實拍東北農村婚宴流水席，炒菜用鐵鏟，菜比城裡酒店都“硬” - 資訊定製

實拍東北農村婚宴流水席，炒菜用鐵鏟，菜比城裡酒店都“硬”

實拍東北農村婚宴流水席，炒菜用鐵鏟，菜比城裡酒店都“硬”

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狼之舞

1/12 要說那種酒席上的菜最好吃，那就要屬農村婚宴的流水席了。鄉下的婚宴酒席用料實在量足菜碼大，廚師做菜下料足，做出的菜味道香濃，這種菜在城裡飯店可是吃不到。

2/12 在農村辦喜宴不像城裡人是下飯店，鄉下的喜宴都是請幾位大廚帶上所用的烹飪傢什在主家現場烹炒菜餚，客人這邊吃廚師那邊炒，這樣吃完一道菜接著上下一道菜，所謂流水席。

3/12 農村婚宴人們吃的是實惠實在，葷菜必須樣數多才能說明主家辦的酒席用心，在鄉鄰和親朋面前才有面子。

4/12 面子，對於咱中國人來說是頂重要的事情。在鄉下人們把面子看的比啥都重要，老話說“人活臉，樹活皮”，樸實的農村人把面子看成一種為人處事的最基本原則。

5/12 醬肘子，油潤透明的豬皮，軟爛的瘦肉部分，入口綿香。

6/12 醬汁牛腩肉，軟爛還帶有嚼勁，很是適合用來下酒。

7/12 紅燒鯉魚，宴席上必須要有的一道菜，象徵吉祥如意。在很多地方吃魚吃完一面不能翻動，就是翻動也要說“正過來”。你那裡是不是也有這樣的說法。

8/12 香濃軟爛的扒豬臉，這是很多人最愛的一道硬菜，在城裡吃這道菜沒有五六十元可吃不到。

9/12 來個特寫，豬拱嘴是最好吃的一部分肉，口感香脆不油膩。大塊吃肉，大碗喝酒像極了東北人好爽的性格。

10/12 牛腩燉土豆，一道普通的家常菜。

11/12 這道菜都認識吧，焦香酸甜。現在像這些葷菜很多人從健康的角度考慮都很少動筷子，偶爾吃幾口，剩下很多。

12/12 毛肚，蘸著調味汁吃，清脆爽口，不過這種吃法有點不精緻了。鄉下的流水席可以用熱鬧，喜慶來形容，不過隨著城鄉間的距離縮短，很多人家圖省事也喜歡到城裡酒店辦酒席，這種熱鬧喜慶的流水席會不會消失呢。

2017-08-15

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