“生吃”普遍被認為是一種比較原始的方式,那麼你覺得哪些食物一定要生吃才最好吃呢?
首先生吃並不是一種,比較“原始”的吃法。不論是傳統名菜。還在現代的各種菜系裡,包括海外菜餚,像日本菜,法國菜裡,生吃都是一種重要的烹飪方法。
人類在上萬年前結束了原始的茹毛飲血的生活後,開始用火來烹調食物,而還保留了,部分食物生吃的方法,說明確實對於部分食物來說,生吃確實有可取之道。
一般來說,用於生吃的食物必須滿足以下一些特點:
一. 食物必須是生吃對人體沒有危害,或者沒有大的危害的食材。這個我想自然不需要我多說。
二. 部分食物,有獨特的味道,做熟後會影響到這種味道的,這樣的食物適合生吃。最普遍的就是各種水果一旦做熟,基本也就沒有原來的味道了。還不如中國和日本的各式魚生。一旦做熟了,也就喪失了魚肉的那種原本鮮美的感覺。這樣的食物適合生吃。這類食物佔生吃食材裡的數量最多。
三. 部分的食物,有獨特的口感,做熟後會影響到食物的口感,這些食物裡,以各種涼拌菜最多,比如黃瓜,一旦把黃瓜做熟,就少了涼拌黃瓜那種爽快脆嫩的口感。這類食物也不少。
四.部分的食物,生吃會有獨特的樂趣。這樣的食物也適合生吃。這類食物不容易找,但是也有,比如我們在時令季節吃遇到的一些時令鮮蔬,其實生吃熟吃,味道都不壞,但是為了體味時令的自然感覺,我們往往會選擇生吃,比如新摘的蓮子等。再比如有的地方用吃東西會加上漂亮新鮮的花卉蔬菜作為伴碟等等。其實都不是吃的味道。
總是,第一條必須滿足,其它幾條滿足一條活著幾條的食材,都適合生吃。
A,水果生吃好吃。我自己認為:1,水果含糖份,糖易溶在水裡。2,水果中很可能含有水溶性維生素,例如維生素C。如果把水果或蒸或煮或炒,都會把糖和水溶性維生素丟失,所以人吃了烹飪了的熟水果,會感到味道很柴,沒營養。B,涼菜,小菜,也就是小賣部賣的小菜,適合生吃。
素的就不講了,講講葷的吧。血蛤,富含血紅素,VB12.,吃時只用開水燙8.9秒即可,便於打開食用。若太久雪蛤會開,那時血會流盡,肉也乾癟癟的。
水果,有些蔬菜可以生吃,比較好
關於生吃的東西我一般都不愛,就鍾愛梅州興寧的魚生,把魚切成薄的魚片,加上茶油,酸醋,辣椒圈,剁椒,生薑絲,花生米,田螺香,那味道,真的很美味,口水都留出來了額
能生吃的蔬菜西紅柿,青瓜,白蘿蔔,胡蘿蔔,其他的個人認為最好不要生吃。
這個一定選水果或者蔬菜類的了,還有什麼比這些生吃好呢?現在是生吃一個雞蛋都怕對身體不好的時世,其它的肉類生吃就算了吧。
生吃的食物,最常見的就是水果類了,還有就是蔬菜類,比如生菜,西紅柿。肉類最好不要生吃。
花生米生吃效果最好,如果熟了後會喪失好多營養價值!好多水果,不管是寒性還是溫性,生吃最好!
水果,堅果,可以生吃對身體有好處。