謝邀，在那個動盪是年代什麼真正的古建築，作坊早已經不存在。非要說是宋元遺留下來的老作坊真沒有，早就只剩下泥土。在遺蹟上重新建立的所謂宋元老作坊是有的，不過多多少少會有差別，因為時代在進步嘛!我們要往前看。

有一個杏花村汾酒老作坊遺址博物館是全國第一家也是唯一的一家原址型白酒遺址博物館。總佔地面積9000平方米，其歷史至少可以追溯到宋代，至今約800多年，在全國白酒老作坊中歷史最悠久、保存最完整、遺存面積最大。

釀酒最重要的是水，汾酒老作坊中還保存有始建於宋代的古井亭，屬於省級重點文物保護單位。老作坊的東院牆基地下還出土過宋代的窖藏。

最難得的是，這個有著800多年曆史的白酒老作坊至今仍在生產，堪稱中國白酒作坊的“活化石”。此作坊用古法釀酒，每年約產白酒40噸。2006年，被評為國家級重點文物保護單位，2012年被列入世界文化遺產預備名單。有說的不對的地方請多多指教，都看到這裡你是不是可以點一下上面藍色按鍵關注一下又不會懷孕謝謝了！

汾酒是我國古老的歷史名酒，原產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產幹釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“幹釀”等均系黃酒類。宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼製燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。

山西還有一種酒潞酒，有詩為證:潞酒一過小南山，香飄萬里醉半山。山西有山有水，古稱表裡山河，作為古代富甲之地，留下眾多的人文古蹟，美食甲飲，歡迎來山西。

亦文亦物看山西國寶：汾酒名揚四海，據傳宋元老作坊還在，是真的嗎？

（感謝邀請，本文約990字，閱讀需用時3分鐘）

汾酒，是清香型白酒的典範，也是山西人宴席待客必備的佳釀。對山西飲食文化有了解的朋友應該都知道，汾酒原產地在呂梁汾陽市杏花村，目前也是省內一家超大型的白酒釀造企業，當前歸省國資委管轄。

由於汾酒集團廠區內建有汾酒博物館，同時，它還是國內較早的一批4A級旅遊景區之一，不少人都會對這裡珍藏的各類珍貴文物、歷史檔案、地庫佳釀都可說是印象深刻；但是，不為人知的是，在汾酒博物館廠區之東約2公里處，現存一座汾酒老作坊，也是特別精彩。它不僅是一座2006年評定的全國重點文物保護單位，同時還是國內現存規模最大、年代最早的釀酒古作坊，已在2016年被列為世界遺產申請名錄，如果申報成功，汾酒集團將會成為中國第一家擁有世界遺產的白酒企業。

1、這座老作坊神祕的很，可謂藏在深閨人未識，今天亦文亦物老師為大家介紹一下：

2015年9月15日，杏花村汾酒老作坊博物館正式開業迎客，可別小看它。它佔地面積約35畝，地方不大，但其歷史至少能追溯到宋代，距今約800年曆史，是全國第一家，也是唯一一家原址白酒博物館（也就是說，其他的釀酒作坊有不少已經是異地品牌，汾酒的釀造基地卻從來沒變，一直在汾陽），它也是國內目前發現的年代最為久遠、保存最為完整、面積最大（也是尷尬，雖然不大，但已經是最大）、留存釀酒、販酒古建築群最完整、影響最大的白酒古作坊。

2、這裡現在還留有些什麼？

整體來看，汾酒老作坊是一處四合院，前廠後店，臨街的門臉房是晉裕公司（汾酒前身，閻錫山開辦）的售酒鋪，鋪面裡完全保存了舊制，為了節約空間，保持口感，連存酒缸都深埋地下，通過玻璃就能看清；穿過南房，就能來到四合院的中心，東西偏房是賬房先生、二掌櫃、三掌櫃的辦公室，銀庫也令人出其不意的就安置在了人來人往的前院西偏房火炕下，可謂“逆其道行之”，正房為大掌櫃的起居室、接待室和會客間，可以說，它是一座活著的物質遺產，是復原我國古代釀酒技藝、售酒文化的“活體教科書”。

尤其值得一提的是，老作坊遺址內現存有一口古井，始建於宋代；還發掘出漢魏時期的不少建築構件，如子母磚等，顯見年代之久遠。

就在這口古井旁，留有明末清初的山西反清義士、武術家、書畫家、武醫家傅山先生親筆手書“得造花香”，是其真跡之一，十分珍貴，來山西，對於愛好喝酒的朋友來說，不可不嘗汾酒，不可不看汾酒老作坊。

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