披薩的餡料沒有固定的食材，只要自己喜歡什麼食菜都可以加，你可以有無限想像，如果你想要有樂趣，披薩皮可以自己做，也可以和好朋友一起創作，如果不喜歡做披薩皮可以到超市買披薩皮，現在跟大家分享我的聖誕披薩，因為我喜歡樂趣所以披薩皮自己動手做，作法很簡單。

準備食材

1，鹽2克 2，糖5克 3，溫水75ml 4，蒜末2大匙 5，洋蔥1/4顆 6，番茄1 個

7，大蝦10只 8，番茄醬5大匙 9，酵母粉3克 10，起司粉1杯 11，高筋麵粉

12，綜合新香料1匙（辣椒粉，芥末等）

喜歡什麼食材可以自己添加如培根，火腿，三文魚，柴魚片，鰻魚，海鮮等，這樣高調的奢華，外面絕對吃不到又有樂趣。步驟

1，做麵糰，鹽2克，糖5克， 溫水75ml，，酵母粉3克 用廚師機做麵糰（沒有用手做），做完麵糰用碗裝起來用溼布蓋上發酵一個小時後，杆餅皮備用

你也可以買披薩皮備用

2，烤餅皮，烤盤放入少許橄欖油塗抹均勻，放入餅皮，用叉子 在餅皮上戳出小孔（為了更容易導熱），放進烤箱，220度烤12分鐘

3，切菜，將洋蔥 羅勒葉，番茄切碎，大蝦開背。

4，炒料，鍋中放入橄欖油將洋蔥，番茄，番茄醬，羅勒，蒜末放入鍋中炒香，最後放入大蝦拌炒均勻，同時加入胡椒和鹽加入少許的水

5，組裝，烤箱中取餅皮，再倒入炒好的餡料

6，組裝好的烤盤上撒上起司粉和羅勒葉，再次放入烤箱烤。220度5分鐘

7，取出後再一次放上羅勒葉，胡椒粉，黑胡椒和適量橄欖油

8，開吃

是不是很簡單很奢華，喜歡就動手嘗試一下會有驚喜，分想到這裡！謝謝

感謝悟空邀答，我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第579個原創回答。新年伊始，我將繼續陪伴大家在美食和烘焙旅途不斷前行，祝夥伴們2019年事事順心！

談起披薩，最耳熟能詳就是x勝客的啦，怎麼說呢，價格還是小貴的，學習烘焙以後，發現披薩是個非常容易做的東西，在家庭製作完全可以，何必花錢去店裡吃呢？口味上還可以根據自己和家人的喜好來定製，享受diy美食何樂而不為！

今天將我喜歡的一款“香蕉芒果厚底披薩”的做法分享給大家，很榮幸這篇食譜還上了“青雲計劃”，在此分享希望更多的夥伴享受這款美味！

香蕉芒果厚底披薩

配料：

【厚底披薩麵餅】

分量：9寸兩個量

高筋麵粉：200g，低筋麵粉：100g，溫水：180g（手溫），

酵母：6g，葵花籽油：30g，鹽：6g，細砂糖：16g。

【披薩餡料】

馬蘇裡拉芝士：適量（拉絲關鍵，不能替代！），

披薩醬、芒果丁、香蕉切片、蔓越莓幹 適量。

烘烤：中層190度20分鐘（時間和溫度僅供參考！）

製作步驟：

1、酵母用溫水化開，拌勻。

2、所有材料倒入打蛋盆，略攪拌均勻。

3、揉麵，至麵糰光滑不沾手，不用拉出手套膜。

4、在溫暖處發酵至2倍體積。

5、輕輕將麵糰排氣，滾圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。

6、分成兩份，擀成圓形，放入派盤或烤盤，適當拉扯使之中間薄邊緣厚。

7、二次發酵30分鐘，體積略增大即可。

8、表面用叉子扎洞，厚底面餅完成。

9、麵餅上依次刷上披薩醬、撒馬蘇裡拉芝士、放上芒果丁和香蕉片，撒上蔓越莓點綴。

10、中層烘烤190度20分鐘。最後5分鐘取出披薩，表面撒一些芝士，繼續烘烤至融化即可。

11、披薩必須趁熱吃才有拉絲效果，是非常適合全家人一起分享的美食喲，夥伴們趕緊學會，過做給家人吃吧！

Tips：披薩好吃的訣竅！

1、充分的發酵是披薩好吃的重點！一次發酵完成檢驗標準：手指蘸少量麵粉，在麵糰上戳洞，洞口不回縮、不塌陷，說明發酵成功。

2、兩次發酵是製作厚底披薩的祕訣，如果喜歡薄底披薩，第7步請略過！

3、水溫不要超過手溫，以免燙死酵母，使其失去效用。

4、暫時不吃的披薩底，可以200度烘烤5分鐘，室溫放涼後，放進冰箱冷凍，吃的時候直接撒料烤即可，不需要解凍。

4、馬蘇裡拉芝士不可替代，只有這種芝士才會拉絲。

5、水果可以更換，要選擇不容易出水的水果。也可以嘗試鹹味的披薩，菜品建議先烹飪好再放在披薩底上烘烤，口味方面可以多做嘗試！

以上就是我針對“怎麼製作披薩比較好吃？”的分享，希望對大家有幫助！

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夥伴們，你喜歡吃披薩嗎？你通常是自己做還是出去吃呢？你喜歡什麼獨特的口味或者吃法呢？歡迎來分享你的美食心得！

你好，我是美食頭條號“魔多廚房”，很高興回答這個問題。關於怎麼做披薩，我寫過詳細的製作食譜，我覺得披薩做起來沒那麼複雜，因為現在很多烘焙店都賣半成品。

食材可以根據自己的喜好選擇，披薩麵餅可以自己製作，也可以買店裡做好冷凍起來的餅底，披薩醬可以自己炒，也可以買現成的披薩醬，實在沒有用番茄醬代替也很好的。

這裡分享一款我以前製作披薩分享的食譜，圖片和文字都很清楚，希望對題主做披薩有所幫助，更多食譜請查看頭條號“魔多廚房”。

田園披薩

披薩餅底原料：

食材原料：

製作過程：

披薩是現在很多年輕人喜歡的食物，披薩上面幾乎你可以把大多數你喜歡的東西放上去，然後加芝士進烤箱烤就OK了，吃慣了中式麵食偶爾換換口味也是很不錯的。不過有些朋友家裡是沒有烤箱的，其實不用烤箱也能做。

【做餅底】

披薩的餅底其實某寶都能買到現成的，不過自己動手有樂趣，也更吃的放心一些。因為我們不用烤箱，所以最好的替代品就是平底鍋，連披薩烤盤都省了，那麼這個麵粉的量就得看各家的鍋的大小了。

一般推薦高筋麵粉和低筋麵粉以7:3比例混合，然後加入麵粉重量5%的橄欖油和砂糖，油可以稍微多一點點；之後再加入麵粉重量1%的耐糖酵母，以及麵粉0.5%重量的鹽，最後加入大約麵粉一半量的水（可以稍微多一點點）混合，揉成麵糰，要一直揉到麵糰出膜，然後室溫放置發酵到麵糰變得2倍大就可以了。

【等麵糰發酵的時候我們準備醬料和上面的配菜】

披薩是一種年輕人都比較喜歡吃的西式美食，因為屬於西餐，所以價格都比較貴，一般也很少在西餐廳去吃。但是披薩的材料價格其實並沒有多少錢，我們在家就可以製作，只要有一個烤箱就可以搞定。

披薩的製作需要用到高筋粉和低筋粉兩種麵粉，低筋粉就是蛋糕粉，沒有高筋粉用中筋粉也是可以的。高筋粉160克，低筋粉40克，水100克左右，鹽3克，糖15克，酵母5克，攪成面絮，再加入黃油25克揉至表面光滑。

家庭中沒有發酵箱的烤箱中放一碗水，開到最低溫度發酵，發酵至兩倍大。拿出來揉勻排氣，披薩盤上用黃油抹一層，把面按扁擀成和盤差不多大小的圓，放到盤裡，與披薩盤貼近，邊上略高，邊上用勺子平著壓一圈印，用叉子在餅上扎很多密密麻麻小眼，保鮮膜包住繼續放溫暖的地方醒發一會，醒好之後取出。

披薩可以做出各種口味的，有賣成品的比薩醬，直接在餅上抹一層就行。也可以自己製作披薩醬，番茄、洋蔥切碎，鍋裡放點黃油，融化後加洋蔥番茄，番茄炒出汁後加黑胡椒和糖適量，最後加鹽熬到粘稠出鍋。其他口味的醬可以百度。

刷好醬之後撒一層馬蘇裡拉芝士，可以買成品的芝士絲，也可以把大塊的芝士擦碎，很硬比較難擦。撒完之後鋪上菜椒、洋蔥等你喜歡蔬菜，然後在撒上火腿、培根、滷牛肉等你喜歡的肉，最後再撒一層芝士。家裡烤箱溫度偏低，調到210度，烤10分鐘取出，可以在邊上刷一圈蛋液顏色更好看，再烤5分鐘即可。

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秋天到了，又到了各種田園風味西餐上桌的時候，要說什麼西餐最常見，那就非披薩莫屬了！今天，我們要介紹的就是這款秋日田園披薩——用料大部分是蔬菜，不過別出心裁地加入了甜筍，讓整個披薩吃起來有淡淡的甜味，正適合這個秋天食用。

【食材】高筋麵粉100g、酵母粉2g、馬蘇裡拉芝士40g、蘑菇30g、臘腸30g、甜筍30g、土豆30g

【調味料】

食用鹽2g、白砂糖3g、橄欖油10ml、黑胡椒粉5g

【步驟】

1、將麵粉、食用鹽、白砂糖和酵母粉放進容器中攪拌，再把橄欖油和適量的水倒進盆中，一邊倒一邊攪拌；

tips：倒入橄欖油和水的速度要慢一點，如果不小心加多了，可以再放入一些麵粉進行調和。

2、將混合物揉至表面光滑，儘可能多揉一會兒，再用保鮮膜將麵糰封住，放到溫暖溼潤的密閉環境中進行發酵；

tips：如果烤箱有發酵功能，可以直接用烤箱進行發酵。如果烤箱沒有發酵功能，可以將麵糰和一碗熱水一起放進烤箱中。

3、將蘑菇、臘腸、土豆洗淨之後切片，甜筍切段，備用；

4、等麵糰發酵到兩倍大的時候，將麵糰取出壓扁，在表面撒上面粉，用刀切成兩塊，取其中一塊撐平；

5、先塗上一些橄欖油，再鋪上一層撕碎的芝士片，把切片和切段的食材撒上去，繼續鋪一層芝士片；6、烤盤底部刷上一層油，將整塊披薩放進烤盤，再在披薩表面刷一層油；

tips：如果對披薩的外觀比較在意，可以用手調整一下披薩的大小，讓外面的一圈比裡面的稍厚，這樣烤制完成後吃起來口感層次更豐富。

7、烤箱預熱220攝氏度，再將披薩放入烤箱中烤制15分鐘；tips：如果不喜歡披薩太乾燥，可以在烤制的過程中停幾下，為披薩刷上披薩醬或者燒烤醬，這樣烤制完成之後口味會更好。

8、取出之後，可以撒一些黑胡椒粉，提升整個披薩的風味。

披薩雖然用料較多，但是製作過程還是比較簡單的，有幾個要點需要注意一下。首先，喜歡吃薄底披薩的小夥伴可以直接用手把麵糰撐開。第二點是需要注意蔬菜的數量，如果蔬菜放太多，烤制的時候脫水容易將披薩底打溼，所以建議不要放太多蔬菜，或者做好瀝乾處理。另外，如果希望披薩的整體顏色豐富一點，可以加入一些青紅椒和肉粒進行點綴。

你好啊，我是一可，每天教你學做菜，讓你省時省力更省心！關注我妥妥的~

說起披薩，只要是一個吃貨，腦海裡都會想到漂亮的色彩、撲鼻的香味、多樣的搭配以及拉絲的口感，還有就是永無止境的吃吃吃吃吃......

都快流口水了，但是快餐店的披薩總是不宜多吃的，偶爾解解饞還是可以。裡面含有添加劑和眾多調味料等不健康因素，不過沒關係，披薩可以完全自己在家做，隨時都能享受到健康與美味。

一可給大家分享的做法不用烤箱，只用平底鍋，並且顏值與口味雙雙在線，關鍵是簡單易做，不用太麻煩！

食材

洋蔥40g、青椒35g、胡蘿蔔40g、麵粉25g、雞蛋1枚、芝士碎

步驟

1、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切碎

2、雞蛋、麵粉攪拌成均勻的麵糊，可以加點水，不能太稀

3、小火，熱鍋刷一層油，油熱後將麵糊倒入

4、待麵糊表面稍微凝固後，撒上蔬菜碎，蓋鍋蓋小火燜三四分鐘

5、將芝士撒在蛋餅上，蓋鍋蓋小火，繼續燜五六分鐘，蔬菜熟後即可出鍋切塊裝盤，不熟則繼續燜

6、完成~

哈哈，超級簡單有沒有，寶寶也可以吃的，食材可以隨意切換，這只是個例子，比如加點肉鬆、芝麻醬什麼的，更入味~蔬菜只要是易熟的就好！以簡單為主哈

喜歡這種簡易做法的朋友點個贊加個關注吧，更多有趣有用的食譜在等著你喲~

先做好一批報薩餅皮，兩個人吃的話，200克左右一張的麵餅可以一次做4至5張，放冷凍箱可以儲存很長時間，來不及做飯拿個出來做個披薩，半個多小時就能填飽肚子。

1. 找個做正常麵包吐司的方子，除了奶粉其他做法一樣，一次發酵之後排氣，稱重分小麵糰，不斷鬆弛麵糰不斷拉伸，直至你想要的大小和厚度，完成餅皮基礎製作。然後刷上現成的意大利麵蕃茄醬，用叉子戳滿孔以防烤時鼓包，天氣熱的話放置幾分鐘就可以開烤了，210至220度烤5分鐘即可，餅皮裡的酵母會讓餅子烤發的鬆軟厚實。烤的時間不能長，因為後面還會再烤。拿出放涼保鮮膜包好放冷凍箱就行了。

2．要吃時先拿出餅皮稍解凍一下。同時準備蔬菜，我喜歡用蕃茄，黃椒或青椒，秋葵，洗後控幹水份都切丁，還有玉米粒。

3. 平時要買點培根或pepperoni, 和馬蘇裡拉芝士放冰箱。用培根的話要先切片炒一下比較香，也能先煸掉很多肉油。pepperoni直接放就行了。

4．餅皮上可以先鋪點芝士，也可不鋪。直接鋪一層肉片：培根片或pepperoni。再鋪蕃茄丁。再嵌入椒丁和秋葵丁，灑點玉米粒。最後上層灑滿馬蘇裡拉芝士，想吃多少灑多少。

5．準備切菜時可以預熱烤箱了，210至220度。披薩top好了後放入烤15至20分鐘。我會烤至披薩邊上的芝士有點黃，吃起來餅子當中鬆軟邊上酥脆。拿出切片開吃啦！

好吃的披薩應該有薄脆的底、濃稠度合適的醬、優質的奶酪、水份含量少的配料這幾個特點。

只有儘可能把面胚擀薄了，同時提高爐火溫度才有可能在短時間內烤出披薩應有的口感。做披薩的面儘量不選筋度太高的麵粉，擀的時候容易往回縮。披薩麵糰裡不必加黃油，直接面粉、酵母、鹽、橄欖油、水等一起攪拌至擴展階段（能抻出偏厚的面膜，破裂處不光滑）即可發酵。這一點跟口袋餅類似，對面膜要求不必太高。

好吃的醬自己熬，番茄是主角可以多用一點，再配半根胡蘿蔔、芹菜和半塊洋蔥。把這些材料先煮（稍微多加一點水煮一小時左右）後打成泥（有粗纖維的菜，成泥後可以過濾出粗纖維），再加油鹽羅勒熬至濃稠就可以用了。

奶酪常用馬蘇裡拉奶酪，也可以用帕瑪森奶酪。

配料常用適量水份少的材料，比如蘑菇洋蔥辣椒。儘量別貪多，如果想配料多又還都是生的，出爐後水份太大吃得狼狽不說更影響餅底的口感。披薩上的配料用熟的能縮短烘烤時間，保證餅底薄脆的口感。可以炒熟，也可以把蔬菜類切好後先烤20分鐘左右，再跟油香料和鹽混合後用。

面發好後取適量麵糰，比如150克一個劑子，儘可能把它擀圓擀薄，薄到我們雞蛋灌餅的程度。家用烤箱不易烤出薄脆均勻的底，除非加個石板並把石板充分預熱才有可能烤出它應有的效果。加上所有的醬料，好吃的披薩整個高度一般不超過0.5釐米。

只要能做出來或能遇到好的店能嚐到一次，以後多半都不再迷戀厚高喧軟的披薩了。