鄭州哪家燴麵最好吃值得去嘗試下?

去鄭州值得專門去吃不失望的
5 個回答
小狼要吃遍郑州
2019-04-25

單本地人對這個最好吃的燴麵就有爭議,所以我只能給你列舉一下公認的好吃的

具體哪個最好吃,這個每個人有每個人的看法

首先說一下,合記是不推薦的,雖然名氣很大,但是已經沒有之前好吃了

如果你沒有吃過燴麵,那麼到鄭州的話,隨便選擇一家店都會覺得,哇,燴麵還蠻好吃的……但如果你有些瞭解就可以跳過這些單純有名氣的店了

合記蕭記跳過,下面說一些本地公認的好吃的燴麵,值得你跑一趟

說兩個吧,老鄭州人都知道的。

1.醉仙燴麵

國棉4廠中街76號付5號樓,地圖可以直接搜索的

鄭州哪家燴麵最好吃值得去嘗試下?

一廠的夜市,三廠的食堂,四廠的燴麵,老鄭州人沒不知道這的。

如今一廠的夜市是沒有了,好在四廠的燴麵還在。

這條四廠中街上有兩家頗有名氣的燴麵館,一個叫四廠燴麵另一家就是這個了

兩個都去嘗過,味道幾乎沒有差,今天主要介紹的也就是這倆

位於國棉4廠的老牌明星店,醉仙燴麵館

啥時候去都跟趕集一樣熱鬧,人多的呀。

這家店據說是從80年代地攤起家,主營咖喱燴麵。

朋友說老鄭州人他們從小時候吃的燴麵就是咖喱味的。

比起清湯燴麵,咖喱味的湯顏色黃亮,更濃郁,更香。

當然也有吃不慣的,可以要一份清湯燴麵。

畢竟咖喱燴麵是特色,建議可以來嘗一嘗。

鄭州哪家燴麵最好吃值得去嘗試下?

2.四廠燴麵

棉紡路191號

鄭州哪家燴麵最好吃值得去嘗試下?

西郊大名鼎鼎的四廠燴麵,老鄭州人眼裡最受歡迎的燴麵之一,

位置稍微有些偏,那一片車也不太好停,建議在其他地方

找好車位停車,然後步行過來。

燴麵比較筋道,湯也不錯,我每次都是連湯都喝完。

鄭州哪家燴麵最好吃值得去嘗試下?

門口也有燒烤,喜歡吃燒烤的可以一塊要了

據聽說這家店的廚師最開始是從醉仙燴麵出來的,咱也不知道,咱也不敢問

這兩家雖然不能完全包含鄭州最好吃的燴麵

但至少能代表鄭州最接地氣的味道。

值得嘗試一下

五楼十二城主
2019-04-25

說實話,現在的鄭州,即便招牌再強調是老燴麵,也不是二三十年前的味道了。

其中的主要原因,我覺得主要食材的問題。

比如,大家都清楚,現在的羊肉,能和當年的羊肉比嗎?當時的湯,味厚香醇,現在的湯,倒是很白,卻感覺很寡……而且現在的湯,大多不適合放咖喱……

再比如,當年的燴麵坯兒,用什麼面?標粉?精粉?現在還有這種叫法嗎?當年的面,吃起來,筋道,發硬,甚至有種澀澀的感覺,恰如其分地烘托出湯和肉的鮮香,而現在,面軟而滑,失去了嚼勁兒……

還有就是,這些年對燴麵的改良太多了,滋補,三鮮,優質,等等,也不能說是壞事兒,但離原來燴麵的味道,越來越遠了……

羊肉塊兒,皮帶面兒,咖喱湯兒,千張,海帶,粉條,黃花菜……一碗兒端上來,黃澄澄,熱騰騰,自己放芫荽和辣椒油,吃完一頭汗……

沒了,回不去了,吃不著了……

小姜在深圳
2019-12-05

我不直接回答這個問題,但我知道鄭州有個節目叫香香美食,之前在家的時候經常看這個節目,它不推薦特別大的點,一般都是酒香不怕巷子深的中小店面,看起來都比較有食慾!

後來我定居深圳後,和領導一起去鄭州出差,領導問我鄭州有什麼好吃的,我就找了這個節目的微信公眾號,在我們酒店附近找到了一家燴麵店,效果出奇的好,我們幾個吃的都很嗨!

所以,我的建議是吃地方小吃,要關注這個地方接地氣的媒體節目,很多非常出名的特產都很讓人失望!

哥就是爱喝两口
2019-12-05

不喜歡吃哪些外地燴麵 還是吃本地的 很多方城燴麵 和xx燴麵 感覺味道不對…… 可能是習慣問題 喜歡四廠的 工程機械廠的 文化路農業路 豐產路的 純屬個人口味 感覺方城燴麵吃不慣還有外地燴麵裡面的味道有點不一樣…… 重申純屬個人觀點 不代表大眾

秋春夜话
2019-04-25

南陽路群辦路附近南陽路路東有個方城燴麵,推薦

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