陳醋雞爪是用什麼牌子的陳醋好食？
1 個回答
什麼牌子的都可以。有的帶一點點甜，不是很酸，有的更重視酸。最好選偏酸一點的。看你喜歡那種。下面推薦一個爽脆陳醋雞腳 的做法。
爽脆陳醋雞腳
雞腳一斤 山西老陳醋半瓶（可根據自己口味） 海天生抽半碗（可根據自己口味） 羅漢果1/3個 蒜一個（拍打一下） 辣椒一個（可根據自己口味） 冰糖適量
二、爽脆陳醋雞腳的做法 1,首先把雞腳煲熟（順便放幾片薑片去腥味）用筷子插一下，軟了可以撈起來（注意別煮的太熟，容易掉皮膚）
2,雞腳煮好後馬上撈起用水沖洗表面的浮層物 提前準備好冰塊，泡雞腳大概15分鐘左右
2,雞腳煮好後馬上撈起用水沖洗表面的浮層物 提前準備好冰塊，泡雞腳大概15分鐘左右
3,這時候我們可以利用泡雞腳的時間來製作陳醋，加一點清水在煲裡（一點點就好了），再倒陳醋，生抽，辣椒，蒜，還有辣椒小火煮，煮滾後放冰糖，一邊放一邊攪拌。喜歡甜點的可以多放，喜歡醋味濃點的酸點的可以少放冰糖。
4.汁煮好後倒起攤涼了就放雞腳進去，一起放冰箱。放一晚上，第二天可以開吃啦～～～～
小貼士
1 最好提前一晚弄好放冰箱泡～
2 有的人話覺得把雞腳放汁裡面一起煲可以更入味，是的，是比泡一晚入味，可是煮出來放冰箱一陣子陳醋汁會結塊，不建議這樣做法～
3 冰糖甜度可以根據自己口味放，一邊煮一邊試試味道，我們廣東人口味比較偏甜，所以羅漢果跟冰糖都會適當多一點～
4 如果大家還有什麼建議或者好的意見 歡迎一起分享～～～～
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