年糕怎麼做好吃？
看到這個問題時，我第一反應想到的便是【韓式芝士年糕火鍋】。韓式芝士年糕可以說是十分的魔鬼了，超豐富的配料，滿滿一鍋，應有盡有，看見鍋裡咕嚕咕嚕地沸騰，芝士一點點融化，香味也越來越濃，口水都要流到桌子上了好嗎！下面我就教你在家做出味道超棒的韓式芝士年糕火鍋！
【用料】
拉麵麵餅1塊，廚味婆芝士年糕各色若干、金針菇若干，宗家府泡菜一包，午餐肉，培根，小香腸，芝士片2片，魚餅或魚豆腐若干，韓式辣椒醬一勺
【做法】
1.鍋內放入冷水和廚味婆芝士年糕一起煮開，水開後將年糕撈出，過涼水備用。
2.鍋內再次加水煮開後放入韓式辣醬。（這款韓式辣椒醬偏辣，微甜。所以我只放了一勺。）
3.然後放入金針菇，午餐肉，培根，小香腸，魚餅，泡菜等（泡菜通常有辣味鹹味，所以要注意辣椒醬和泡菜的比例，這裡十分推薦韓國銷量第一的宗家府廚軌泡菜）。
4.煮到這些食材差不多熟了，就可以隨自己喜好加韓式辣椒粉。
5.最後放入煮過的年糕和麵餅，然後把芝士片蓋在麵餅上讓它融化。
6.等到芝士片融化的差不多了，即可關火出鍋。
【小貼士】
1.為防止年糕粘鍋，稍微用筷子翻一下底部，麵餅不用煮的太爛。
2.泡菜不能少，選擇用韓國泡菜味道會正宗很多。
3.廚味婆芝士年糕顏值高，而且軟嫩彈口，香味濃郁，配上特製的火鍋湯底，著實能增香添色不少。廚味婆芝士年糕在大型超市應該買得到，不過小編一般是在綠屋商城上購買的。當然，你們也可以在網上搜索到綠屋商城。
以前在湖北老家的時候，吃年糕還是比較少的，我們吃餈粑，兩者應該是有不同的。現在在杭州，發現年糕好像算是一道主食，就是很多飯店都會把年糕作為主食賣。結合兩邊的生活經歷，我覺得比較好吃的做法如下。
1.炸年糕
其實我覺得路邊的大塊炸年糕是很好吃的，家裡炸的沒有很好的調料去搭配年糕，所以味道也沒有街邊的年糕味道好，但還是不錯的。
2.芝士年糕
第一次吃是零食杯裝，速食類，吃了之後就愛上了，真的是超級好吃。然後就去淘寶上搜了搜，經常購買。然後就是會有韓式飯店裡會有盤裝的主食，就是好好吃了。
3.雪菜肉絲年糕湯
來杭州之後，第一次吃有關年糕的東西叫做雪菜肉絲年糕。味道還不錯，尤其是後來加上來的雞蛋和雪菜，使其味道更為特別。也算是人生中第一次吃到這種年糕，但是不宜多吃，吃多了還是有點膩的。
4.炒年糕
各種炒年糕，最喜歡的也是雪菜肉絲炒年糕。可能因為自己喜歡酸，也可能因為酸解膩開胃。所以，特別鍾愛這種做法，好吃呀。
5.梭子蟹炒年糕
也是來杭州之後吃到的，明明蟹是主菜，可是我覺得年糕更好吃。可能我習慣吃河蟹，清蒸，所以不太適應這種梭子蟹的味道。但是這樣做的年糕，超級入味，超級好吃。
謝謝提問，炒年糕具有增強抵抗力、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣等功效，適宜高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者等人群。由於主要成分是糯米，不宜消化，有胃病的人還是要少吃。
家常炒年糕 首先咱們做一道炒年糕，需要準備新鮮的年糕。年糕切成小段，切的薄厚適中。我建議大家用肥肉，鍋中不加油，放入肥肉煎出油來，現炸出的豬油是最新鮮也是最香的。然後再放入準備好的蒜蓉辣醬翻炒均勻，將其炒出顏色之後，倒入切好的年糕翻炒，加入少許的清水，大火燜制一會改為小火。大家可以水煮一些鵪鶉蛋，剝去蛋殼，一起進行燜制。出鍋之前加入鹽、雞精，撒上芝麻，香蔥點綴，美味的炒年糕來啦！
梭子蟹炒年糕 我最愛吃的美味梭子蟹炒年糕。準備食材，梭子蟹兩隻、年糕一塊、青紅辣椒、蔥薑蒜、辣椒醬、白糖、料酒、生抽、香油、澱粉、胡椒粉、雞精、食用鹽、食用油、花椒、蒜苗，準備齊全後開始製作！
第一步：我們先將梭子蟹清洗乾淨，蟹的肚子殼去掉不要，去掉腮，卸掉螃蟹的大鉗子，用刀剁開，切塊放在盤裡，倒入食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃20分鐘。準備配料，蔥薑蒜切碎，青紅辣椒切塊，蒜苗切段，香蔥切沫，年糕切片，清水泡下控幹水份。
第二步：炒鍋中倒入適量的食用油，年糕放進鍋裡炸，不要炸的太久，接著炸螃蟹，用筷子夾著放進油鍋裡，慢慢攪拌開，直到螃蟹炸到表面金黃，撈出控油備用。
第三步：炒鍋留底油，放入花椒，加入幹辣椒、蔥薑蒜，豆瓣醬炒出香味，螃蟹塊放入鍋中翻炒均勻，加入料酒、生抽，鍋中倒入適量開水，加蓋調成中火，燜10分鐘。
第四步：放入年糕，年糕成熟加入食鹽、白糖，青紅椒、蒜苗段翻炒均勻，大火收汁，出鍋點幾滴香油，關火裝盤。有沒有一種無法抵擋的香啊，真是饞的我口水直流呢，超級鮮美！
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今天在菜市場看到有賣年糕的，順便買了點回來，年糕在南方城市比較常見，北方城市相對較少，年糕是一種用黏性大的糯米，或米粉蒸成的糕類食品，年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等營養元素。年糕的做法有很多種，可以煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且鹹甜皆宜。
年糕買回來一直在想怎麼吃，平時很少做年糕，對於年糕的做法知道的不多，翻了翻冰箱看到還有臘肉，就想著試試用年糕來炒臘肉怎麼樣，做出來味道還不錯，年糕吃起來勁道有嚼勁，臘肉表裡一致，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，風味獨特，下面把做法分享給大家。
食材準備：年糕、臘肉、青椒、姜、幹辣椒；
1、年糕切片用溫水泡十分鐘，然後瀝乾水分備用；
2、臘肉用溫水泡半個小時然後沖洗乾淨切片備用；
3、青椒洗淨切片、姜去皮切片備用；
4、熱鍋燒油至6成熱放入臘肉、幹辣椒、薑片炒勻；
5、加入年糕翻炒均勻，加少許清水；
6、加入少許鹽（臘肉裡有鹽哦）一勺蠔油、一勺生抽，半勺白糖，翻炒均勻；
7、待年糕變軟加入青椒翻炒1分鐘即可；
8、出鍋裝盤、年糕炒臘肉就做好了，年糕軟糯、臘肉濃香、鹹鮮適口，好吃又下飯，做法簡單又省事。
9、喜歡這個年糕炒臘肉的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
年糕要怎麼做好吃？年糕對於很多朋友都應該吃過，像我們江浙這邊每年過年家家戶戶都要搗鼓年糕，現在都機器製做了，以前都是手工打年糕。
年糕怎麼做好吃，年糕本身柔軟，老少皆宜都喜歡吃，對於年糕吃法有很多，炒的、燒湯的、烤年糕的，油炸的等。每個人口味不一樣，我個人喜歡偏於炒的，炒年糕其實也簡單，個人把家常做法簡單介紹下。
炒年糕配料：年糕、雞蛋、青菜（個人喜歡包菜）姜、鹽、紅蘿蔔絲、食用油、生抽。
1、先把年糕切成片，然後把雞蛋打碗裡打散均勻，薑切片，蘿蔔切絲，包菜的話把包菜切好，青菜小白菜菜洗淨就是，都備好備用。
2、將食用油倒入鍋裡把油燒熱，將打散雞蛋倒入鍋裡煎一下，然後打散，放碗裡備用。
3、將油倒入鍋裡燒熱，注意油要適量多點，放入薑片，倒入年糕翻炒兩三分鐘，在倒入蘿蔔絲，然後將煎好雞蛋倒入鍋裡跟年糕一起翻炒，在青菜倒入鍋裡一起翻炒。（注意要不停翻炒，年糕容易粘鍋變焦。
4、在翻炒過程中倒入適量鹽，在適量生抽，不停翻炒，翻炒至年糕軟糯香甜，就可以食用了。
簡單美味炒年糕就好了，其實有時候一個人在家也可以簡單炒年糕吃，又方便又好吃又能填飽肚子。
小貼士：特別提醒注意一下腸胃不好人建議少吃，年糕難容易消化，不宜多吃。
年糕是我家過年必吃的傳統美食，有“年年高升”越來越好的寓意。其實在家自制年糕還是很簡單的，比起外面真空包裝的年糕，更健康美味！
分享一下我製作年糕的方法，希望大家喜歡！
家常年糕
食材：糯米粉：200g，粘米粉：100g，葵花籽油：10g，溫水：200g。
製作步驟：
1、糯米粉、粘米粉過篩，加入油、慢慢加入溫水，揉成一個柔軟不粘手的光滑麵糰。
2、手上抹油，整理麵糰的形狀為長條形。
3、蒸鍋大火上汽，蒸半小時。
4、略冷卻後，切片。
自制的原味年糕可以炒菜，比如做韓式炒年糕、白菜肉絲年糕、年糕炒魷魚等美味菜餚（下圖是韓式炒年糕）。
可以直接煎炒年糕，撒上一點調料就很好吃。
除了鹹吃，還可以甜吃，可直接蘸白糖吃，做成桂花紅糖年糕也非常美味！分享一下做法：
年糕切片，放在水中煮軟，水煮開後，加入適量紅糖，煮至紅糖融化粘稠即可。起鍋，表面撒上芝麻和糖桂花即可。
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夥伴們，你喜歡吃年糕嗎？平時你是怎麼吃的呢？歡迎在評論區分享你的美食心得喲！
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最近回味經典，看起了韓劇大長今，看到劇中的女主做了那麼多好吃的美味，看得我都嘴饞了，於是點了個辣炒年糕的外賣，看起來賣相還挺好的，就是隻有那麼一點點的，完全不能夠塞牙縫的，於是我就想搞事情，自己來做。
辣炒年糕中的韓國的年糕，從外觀來看就想縮小版的米豆腐，是用黏性大糯米做成的，和我們中國的年糕差不了多少，口感也沒得太大的區別，年糕的做法也是多樣的，煎、炸、炒、煮都很好吃，可甜可辣，是一種很受歡迎的食物。
辣炒年糕的做法，先將年糕煮過再炒，這樣年糕才會Q彈。自制辣炒年糕，一碗年糕，一勺辣醬，教你做甜辣可口的炒年糕，家人都愛吃，做法簡單，一看就會，炒一炒就好。加入韓國辣醬，甜辣的口感，吃起來非常的過癮，而且適當吃一些糯米食物，對身體也是挺好的。
【自制辣炒年糕】
食材：年糕條300g，辣白菜100g，大白菜塊100g，胡蘿蔔絲50g，洋蔥絲50g，韓式辣醬1大勺，糖適量，鹽適量，黑芝麻適量
製作流程：
1、準備一鍋燒好了的水，將處理乾淨的年糕條放進去煮軟，過一次涼水，然後讓它一邊涼快著。將辣白菜，切小一些，放到碗裡，留到起一會用。
2、將一大勺的韓式辣醬兌一些水稀釋一下，免得辣醬過於黏稠。
3、起鍋，把鍋燒熱，放入一些些底油，多少切好的洋蔥絲炒到微微變色，還有些許香味，再把大白菜塊和胡蘿蔔絲炒勻。
4、待白菜塊和胡蘿蔔絲有些發軟，再把提前稀釋好的辣醬汁，倒入加入適量清水。
5、倒入煮軟的年糕，翻炒均勻，開小火煮至年糕入味，待水汽炒幹，湯汁變少，根據自己口味放入適量鹽，糖調味，最後裝盤，撒上適量黑芝麻即可。
小技巧：
1、年糕需要提前下鍋用水煮軟。
2、辣醬要用水兌稀，否則炒的時候就會過於黏稠。
我是吃貨的日常生活，美食專欄創作者，熱愛與大家分享美食與廚房小技巧，關注我，您的關注和點贊是對我的肯定和認可，也是我努力提高的動力 。
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年糕怎麼做好吃？
拔絲年糕，不知道大家吃過沒有。
很多人都喜歡吃年糕，大多的做法都是鹹辣口味的，我的家裡有寶寶，我的任務就是每天都想著怎麼給寶寶換著法的做美食，辣炒年糕，寶寶又沒法吃，還容易上火，所以就想著跟做拔絲紅薯，拔絲山藥一樣，做一道拔絲年糕吧，肯定很好吃。
做好了拔絲年糕之後看著寶寶滿嘴，滿臉都是糖漿，感覺真好笑，又覺得很溫馨，也特別享受這種感覺，大家有沒有喜歡吃年糕的，吃多了辣炒年糕，就來試試這道拔絲年糕吧。
拔絲年糕。
1.食材:年糕，水糖。
2.年糕切成塊，發現均勻一點。
3.鍋里加油，油熱以後，倒入年糕，炸一下，炸好之後，撈出備用。
4.鍋里加少量的油，油熱之後倒入白砂糖，加少量的水，注意翻炒，炒成焦黃色就可以了。
5.放入炸好的年糕，翻炒均勻，就可以出鍋了。
年糕炸好之後，要儘快吃，現在天氣慢慢的變熱了，糖容易化，所以會影響口感，做好之後趕緊吃掉。
還有一點需要注意，炸年糕的時候不要炸太久，會爆炸，小心傷到自己。
煮糖漿的時候，糖漿的顏色變黃後，就關火，以免炒糊了，變得有點苦。
好了，雖然看著很簡單，其實也不太好炒好，多做幾遍就好了，大家有喜歡的試一下吧。
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年糕可甜可鹹，可煮可炸可煎，總之，是一種南方人愛死的食品，壹周君常常覺得，年糕做得好吃，比肉都香。
年糕很神奇，它是蛻變於糯米與梗米之中的一種軟糯溫香。通常，城裡人想吃年糕，只有上TB,而想做手工版的年糕，也只有回鄉裡親自操刀，還得呼朋喚友才行，這道美食，真是一個人行不來，必須團隊作戰，最具中國特色。
壹周君還依稀記得，製作年糕的時候，一般都意味著年要來了，這時候，奶奶就從清晨開始，把糯米和粳米按一定比例混合，放在涼水中浸泡上十天。壹周君喜歡趴在大盆子裡看著，在井水的浸泡下，米在水中沉浮，慢慢降入盆地，彷彿一片潔白的沙灘。 經過了十天的浸泡之後，米吸飽了水分，變得胖大，放入石墨中，開始磨面，一圈圈轉動，顆顆的米粒，經過碾壓，一滴滴的乳白色的米汁淌下，不僅有米香，更有陽光、露水、和風的味道，因為純手工製作年糕的工序複雜繁多，所以它的味道也是豐富多味。將水分瀝乾，再將米粉打成小塊，然後碎成細粉。
接下來就是舂年糕了，舂年糕必須有兩個人，缺一不可，一人負責舂，一人負責翻炒熱米團，負責翻炒的那個人，必須手腳麻利，快速用手浸冷水，然後將米團翻面，最後分成一顆顆粉團，這時候，壹周君覺得是最好玩的時刻，因為製作年糕，要用印糕板印製而成，最後的成品，白白的，又糯又香，又有嚼頭。
年糕的吃法花樣百出，最簡單的是就是南方的清晨，熬粥的時候，丟一塊年糕，跟著米粥的熬煮，年糕更加純白溫潤，軟軟的，散發著淡淡的米香，好吃又管飽。
想吃點加料的，可以把年糕放油鍋裡炸熟，然後蘸著紅糖吃，讓軟糯地在口中回味，帶著一絲甘甜。
春天的時候，可以給年糕增加一點綠色，比如製作的時候，加入一些艾草汁，年糕就會變成青綠色。入口品嚐滿是自然與清新。
大家好我是小漁,
今天是大年初一，首先祝大家新年快樂，今天和大家分享一個製作簡單又好吃的飯後甜品-紅糖年糕。
下面和大家分享一下紅糖年糕的做法，
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小貼士：
1、我是直接買的年糕片，如果買的是大塊的年糕切片的時候不要切太厚。
2、煎年糕的時候一定要用小火，不然容易糊掉。
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