今年確實感覺一些水果比較貴。比如蘋果。在實體店，前幾天賣相較好的蘋果已經達到了10元一斤。在網上購物平臺，半斤左右的紅富士蘋果也超過了10元一斤，畢竟冷鮮運送的成本也很大。

除了蘋果之外，還有大棗、醜橘、西瓜、獼猴桃、梨等農產品也出現了不同水平的價格上漲。

蘋果等農產品的價格上漲跟什麼因素有關呢？

第一，跟金融市場有關

有人會說，蘋果等水果都屬於農產品跟金融市場有什麼關係？其實真的有關係，這就是期貨。

期貨實際上代表的是市場預期。人們通過提前鎖定價格的方式確保盈利或者未來的價格。

蘋果主力合約1910節節攀升，截至5月16日收盤，該合約5月份以來累計漲幅高達14%。蘋果期貨的合約保證金率是8%，相當於12.5倍槓桿。如果購買方向對了，5月這10來天，盈利就超過了170%。

因此，今年以來不少水果生鮮上市公司的股價上漲了60~70%，這也是市場預期的一種表現。

第二，跟全國物價水平有關

根據國家統計局發佈的信息，2019年4月全國消費者價格指數增長2.5%。乍一看不高，但實際上食品菸酒消費價格上漲4.7%，影響CPI上漲約1.4個百分點。更重要的是，鮮菜價格同比上漲17.4%，鮮果價格上漲11.9%，畜肉類價格上漲10.1%（豬肉價格上漲14.4%）。其他價格都漲得還不高，禽肉類價格上漲5%，雞蛋價格上漲2.6%。

農業農村部信息中心數據顯示，2019年5月國內紅富士蘋果批發價格是9.47元/公斤，去年同期批發價6.32元/公斤，漲幅為49.83%。尤其是集中在單一品種的農產品中，價格上漲非常明顯。

第三，跟水果供求有關

蘋果2018年的產量就低。陝西等一些地區2018年由於倒春寒影響，蘋果、梨、桃子等品類的產量均減少了50%左右。全國蘋果2018年產量平均減少25%左右。

目前蘋果的庫存比往年低了40%，自然帶動了價格上漲。蘋果的價格上漲也會帶動其他水果的價格上漲。

蘋果屬於秋季才進入熟果期，除非是南半球的蘋果進口，否則現在沒有新鮮蘋果，但是進口的蘋果價格更是高昂。

目前，我們的水果的價格水平，比春節後要上漲了50%以上。

一切農產品種植大戶反映今年西瓜種植面積減少，西瓜價格也會偏高。待西瓜完全上市後，上海地區大概會比往年貴6到7毛錢一斤。

可是當一旦產量豐收，又會出現“穀賤傷農”的現象。像今年不少地區的應季草莓產量就很高，可是價格一樣上不去，終端銷售價格只有7~8元一斤。一些種植戶回收不了成本。

今年氣候不錯，沒有天災影響。預計下半年各種水果價格將會顯著下降。

第四，跟成本有關

我們都很清楚，水果要想進入消費者手中，從農戶到批發商、運輸商、銷售商都會層層加價，保證自己的利潤。最終會出現雖然每一個環節都掙不了多少錢，但是價格翻幾倍的情況。

今年以來，人工成本提升、運輸成本提升、店鋪成本提升，所有成本都是需要轉嫁給消費者。到消費者手中的水果價格自然也會水漲船高。

第五，跟消費需求有關

從個人經驗來講，我去買蘋果至少要選賣相差不多的，看起來新鮮、清脆的。雖然有的蘋果只有5元錢一斤，但是表面傷痕累累一點，提不起購買慾望。這就是人們的消費升級觀念了。

近年來我們的人均收入年年增長，尤其是工資水平增長得更快。2018年，全國城鎮非私營單位在崗職工社會平均工資增長了11%。收入水平不斷增長，人們自然會選擇更高質量的食品享受。

以前北方地區除了香蕉、菠蘿，其他熱帶水果幾乎聞所未聞。現在大家耳熟能詳的水果就有荔枝、菠蘿蜜、山竹、釋迦等等，每一樣都不便宜。

綜上所述，今年水果的價格上漲是由於多方面因素共同造成的，預計下半年新鮮水果上市後，水果價格高昂的現象將會大大緩解。

2019年上半年的水果很貴，前一段時間集市上的品相不太好煙臺紅富士5元一斤，到了現在則上漲到7元一斤。具體到原因，主要有兩個。

一、貨幣增加帶來的消費升級

消費升級還是降級，很多時候我們傻傻分不清。但是從物價上漲角度看，物價漲了，買同樣的東西花錢多了，那就算是升級吧。

廣義貨幣增速雖然有所回落，不過由於基數已經相當龐大，增量較之往年並沒有減少，房地產這個蓄水的池子已經滿了，大水自然向各個領域溢出，物價開始普遍上漲。

豬肉價格快速上漲還可以說是非洲豬瘟影響，那麼現在雞蛋價格也漲上來了，蔬菜價格也比往年更高，顯然貨幣因素是更主要的原因。

工業品往往會隨著生產力提升使得成本持續降低，過剩產能的情況下出現比以往更低的價格很正常。水果蔬菜是生活必需品，不僅僅受供需關係變化影響價格，通貨膨脹也會很直觀的得到體現。

房價上漲影響到各行各業，水果販子租房要花更多的錢，租的商鋪也要花更多的錢，冷庫的租金也出現上漲，終端銷售也是同樣的道理，層層加價後水漲船高。即使水果收購價格沒有增長多少，終端價格一定也會上漲。在這種情況下，即使水果大豐收，產能過剩，銷售環節為了保持利潤，也不會大肆採購傾銷，還是會出現終端零售價格高，產地很多蔬菜水果爛在地裡的情況。

進口水果品質好，但是運輸成本高，很多人想升級，但是實力不允許，只有高收入人群和炒房成功的群體才能輕鬆愉快的消費。當國內水果減產，高收入人群消費力度不減時，水果價格自然就會上漲。

二、氣候因素

2018年的氣候異常，蘋果開花期是遭遇大面積霜凍，降低了坐果率，使得蘋果減產嚴重。僅霜凍影響，全國蘋果總產量就下降了至少四分之一。

荔枝則是受暖冬影響，同樣出現了坐果率低的情況，加上部分產區遭遇冰雹，同樣出現減產的情況。

相比之下，住在城鄉結合部還是更幸福一些，有更多選擇。周邊種植果樹的地方多，水果新鮮，價格也更低。最近能買到六七元一斤的草莓，10元一斤的櫻桃，過一段時間應該能更便宜了。話說現在西紅柿已經大量上市，口感不錯，10元四斤，也可以作為水果的重要替代品。

為什麼那麼貴，你買的可能當季剛上市的水果嘛，肯定貴了呢？現在買的蘋果基本都是儲藏起來，或者冷庫裡的，價格稍微貴了幾倍價格呢？現在蘋果大部分還在結子期間，稍微等一倆月就可以吃上新鮮的小青蘋果了呢？可以買其他水果嚐嚐鮮，春夏季節很多品種水果都出來了，網上稍微會比實體店便宜很多，適當買些嘗一下，實體店貴肯定，是房租水電費什麼的，加起來會貴點哦，可以理解的，現在做生意都不容易，經過果農手中在到我們顧客手中，經歷過幾個經銷商，貴可以理解的，祝各位辛勞的果農兄弟們生意興隆！各位辛苦了……

蘋果貴是因為去年陝西的蘋果遭遇冰凍災害，產量降低所致，這一點我們看一下蘋果期貨的走勢就知道了。蘋果合約去年剛上市，接著這一波東風，走出了六親不認的大牛市，自然蘋果就貴了。

至於說其他水果普遍變貴，比方說香蕉明顯比以前貴一些，還有其他的也是，這是經濟發展的結果：

1 通貨膨脹

2 人力等中間成本增長

3 部分水果的極端行情

實際上，水果貴不貴不能光看價格，還得看佔比可支配收入的比例如何。

綜合市場各方情況，水果價格上漲原因主要集中在三方面的原因：

一是氣候影響，產量降低。由於在水果的成長髮育階段經歷惡劣天氣，導致坐果率下降。低溫、大風等不利條件使得大量水果減產嚴重。市場供不應求，相應的價格上漲。

二是隱形成本，市場競爭等因素。其實大多數水果的成本價格並不高，但是在收購、運輸以及儲存等中間環節的費用轉嫁到消費者手中，增加在水果售價上。隨著市場管理的規範化、經濟化，大部分水果商一再提高自身管理水平，出售價格也隨之上漲。但其實果農的收入並未增加太多，主要是在市場化過程中被“中間商”賺取了差價。

三是進口水果價格的衝擊。隨著國內經濟生活水平的提高，人們逐漸開始追求高品質生活，對於一些進口水果（例如新西蘭獼猴桃、澳洲車釐子等）的需求量逐年增長。越來越多的水果商看中這一點，推出各種國內“精品水果”，試圖打造品牌效應，因此助推了水果價格上漲，營造了水果全體價格上漲的大環境。

綜上所述，吃不起水果了，主要是由於自然條件與市場環境兩大因素造成的。不過也不用太擔心，氣候等自然條件的變化只會對果價造成暫時性的波動影響。同時，隨著市場化的逐漸完善、供應商的逐步現代化，相信水果市場的定價機制會越來越合理，更加符合社會需求。

記得幾年前一隻又大又甜的蘋果頂多也就 2-3 元，但是時過境遷，現在水果店的蘋果動輒就要5-6元一個，甚至兩個蘋果的價格都足以吃一頓午飯。作為生活的必需品，水果價格的不斷攀升也引起了大眾的廣泛關注。

“一隻蘋果引發的討論”在互聯網的助推下不斷髮酵，引起了廣大居民的共鳴，為什麼作為生活必需品的水果會遭遇這樣大幅度的漲價呢？明明很多原產地收購的價格依然低廉，甚至新聞還時有爆出大面積水果滯銷，果農收成慘淡，但是回到消費者這邊確是“冰火兩重天”，價格不僅沒有得到降低，甚至還在不斷上漲。。。

1、“蒜你狠”、“豆你玩”再次來襲

還記得在 2010 年前後遭遇的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”嗎？當初以大蒜、大豆、老薑價格的暴漲為首，掀起了大宗商品漲價的序幕。

最誇張的時候市場一蒜難求，甚至終端的餐館食客加蒜都需要額外增加費用，以此來降低餐廳經營的成本。在批發市場大蒜的批發價都達到了 10 -15 元一斤，想想經過層層中間商的加碼，最後到我們消費者手裡價格得有多高？

現在以蘋果為首的水果價格上漲其實也是 2010 年前後農副產品價格上漲的延續。最根本的原因就是：貨幣的超發太過於嚴重，印出來的“熱錢”無處可去，實體經濟投資回報率又太低，甚至還會虧本，房地產的“蓄水池”幾近飽和，三線城市房價都 2 萬一平米了，還能指望他能漲多少？那麼勢利的熱錢還能往哪裡走？當然是大眾離不開的大宗商品市場。

資金是逐利的，哪裡有利可圖就會往哪裡鑽。最糟糕的情況就是一窩蜂投入到與我們生活息息相關的“衣食住行”領域，大幅度推高我們的生活成本。

雖然現在貨幣發行的速度已經有所減緩，但是巨大的總量基礎擺在那裡，一個億的 1% 就是 100 萬，增速的降低並不能從根本上解決貨幣超發的現狀問題。

2、流通環節成本的層層加碼

為什麼東西賣的貴了？還不是因為成本高了，為了獲得盈利不得不提高單價嗎？

其實除了水果之外，我們經常接觸的路邊早餐、蔬菜價格、肉製品價格都在不經意間攀升。從一個最直觀的例子中就能看出：大學生1000 元的生活費已經不夠用了，大部分都已經上漲至 1500 元甚至更多。

對於大學生而言，花銷大部分都是吃用、娛樂，其中吃飯費用更是大頭。昨天剛剛返回大學學校，時隔數年之後在食堂再次吃了一次午飯，不過吃飯的單價普遍從以往 7-8 元攀升至 10-11 元。

為什麼會漲價？成本攀升是最重要的因素。

（1）店鋪租金貴了。隨著房地產市場的持續火熱，最直接的影響就是店鋪的商家需要為不斷上漲的租金付出更多的成本，為了保持盈利，不得不提升單價。

（2）汽油貴了。時隔數月之後國內油價再次抬頭，所有的生鮮、商品都需要經過運輸流通的環節，汽油價格的攀升會直接導致成本的攀升。

（3）人力成本貴了。以前招募一個服務員2000多塊錢就夠了，但是現在一個隔斷間一個月的租金都需要 1000 了，還以 2000 多元的標準去招募員工是肯定沒有人願意去應聘的了。在現實壓力下，企業、商家都不得不提供更高的薪水去招募員工，成本攀升也是情理之中的事情。

總結

綜上所述，水果價格的上漲主要是受到貨幣超發和成本上升的影響。

想要根治這個問題，需要從源頭入手，改變經濟增長過度依賴地產業的現狀，把資金引流至實體經濟，增加實體對於熱錢的吸引力，通過實業的發展、工人薪水的提高來降低經濟增長對於貨幣超發、大基建的依賴。

紅富士蘋果8元不貴，我家就種大櫻桃和蘋果，現在物價上漲，果農種植蘋果的成本一年比一年高，最近幾年越來越多果農因為賺不了多少錢選擇放棄果園進城打工，所以蘋果價格只會越來越貴了

因素很多

不論在實體店還是網上

都不便宜

原因

市場有點亂

各個環節層層成本疊加固然是原因

但是囤積居奇肯定是根本原因

本質上

國內市場發展不均衡，信息不對稱

水果是國民的必需品

政府沒有做好市場服務

才是問題所在

蘋果貴是有資本在操控，有人說因為陝西遭災了，蘋果就貴了，問題是往年我們吃的就不是陝西的蘋果，那裡天氣不好，跟我們風馬牛不相及。我們吃的是山東的果子，那總不能全國天氣一盤棋吧。正所謂，東邊日出西邊雨，這裡下雨，那頭還有豔陽天。之所以蘋果貴了是蘋果的期貨是全國統一價，對各地的行情起了指導作用。我就不相信東京的蘋果和臺北的蘋果還能是一個價錢。

全國各地最低和平均工資和養老金都在上調水果價漲一點也算正常。臺灣一斤水蜜桃售價80至100元一斤。