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今天應粉絲要求，家鄉美食---推出安徽休寧縣五城茶幹，不知道有沒有人吃過。歡迎關注頭條號，足不出戶，領略全國。
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五城茶幹：五城茶幹，安徽省休寧縣特產，國家地理標誌產品。\n五城茶幹鹹淡相宜，質純味鮮，柔韌香醇，營養豐富，是品茗之佐餐，下酒之佳餚，老幼皆宜之美味食品。\n2010年3月，五城茶幹成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
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五城茶幹色澤紅棕色，色澤均勻、有油潤感滋味鹹甜適中、香氣濃厚、質地組織細密、對摺不斷、柔軟有勁、有彈性。茶幹選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對摺不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。
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五城茶幹則是徽州的特色小吃，乃四大茶幹之首，據有證可靠的記載，始創於南宋末年理宗（趙與莒）時期。工藝成熟於元代，隆盛於清。古老相傳，清乾隆遊歷江南，品嚐到五城茶干時，特在茶幹上印下無字印，譽為有口皆碑。
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700年間，五城茶幹一直秉承百年規則，一選豆，二泡豆，三清洗，四磨漿，五濾漿，六煮漿，七點漿，八成型，九包紮，十壓榨，而後殺坯，最後晾置。12道嚴格工序，傳承700多年的製作品質。
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茶幹以配料講究、製作精細、色香味美而著稱。原料黃豆要當年收的，陳年老豆堅決不用。醬油或用本鎮洪昌醬園的豆汁原油，或從屯溪程德馨醬園購來。
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因當地水質良好，製作出來的五城茶幹具有優淨綿厚、清甜可口、香氣純正、味美質嫩等特徵。
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地域保護範圍\n五城茶乾地理標誌產品保護範圍為安徽省休寧縣五城鎮、商山鄉、山斗鄉、嶺南鄉、海陽鎮、萬安鎮、齊雲山鎮、鶴城鄉等8個鄉鎮現轄行政區域。
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