而且在收穫過程中要做到輕拿輕放，儘可能的把菜籽收穫損失降到最低。

最後肥仔要提醒大家，菜籽收割後，趁著晴天要及時攤開晾晒、脫粒晒乾，或者在收割時要做到邊收邊捆，千萬不要為了圖省事，直接放在田間堆放、晾晒，這樣會造成不必要的損失，總之我們爭取把每步做好，把損失降到最低。

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城裡人喜歡的是油菜花和自榨菜籽油，而對於油菜如何收割卻毫無興致。一般說來，好些作物都是在成熟後才收割，但油菜則不然，農民往往在油菜還是青綠色時就將其割斷，捆縛成捆後再放田間地頭，這樣做的目的是什麼呢？農民為何不按常規出牌呢？

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農民之所以這樣收割油菜，其中自有門道，可避免油菜籽浪費。

一、伺機收割油菜籽

在刺楸這邊，五一前後就要收割油菜了。與芝麻差不多，油菜開花也是節節高，同一株油菜的油菜花開花時間不同。

開花時間的不同導致長莢結籽的時間不一，而油菜籽成熟的時間亦不盡相同，大家在去農村或郊外時可仔細觀察這個現象。刺楸發現，油菜成熟後，其果莢乾燥得特別快，尤其是大太陽天。油菜果莢炸裂時油菜籽則會彈射出去而拋撒到地裡，造成浪費。

如果不瞅準時機搶收，若等到油菜枯黃成熟後再收割，為時已晚，先成熟的菜籽被碰到後勢必會裂開撒落。當然，收割油菜也並非越早越好，因為太早，菜籽不飽滿，其油脂含量偏低。油菜一旦開始成熟，一天一個樣，幾天就可完全成熟，所以最好在油菜泛黃的青黃交接之時就先割斷。割斷後的油菜不宜直接弄回家，而是會在田間地頭放一段時間。

二、油菜割斷後堆放幾天的目的

按理說油菜割斷後就可先弄回家，但實際上農民會把它捆好後放在田間地頭堆上幾天，之後有弄回家的，也有直接在田間地頭處理的。刺楸發現，堆放也含有學問，油菜雖已收割，但青黃交接的油菜因含有大量的水分而非常重，如果直接弄回家，則會事倍功半。

而在田間堆放幾天後，油菜慢慢乾燥，可以直接弄回家處理，也可以繼續在田間地頭使其完全乾燥。當油菜果莢一碰就裂開時就可以使用槤枷翻打，也可使用木棍敲打或直接用腳踩，使油菜果莢裂開，油菜籽也就隨之彈出來了。

三、去灰和籽殼

油菜脫粒後含有大量果莢殼、灰塵，可用竹耙把長條的秸稈撈出來，而後用篩子初篩分離去掉果莢，而含有的大量灰塵雜質則可用風車的風選作用予以除去。

以上就是刺楸對農村油菜先割斷再放幾天的介紹，如果覺得回答得不錯就點個贊並順便關注一下吧，謝謝。