1/5
入秋後， 秋老虎依然在發威，武漢依然酷暑難熬呀。天熱人體大量流汗，帶走了太多的熱量， 這時飲食要跟上節奏才行。高溫天家人胃口都不太好，大魚大肉過與油膩，清爽又快手的小菜更受歡迎，但也要注意葷素搭配，家人吃著舒坦健康最重要。晒晒今天晚餐的四道家常菜：香辣雞肉炒苦瓜VS青椒炒雞蛋VS椒鹽茄夾VS紅燒瓠子，成本不足20元， 經濟實惠又美味，比吃外賣強多了，老公誇我會過日子。
2/5
【香辣雞肉炒苦瓜】\n原料：雞腿肉 苦瓜 豆瓣醬\n製作：1. 準備好食材； 2. 苦瓜片加入適量的惡言鹽，拌均勻後醃製一會兒； 3. 雞腿肉切成條加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料，拌均勻醃製一下； 4. 熱鍋涼油，下入雞腿肉條入鍋煸炒至變色； 5.加入豆瓣醬進鍋翻炒；6. 加入擠去部分汁水的苦瓜片進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 8. 盛入小缽中。
3/5
【椒鹽茄夾】\n原料： 長條茄子 肉餡 雞蛋 麵粉\n製作：1. 準備好食材，將茄子切成中間連接的兩片； 2. 肉餡中加入鹽、料酒、澱粉和薑末， 順著一個方向攪拌上勁； 3. 將茄夾打開，中間釀入肉餡； 4. 將所有的茄夾做好備用； 5. 麵粉和澱粉按1:1的比例混合， 加入適量的雞蛋和鹽； 6. 加入水攪拌成麵糊； 7. 將茄夾入鍋前放入麵糊中滾一下； 8.熱鍋涼油，將裹了麵糊的茄夾放入鍋中煎；
4/5
【青椒炒雞蛋】\n原料： 雞蛋 青椒\n製作：1. 準備好食材； 2. 雞蛋中加入少許鹽； 3. 加入少許料酒，打散備用； 4. 熱鍋涼油，倒入蛋液煎定型後劃散成小塊； 5. 鍋中留少許油，加入青椒翻炒； 6. 青椒炒至八成熟加入適量鹽調味； 7. 倒入準備好的雞蛋翻炒均勻； 8. 盛入盤中。
5/5
【紅燒瓠子】\n原料： 瓠子 蝦皮\n製作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋涼油，將蝦皮入鍋煸炒； 3. 再放入瓠子滾刀塊進鍋翻炒； 4. 翻炒兩下後加入適量的生抽入鍋翻炒； 5. 加入少許水燉煮； 6. 加入少許鹽調味，大火收汁即可。
