一到夏天這些仙草芋圓店生意就特別火爆，冰鎮的甜點每一口都是滑嫩爽口，我們吃的芋圓基本上都是三色的，這三色芋圓就是芋頭、紅薯、紫薯，接下來教你們如何製作三色芋圓

用料：

芋頭200克 紅薯200克 紫薯200克 木薯粉300克 牛奶300毫升 煉乳 紅豆

做法：

將芋頭、紅薯、紫薯、都去皮洗乾淨，分別切片

蒸鍋加入水將水煮開將紅薯與芋頭還有紫薯放入蒸熟時間大約為15分鐘

用搗泥器將蒸熟的芋頭搗成泥還有紅薯與紫薯一樣分別搗成泥

芋頭、紅薯、紫薯分別倒入木薯粉和在一起，紫薯比較幹得加點水才能和成團

將麵糰分別和光滑均勻，再搓成條狀分等份2CM一塊

熱鍋燒水放入適量的水，放入芋圓開始煮芋圓，煮的時候儘量分開煮時間約2分鐘就可以撈出啦

將三色芋圓撈出放涼，在碗中倒入牛奶還有煮好的紅豆最後淋上煉乳

完美的芋圓就做成啦，家裡有冰沙機器最好了，沒有的話可以放冰箱冰鎮下再吃口感更好~

芋圓做法十分簡單，有一點要注意，一定要用木薯粉，別的粉都不行，做不出Q彈軟糯的口感，下面就介紹一款方法，喜歡就點點關注，點點贊，謝謝了

需要材料：去皮紫薯500克 去皮芋頭500克 去皮南瓜500克 木薯粉750克(每一份250克)

製作步驟：1.先把紫薯，芋頭，南瓜分切片，放到蒸鍋中蒸熟透，最好不要一鍋蒸，容易混色，蒸好之後分別壓成泥，因為南瓜含水量高，蒸好的南瓜要注意一點，一定要倒幹水份，最好能包棉紗布擠幹一些

2.三種材料壓成泥之後加適量白糖，分別加入木薯粉，不要一次性全部加進去，邊加邊攪拌，攪拌到麵糰變硬之後就停止加木薯粉，開始用手揉麵團，把麵糰揉的比較幹有些彈性就可以了，芋頭和紫薯會有些幹，要適量加入一些清水或牛奶

3.準備一塊大案板，撒些麵粉，再把麵糰搓成細長細長的條狀，再切成小丁就可以了，切好後的小丁就可以下鍋煮了，一次性吃不完的放到冰箱冷凍，是冷凍不是冷藏，放一二個月沒問題，吃的時候取出再煮熟透就可以了，以上就是我的回答，謝謝閱讀

小丸子是個挑剔的吃貨，最近氣溫逐漸上升，身體上的每個細胞都在呼喚小丸子要吃點清涼的甜品，這時候，小丸子看到大街上賣的芋圓甜湯，靈機一動，對，是時候做一碗好吃的芋圓了！

接下來小丸子和大家一起做好吃的芋圓，在家的小夥伴不妨試試哦。

材料：需要準備紫薯2個、紅薯2個、芋頭2個，蒸熟後剝皮。椰汁或者牛奶，木薯粉300克、冰糖80克。

1、將三種食材搗爛，倒入少量加白糖的熱水（紅薯蒸熟後水分較多可以相對少放點水），再倒入木薯粉，食材與木薯粉的比例大概約為1.5:1。

2、將食材與木薯粉混合後揉成麵糰狀，晾10分。

3、等待的過程中可以根據自己口味準備搭配芋圓的雜糧（這裡選用的是紅豆、薏米、黑豆、西米），然後把這些雜糧放入電壓力鍋，加冰糖和水煲20分鐘。

4、接著把麵糰揉成條狀，切塊，厚度約為1.5釐米。

5、把切好的芋圓倒入沸水中，注意芋圓之間分開放，以免黏在一起；

6、芋圓煮熟後撈起，倒入裝有冰水的碗裡（涼水也可以，這樣吃起來口感比較Q彈嫩滑）。

7、將煮好的紅豆薏米黑米西米放入碗裡（不帶湯），加白糖拌勻，冷卻，拿出冷藏好的芋圓和椰汁，倒在同一個碗裡。

小貼士：

製作芋圓的食材可以根據個人口味選擇哦，可以選擇南瓜、紫薯或者紅薯，容易攪拌成泥的食材。

好吃的芋圓除了加椰汁也可以加牛奶或者煉奶，葡萄乾，只要小夥伴們喜歡哦。

（小丸子是個挑剔的吃貨，喜歡和大家分享美食，歡迎大家關注我哦。）

芋圓其實挺簡單的，家庭版不需要太複雜的程序，我把自己做過的過程和你分享，希望能幫到你。

食材：

木薯澱粉（網上有賣）、紅薯、紫薯

步驟：

1.紫薯、紅薯去皮切片上鍋蒸熟。

2.搗成泥

3.少量多次加入澱粉，揉成麵糰，紫薯方法一樣。



4.搓成長條，切成段

5.撒上幹澱粉防止粘連

紅薯、紫薯芋圓完成了

吃不了的可以放在冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮。

6.水開下鍋煮，都飄起來就熟了撈出過涼水



7.可以加入酸奶、純牛奶、椰汁等，再加入紅豆或芒果

攪拌一下

好吃的芋圓就做成了，是不是看著很美味。

成品。

希望的我圖片能夠幫到你。

紫薯芋圓

材料：紫薯泥370克、木薯澱粉150克

　　做法：1、將紫薯放在阿迪鍋中蒸11分鐘到軟爛，去皮。

　　2、用勺子壓成泥

　　3、加入木薯粉，粉不要一次加夠，要分次加入。

　　4、帶一次性塑料手套抓勻，最後揉勻成不粘手的狀態。

　　5、把麵糰分別小份，搓成細條。

　　6、用刮板切丁

　　7、排入烤盤中，放冰箱速凍。

　　8、凍好的芋圓

　　9、煮芋圓。鍋裡燒開水後，加入做好的芋圓，等5，6分鐘全部浮上水後撈出，放入準備好的涼開水中，這步主要是增加芋圓的Q性。

　　10、從涼開水中撈出芋圓，加入到開水中。再加入蔓越莓，軟軟糯糯的就可以開吃了。

花生薏米芋圓湯

原料：花生100克、蓮子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1塊、白糖1大勺、糯米粉100克等

　　做法：

　　1、花生、蓮子、薏米清洗乾淨，放水中浸泡一夜

　　2、砂鍋中放半鍋清水，將泡過的蓮子、花生、薏米放入，大火燒開轉小火慢慢燉煮，加入一塊冰糖

　　3、香芋去皮切片上鍋蒸熟，稍微涼後，加入一大勺白糖，用擀麵杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團

　　4、將粉團搓長條，用手揪成小塊，揉成小湯圓狀，看砂鍋中的花生等熟爛即可將芋圓丟入，等到芋圓全部浮在水面上即可關火，放涼後即可食用

臺灣芋圓

食材：

　　紅薯4個;紫薯2個;紅豆適量;細砂糖適量;木薯粉適量;牛奶500ml;椰漿100ml;煉奶1勺子

　　步驟：

　　1. 番薯洗乾淨，中間切開幾份，這樣容易熟。

　　2. 水煮滾，隔水把紅薯和紫薯蒸熟透。

　　3. 蒸紅薯的時候一起煮紅豆，紅豆提前用水泡，加入水和細砂糖，煮滾以後轉慢火燜熟，這一步我沒有泡，簡直浪費時間。

　　4. 蒸熟的紅薯和紫薯分別裝入兩個盤子中，趁熱加入細砂糖。

　　5. 趁熱用勺子壓碎。

　　6. 加入適量的木薯粉，用手攪拌均勻，這個每個人用的量不同，很難說明，溼就加多點，就可以了。

　　7. 這就是揉好的番薯團了。

　　8. 把其搓成長條，切成小份，這一步你們切小點哇，我明明已經切很小了，但是煮的時候會發大，所以影響外觀，哇哈哈…

　　9. .再煲開一煲水，先加入紅薯。

　　10. 用鏟子鏟一下底部防粘，當全部紅薯滾上面2分鐘就可以了。

　　11. 撈起紅薯，馬上放入一盤可飲用的冷水中浸泡一會。

　　12. .很Q潤吧

　　13. 再用同樣的方法去煮紫薯。

　　14. 煮好的紅薯和紫薯分開裝，然後用奶鍋倒入牛奶，椰奶和1勺子的煉奶，煮滾，馬上關火。

　　15. 最後煮熟的紅豆和芋圓放入碗底，淋入奶，就可以食用了

1.地瓜紫薯蒸熟

2.加入木薯粉和成麵糰

3.搓成小麵糰煮熟

4.煮開了撈起來可以分成小袋丟冰箱急凍

5.可以加入牛奶吃哦，飯後小甜品。寶寶最愛，天然簡單。

食材

主料：紅薯500g、紫薯500g

詳細步驟

1、首先把超市裡買的龜苓膏粉按照說明加入沸水攪拌後冷卻備用，當然也可以買現成的龜苓膏，有些朋友不習慣龜苓膏微弱的苦味，也可以用冰粉代替。

2、將紅薯，紫薯，南瓜分別去皮切塊，然後分別放入蒸鍋裡蒸熟，以用筷子很容易插入為好（不要一起蒸，否則容易串色）。

3、將蒸熟的薯塊稍微放涼一點，以手接觸不燙為佳。然後分別搗成泥狀，一點點加入木署粉拌勻，直到把薯塊和木署粉混合並可以揉成大球狀，可以適量加入白糖調味。加入木薯粉的量可以自己增加或減少，如果加的多，芋圓最後就會更勁道，像QQ糖一樣。我做了紅薯原味，紫薯和南瓜味的3種，如果還想要更多的顏色和口味，可以加入其它材料，比如紅色的胡蘿蔔味。

4、然後將薯球分成小塊，分別揉成長條，粗細建議大拇指粗，注意揉的時候外面要適當鋪點木薯粉，防止薯條斷裂。最後稍微抹一點點水，這樣不會粘手。

5、然後把薯條切成小丁，輕輕的用手揉一下，把稜角揉圓潤一點，再加一點點木薯粉，小丁就不會粘在一起了。

6、芋圓基本就做好了，想吃的時候選一小碗，加入沸水裡煮至浮起，就可以撈起來了。撈起來後放入冷開水中迅速冷卻，可以增加Q彈的口感，當然冬天也可以直接放入碗中。

7、最後加入椰汁和龜苓膏，加入適量糖，就可以享用了。剩下的芋圓可以加入一點木薯粉後放入保鮮室。以後下班回家就可以煮一晚甜甜的芋圓吃了。

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