霜降時節 碼頭梭子蟹70元一斤 攤主現場傳授三招挑肥蟹要領
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定格瞬間美
1/11 這幾天,受到大風天氣影響。清晨來到漁港碼頭上,很明顯感覺到新上岸的海貨不多。圖為:清晨市場上,兩種海捕蝦(青蝦 竹節蝦)被船老大單個挑在一旁待售,20元一隻,有顧客出價15元,船老大說:自已留著回家吃 不買。
2/11 問其現場一位漁民師傅才知道,休漁期後二個月時間內,很多漁船都是連續作業,到中秋節時海捕作業量達到最高峰,相比節後客流量少了不少,到了淡季很多漁船趁著海上颳風機會,將漁船靠岸休整一下,補充好物資,掐到好天氣,一網就撈回本錢,人還不遭罪。圖為:清晨漁港碼頭上,攤主挑出兩條較小的老闆魚,擱在一旁吸引顧客。
3/11 這幾天受到大風影響,市場上梭子蟹上市量明顯減少,以前早市做批發的銷售梭子蟹汽車,有數十量之多,現在連續幾天只有兩三輛貨車在發貨,以前老闆挨個打電話求銷售,現在一口要價不叨叨。現在半斤大的梭子蟹40塊錢一斤,往下的35和25塊錢一斤。
4/11 清晨奔碼頭來購鮮市民,都看中漁船捕撈海貨新鮮,其次就是海味是海捕野味。在碼頭上,一斤多重野生海捕梭子售價在70元,圖片中大叔,想買兩隻回家跟妻子一人一隻,售價不菲大叔打量了半天,總是拿不定主意,攤主小夥索性現場三招教會大叔挑蟹子本領。圖為:碼頭上,大叔在打量這隻碩大梭子蟹是否肥碩。
5/11 攤主小夥說:憑手感,肉肥的梭子蟹,重量十足;用手掐蟹腿,能感受到蟹肉是否“緊”;看蟹殼肚臍能辨別雌雄。天冷了,海捕梭子蟹肉更加的鮮美。在小夥手把手的講解下,大叔終於信服的點了點頭,購買了兩隻梭子蟹,共花費170元。
6/11 圖為:早市上,待售的鴉片魚,售價25元一斤。鴉片魚肉質鮮美,含油脂量較高,特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質,為許多食客所推崇。肉質細嫩而潔白,中醫認為,鴉片魚味甘,性平,無毒;能補虛益氣。味鮮美而肥腴,補虛益氣,但不宜多食,有動氣作用。(文字信息來自百度)
7/11 圖為:早市上,待售的新鮮筆管魚,10元錢一斤。本地大媽喜歡購買一斤左右的鮮筆管魚,在回家路上割上三塊錢豆腐,紅燒燉在一起,那味道跟初吻一樣鮮。
8/11 圖為:早市上,小漁船捕撈的小海螺,大小不一,一看就是海捕野生的,售價十多塊錢一斤,附近很多小漁船凌晨出海,妻子早晨接到海貨後,拿到早市上出售,賺多少都是辛苦錢。
9/11 圖為:早市上,新鮮活體大鮑魚,10元一隻。近幾年來隨著養殖科技進步,以前“稀罕”鮑魚,現在基本上是平民價銷售。
10/11 圖為:碼頭上,捕撈起的海捕青蝦,60元一斤,成筐購價格能便宜不少。
11/11 圖為:清晨時分,攤主收取客戶的購鮮紅大頭,賺得不少,但起早貪黑也是辛苦。
2017-10-28

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