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茄子好吃有訣竅，學會北方這種做法，開胃下飯，上桌連湯汁都不剩
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男人廚房龍叔每天分享：農村、農民、美食、美味、小吃、家常菜、\n烹飪技巧、美味食譜、舌尖上的美食、特色美食、料理、日常、吃法、營養健康、過癮、好吃、祕製，謝謝！
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所需食材：茄子、青紅椒、小米辣、蒜片
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茄子洗淨去根切條備用
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鍋中燒水 加入一勺白醋
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一勺植物油（加入白醋能防止茄子氧化變黑，植物油能保持茄子鮮亮的色澤）
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水開下入切好的茄子焯水大約40秒後撈出瀝乾水分備用
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另起鍋燒油 油熱倒入小米辣、蒜片，小火炒香
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炒香後倒入青紅椒絲炒至斷生
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接著倒入瀝乾水分的茄子翻炒均勻
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開始調味 加入一勺鹽
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半勺雞精調味
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少許白糖（喜歡吃甜口的也可以稍微多放那麼一丟丟）
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撒入少許白胡椒粉
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最後加入一勺耗油
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大火翻炒均勻出鍋
