大山腳下農民改裝石碾,夫妻二人碾韭花服務周到,看看是怎麼回事
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史雲平紀實攝影
1/12 圖片上正在用石碾給農民加工韭花的是太陽鄉下王尹村65歲的曹明便,石碾子是舊時期人們用來加工磨面的一種工具,過去有牲口拉的也有人推的,如今隨著社會的開放和科學的發展,曹明便的丈夫孫根茂在家門口自己加工了一臺電動的石碾,是專門給大山的老百姓加工碾韭花的,據孫師傅講加工這臺石碾子花費了4000餘元,由於近段時間老百姓自己種植的韭花進入成熟季節,他和老伴從早上5點多開始一直幹到晚上10點多為農民碾韭花。
2/12 碾制韭花需要準備韭菜花、花椒、辣椒、生薑、蘋果、食鹽等,韭菜花、花椒、辣椒、生薑、蘋果都是山裡的農民自己種植的,是綠色天然無公害的。
3/12 在農村韭花是農民一年四季的坐底菜,隨時都可以拿出來食用。碾韭花前,孫師傅先用自己專門做的木板錘子把裡面放的辣椒、生薑打爛,這樣有利於生薑和韭花融在一起。
4/12 這臺電動石碾就是曹明便的丈夫孫根茂改裝後安裝在自家門口的,經過石碾和石板的來回碾壓,一鍋可以將八到十斤原料加工好。
5/12 加工一鍋需要十幾分鐘的來回碾壓,快要碾好時再放入食鹽入味。
6/12 加工好的韭花顏色翠綠香味撲鼻,看起來都讓人食慾大增,曹明便將它們裝入事先準備好的塑料桶內保存。
7/12 用石碾碾韭花地道口感好,附近鄉鎮的村民都專門趕來這裡排隊加工,孫根茂和老伴從早上5點多開始一直幹到晚上10點多。
8/12 由於是入口食品,孫師傅和老伴都帶的一次性手套進行操作。因為是電操作,現在加工一斤收取一塊錢加工費。
9/12 這位妹子是聞喜的,一大早騎摩托車過來,今天她加工了二十斤韭花,孫師傅和老伴將加工好的韭花裝入食品袋。
10/12 腿腳靈便的蘆大媽是本村的,今年78歲,挎了一籃子韭菜花過來,她說自己吃點再給女兒送點。
11/12 細心的孫師傅把石碾底座的四周用瓷磚貼了一圈,既美觀又好清理,從早忙到晚,夫妻倆可以加工韭花六百斤左右。
12/12 老祖先留下的石磨石碾,如今又派上了新用場,孫師傅通過智慧改裝,大大提高了加工效率,更好的為山區百姓服務。【圖文原創禁止盜用,想了解更多百姓故事右上角加關注】
2019-09-05

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