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天氣熱了，來碗涼粉吃吃，自制涼粉原來這麼簡單
愛生活愛美食的沐子
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一碗澱粉加一碗水調成麵糊（比例是1：1）
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鍋裡放五碗水燒開後轉小火，左手拿著麵糊碗慢慢倒入，同時右手拿勺子不停攪動
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最後成透明的無顆粒糊就行了
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倒入容器冷卻放入冷藏備用
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成型的涼粉切成條狀備用
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準備調醬汁：四勺醬油（不要用紅燒醬油和老抽）兩勺陳醋，放一勺芝麻香油，半勺花椒油，糖半勺，吃辣的可以放一勺老乾媽辣醬，加少許開水攪拌均勻
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黃瓜切絲鋪在底下，再把涼粉切塊擺入盤中，把調好的汁淋上，撒香蔥花，花生碎芝麻，
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開吃
2019-07-09
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