集安栽種葡萄已經有了400多年的歷史，在清朝的中期，集安就成為宮廷貢酒的主產區之一。
吉林省集安市雖然在東北，氣候還是挺溫暖的，秋天來的晚，春風來的早，這樣的氣候非常適合一種水果的生長——冰葡萄。
集安冬季寒冷，夏季溫暖，鴨綠江河谷位於北緯41°，與法國著名的葡萄酒產區“羅納河谷”同一緯度，這一緯度被稱為全球葡萄酒生產的“黃金緯度”。
集安現有的葡萄品種很多，雙優、雙紅、公釀1號、威代爾、北冰紅等。集安的葡萄光照時間長，含糖量高，是做葡萄酒的最佳選擇。同時，集安是全國最大的山葡萄種植基地，除了自釀葡萄酒，就近還有十幾家葡萄酒粗加工廠家，把葡萄加工成葡萄汁，為全國各葡萄酒生產廠家提供原料。
其中最出名的品種當屬“北冰紅”。北冰紅是中國農科院特產研究所於1995年通過雜交選育出的釀造冰紅山葡萄酒的新品種。冰紅山葡萄釀出的葡萄酒呈深寶石紅色，具有濃郁悅人的蜂蜜和杏仁的複合香氣，在葡萄酒中獨樹一幟。奇特之處在於它冬季不用下架培土，反而需要經過冰雪的洗禮才能凸顯酒味的濃郁
冰葡萄酒僅德國、加拿大、奧地利、中國等少數地區可生產。其令人驚詫的濃郁芳香，是其他任何葡萄酒所不能媲美的。因為對產地、原料的苛刻要求，所以產量極其稀少，被稱為“上帝賜予的酒”，“北冰紅”是國內外培育出的第一個釀造冰葡萄酒的山葡萄品種，它釀出的冰葡萄酒市面少有。中秋將至，正值品酒賞月之時，冰葡萄酒是饋贈親朋好友的首選佳品。
採摘冰葡萄最理想的溫度是零下13攝氏度到零下7攝氏度之間，一般選在夜間或者清晨，趕在太陽出來之前採收完畢，這樣一來這項工作就變得異常寒冷而艱苦。
（xtm)
這個我覺得雲南的葡萄更加出名，對於集安在江南還是很少聽到
我覺得吧，一方水土養一方人，一樣的道理，一方水土養一方葡萄，吐魯番的葡萄很甜，別的地方的葡萄也各有特色吧，個人觀點，勿噴。
