這菜冬季最便宜，隔天吃一次，清腸胃還排毒，早餐烙餅快手還好吃

悠哈廚房

1/7 冬季的菠菜新鮮還便宜，水嫩嫩的菠菜只要一塊錢一斤，我家隔2天就要吃一次。菠菜在烹飪之前先焯水，能去掉大部分的草酸，可以減少對蛋白質吸收的影響。

2/7 菠菜可炒、可拌、可烙餅，菠菜本身特別是菠菜根帶有絲絲甜味，焯水後用一點生抽拌著吃，就感覺很美味。用菠菜烙餅更是簡單，飯菜都有了，不用單獨準備炒菜了。配上一碗紫薯米糊，吃的舒服暖胃。

3/7 這不早晨早起了一會，一捆菠菜摘洗乾淨，過開水焯熟，撈出後切小段，打上3個雞蛋、一點鹽、白胡椒粉拌勻。菠菜不用控掉太多的水，帶著水分就可以，因為還要加麵粉。

4/7 加入適量的麵粉攪成糊糊狀，如果水分不夠，要試著加水，麵糊不能太乾，稀溜溜的最好。

5/7 電餅鐺提前通電預熱，刷一點植物油，用飯勺舀一勺麵糊放在電餅鐺上，攤成一個小餅的樣子，用電餅鐺烙餅（大餅）的功能，2分鐘左右就好。

6/7 電餅鐺是2面加熱，一般不需要翻面，擔心烙不熟的，可以翻面後再停留一分鐘左右，取出即可。

7/7 菠菜蛋餅切塊裝盤，吃的時候可以蘸食番茄沙司，再來一碗破壁機（可加熱）做的紫薯米糊，早餐吃的舒服還有顏值。早晨起來先做個米糊，然後再做別的，這樣不耽誤時間。我家丫頭是最愛這樣吃，每次都是先拍照再吃飯。哼，她還是不累，以後得培養她做飯。

2018-12-07