多給孩子吃此菜，再貴也別省，提高智力抗病防病，個頭超過同齡人 - 資訊定製

多給孩子吃此菜，再貴也別省，提高智力抗病防病，個頭超過同齡人

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斯佳麗的小廚房

1/14 排骨是老少都喜歡的食材，排骨不僅味道好，更重要的是集豬瘦肉、豬骨和骨髓於一體，吃起來既能滋陰壯陽、益精補血，還能補鈣、促進兒童生長髮育。說起排骨，有很多的經典的做法，糖醋排骨、紅燒排骨、叉燒排骨、粉蒸排骨、排骨藕湯。。。但大家最喜歡的做法還是紅燒，因為紅燒的做法味道最香濃、也最入味。今天就給大家推薦一道“茶樹菇千葉豆腐燒排骨”。\n

2/14 用冰糖炒糖色給排骨著色，注意炒冰糖時火不要大，避免將冰糖炒糊了，這樣炒上色的排骨色澤美觀，而用冰糖炒的糖色紅潤髮亮，更誘人食慾。燒排骨搭配上了香味濃郁的茶樹菇和細嫩有嚼勁的千葉豆腐，這樣葷素搭配，營養更均衡。出門在外，總要有幾道經典的拿手菜傍身，學會了這道老少咸宜的口碑菜，從此過節宴客都能拿出來撐場面。下面來分享這道美味的做法吧。

3/14 【茶樹菇千葉豆腐燒排骨】\n原料：排骨 1盤茶樹菇 1小盤千葉豆腐 1塊冰糖 1小塊姜小塊八角 1個花椒 1小勺桂皮 1小塊香葉 1片高度白酒 1勺料酒 2勺醬油 2勺胡椒粉油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

4/14 2. 排骨冷水下鍋焯水，加入些高度白酒和薑片去腥；

5/14 3. 熱鍋涼油，放入焯好的排骨翻炒；

6/14 4. 翻炒至排骨表面微微發焦後加入冰糖、薑片和大料進去翻炒；

7/14 5. 加入料酒和醬油翻炒上色；

8/14 6. 加入泡過的茶樹菇進去翻炒；\n

9/14 7. 將炒好的茶樹菇排骨放入電壓力鍋中；

10/14 8. 加入泡過茶樹菇的水；

11/14 9. 按下燉煮排骨的功能鍵，時間到排骨燉煮好了；

12/14 10. 再加入千頁豆腐進去，大火收汁；

13/14 11. 最後加鹽和胡椒粉調味即可;\n

14/14 小貼士：1. 焯排骨時加入薑片和高度白酒去腥； 2. 先用少許油將排骨煸炒一下，再加入大料一起爆香，放入醬油等的調味料； 3. 茶樹菇要提前浸泡，泡過的水也不要浪費了，倒入電壓力鍋中一起燉煮； 4. 排骨燉煮好後再放入千葉豆腐，大火收汁，最後加鹽等調味。

2019-04-08

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