大蒜有哪些藥用價值？
謝謝邀請。提到大蒜，可以說是生活中太常用的一種調味食材，具有特殊的刺激性氣味，吃起來辣口刺激。每逢聊到大蒜，總會帶出較多種養生功效言論，或是殺菌，或是抗癌，再或是防治感冒。經常吃大蒜對於身體能夠起到哪些價值？大蒜的神奇作用是真是假？靠譜食用大蒜，還請您“理性看待”。
謝謝邀請。提到大蒜，可以說是生活中太常用的一種調味食材，具有特殊的刺激性氣味，吃起來辣口刺激。每逢聊到大蒜，總會帶出較多種養生功效言論，或是殺菌，或是抗癌，再或是防治感冒。經常吃大蒜對於身體能夠起到哪些價值？大蒜的神奇作用是真是假？靠譜食用大蒜，還請您“理性看待”。
聊大蒜的“功效”之前，先來看看其中所含的營養物質：
大蒜，雖然味道和口感比較特殊，但其中仍然含有較多種的營養物質。
言於具體，大蒜當中含有一定量的氨基酸類物質、酯類物質、維生素以及一些礦物質元素；值得注意的是大蒜當中含有30種以上的硫化物，可以佔到總量的0.4％，而大蒜的多種活性作用恰恰也來自於含硫化合物，比如說您經常聽說的大蒜素（蒜氨酸）。
吃大蒜容易殺菌？
大蒜是一種被大家譽為“天然抗生素”的食物，在動物實驗當中所含的抗生素對於一些細菌有抑制（殺滅）作用，具體原理來看是由於大蒜素可以抑制細菌巰基蛋白酶的活性。
但是，請各位明確：您單次食用大蒜的數量非常有限，其中所含的大蒜素物質就會更加有限，想要起到殺菌的作用其實很難，和動物實驗存在較大差別。
吃大蒜可以抗癌？
社會中一直傳言吃大蒜可以抗癌，這主要是由於之前的一些觀察性研究，有些科學家經過實驗發現吃大蒜對於胃癌、結直腸癌有一定的降低患病機率的作用。
謝謝邀請。提到大蒜，可以說是生活中太常用的一種調味食材，具有特殊的刺激性氣味，吃起來辣口刺激。每逢聊到大蒜，總會帶出較多種養生功效言論，或是殺菌，或是抗癌，再或是防治感冒。經常吃大蒜對於身體能夠起到哪些價值？大蒜的神奇作用是真是假？靠譜食用大蒜，還請您“理性看待”。
聊大蒜的“功效”之前，先來看看其中所含的營養物質：
大蒜，雖然味道和口感比較特殊，但其中仍然含有較多種的營養物質。
言於具體，大蒜當中含有一定量的氨基酸類物質、酯類物質、維生素以及一些礦物質元素；值得注意的是大蒜當中含有30種以上的硫化物，可以佔到總量的0.4％，而大蒜的多種活性作用恰恰也來自於含硫化合物，比如說您經常聽說的大蒜素（蒜氨酸）。
吃大蒜容易殺菌？
大蒜是一種被大家譽為“天然抗生素”的食物，在動物實驗當中所含的抗生素對於一些細菌有抑制（殺滅）作用，具體原理來看是由於大蒜素可以抑制細菌巰基蛋白酶的活性。
但是，請各位明確：您單次食用大蒜的數量非常有限，其中所含的大蒜素物質就會更加有限，想要起到殺菌的作用其實很難，和動物實驗存在較大差別。
吃大蒜可以抗癌？
社會中一直傳言吃大蒜可以抗癌，這主要是由於之前的一些觀察性研究，有些科學家經過實驗發現吃大蒜對於胃癌、結直腸癌有一定的降低患病機率的作用。
但請您明確，這些實驗並不存在直接證據，動物和我們的人體之間存在較大的差異，給動物投放的功效物質劑量很大，靠吃大蒜很難達成這個劑量，更何況大蒜是一種刺激性食物，如果食用過多，危害遠大於所謂的功效作用。
對於大蒜對於身體產生的這些“功效作用”，其實都是大量攝入大蒜之後所體現的價值，靠日常我們的食用量非常有限。從另外一個角度來看，大蒜是一種很容易讓身體尷尬的食物，當您吃了大蒜之後，一些含硫化合物就容易在身體中產生烯丙基甲基硫醚，而這個東西恰恰可以通過皮膚和呼吸散發出一種特殊的酸臭味道，具有較強的不適感。
食用大蒜可以對人體起到的實質作用：
首先，大蒜也是一種不錯的食物，它也含有像硫化物等不錯的營養物質，食用即可補充，不錯的事情。
其次，大蒜具有特殊性氣味，食用之後可以激發我們的食慾，讓大家變得更愛吃飯。
最後，適當吃大蒜，可以起到驅蚊、驅蟲的作用，特別是在炎熱的夏季。
謝謝邀請。提到大蒜，可以說是生活中太常用的一種調味食材，具有特殊的刺激性氣味，吃起來辣口刺激。每逢聊到大蒜，總會帶出較多種養生功效言論，或是殺菌，或是抗癌，再或是防治感冒。經常吃大蒜對於身體能夠起到哪些價值？大蒜的神奇作用是真是假？靠譜食用大蒜，還請您“理性看待”。
聊大蒜的“功效”之前，先來看看其中所含的營養物質：
大蒜，雖然味道和口感比較特殊，但其中仍然含有較多種的營養物質。
言於具體，大蒜當中含有一定量的氨基酸類物質、酯類物質、維生素以及一些礦物質元素；值得注意的是大蒜當中含有30種以上的硫化物，可以佔到總量的0.4％，而大蒜的多種活性作用恰恰也來自於含硫化合物，比如說您經常聽說的大蒜素（蒜氨酸）。
吃大蒜容易殺菌？
大蒜是一種被大家譽為“天然抗生素”的食物，在動物實驗當中所含的抗生素對於一些細菌有抑制（殺滅）作用，具體原理來看是由於大蒜素可以抑制細菌巰基蛋白酶的活性。
但是，請各位明確：您單次食用大蒜的數量非常有限，其中所含的大蒜素物質就會更加有限，想要起到殺菌的作用其實很難，和動物實驗存在較大差別。
吃大蒜可以抗癌？
社會中一直傳言吃大蒜可以抗癌，這主要是由於之前的一些觀察性研究，有些科學家經過實驗發現吃大蒜對於胃癌、結直腸癌有一定的降低患病機率的作用。
但請您明確，這些實驗並不存在直接證據，動物和我們的人體之間存在較大的差異，給動物投放的功效物質劑量很大，靠吃大蒜很難達成這個劑量，更何況大蒜是一種刺激性食物，如果食用過多，危害遠大於所謂的功效作用。
對於大蒜對於身體產生的這些“功效作用”，其實都是大量攝入大蒜之後所體現的價值，靠日常我們的食用量非常有限。從另外一個角度來看，大蒜是一種很容易讓身體尷尬的食物，當您吃了大蒜之後，一些含硫化合物就容易在身體中產生烯丙基甲基硫醚，而這個東西恰恰可以通過皮膚和呼吸散發出一種特殊的酸臭味道，具有較強的不適感。
食用大蒜可以對人體起到的實質作用：
首先，大蒜也是一種不錯的食物，它也含有像硫化物等不錯的營養物質，食用即可補充，不錯的事情。
其次，大蒜具有特殊性氣味，食用之後可以激發我們的食慾，讓大家變得更愛吃飯。
最後，適當吃大蒜，可以起到驅蚊、驅蟲的作用，特別是在炎熱的夏季。
有些人並不能吃大蒜：
- 對於大蒜本身存在過敏問題的人群。
- 眼部存在疾病的人群。
- 胃腸本身很虛弱，胃粘膜有損傷的人群。
- 服用像達比加群等特殊藥物的人群。
吃大蒜，要注意細節：
大蒜而言，因為刺激，所以單次食用量並不會有很多，為了更完全的讓其發揮作用，請大家將大蒜切片或者碾碎之後在空氣中適當揮發再去食用，這樣大蒜素才能真正的發揮作用。
靠譜吃大蒜，請不要輕信它的神奇功效；為了避免較大的刺激，請淺嘗輒止；大蒜，雖然“冷酷”，但作用不一般，最起碼也可以增強您的進食慾望。大蒜，科學看待……
謝謝邀請。提到大蒜，可以說是生活中太常用的一種調味食材，具有特殊的刺激性氣味，吃起來辣口刺激。每逢聊到大蒜，總會帶出較多種養生功效言論，或是殺菌，或是抗癌，再或是防治感冒。經常吃大蒜對於身體能夠起到哪些價值？大蒜的神奇作用是真是假？靠譜食用大蒜，還請您“理性看待”。
聊大蒜的“功效”之前，先來看看其中所含的營養物質：
大蒜，雖然味道和口感比較特殊，但其中仍然含有較多種的營養物質。
言於具體，大蒜當中含有一定量的氨基酸類物質、酯類物質、維生素以及一些礦物質元素；值得注意的是大蒜當中含有30種以上的硫化物，可以佔到總量的0.4％，而大蒜的多種活性作用恰恰也來自於含硫化合物，比如說您經常聽說的大蒜素（蒜氨酸）。
吃大蒜容易殺菌？
大蒜是一種被大家譽為“天然抗生素”的食物，在動物實驗當中所含的抗生素對於一些細菌有抑制（殺滅）作用，具體原理來看是由於大蒜素可以抑制細菌巰基蛋白酶的活性。
但是，請各位明確：您單次食用大蒜的數量非常有限，其中所含的大蒜素物質就會更加有限，想要起到殺菌的作用其實很難，和動物實驗存在較大差別。
吃大蒜可以抗癌？
社會中一直傳言吃大蒜可以抗癌，這主要是由於之前的一些觀察性研究，有些科學家經過實驗發現吃大蒜對於胃癌、結直腸癌有一定的降低患病機率的作用。
但請您明確，這些實驗並不存在直接證據，動物和我們的人體之間存在較大的差異，給動物投放的功效物質劑量很大，靠吃大蒜很難達成這個劑量，更何況大蒜是一種刺激性食物，如果食用過多，危害遠大於所謂的功效作用。
對於大蒜對於身體產生的這些“功效作用”，其實都是大量攝入大蒜之後所體現的價值，靠日常我們的食用量非常有限。從另外一個角度來看，大蒜是一種很容易讓身體尷尬的食物，當您吃了大蒜之後，一些含硫化合物就容易在身體中產生烯丙基甲基硫醚，而這個東西恰恰可以通過皮膚和呼吸散發出一種特殊的酸臭味道，具有較強的不適感。
食用大蒜可以對人體起到的實質作用：
首先，大蒜也是一種不錯的食物，它也含有像硫化物等不錯的營養物質，食用即可補充，不錯的事情。
其次，大蒜具有特殊性氣味，食用之後可以激發我們的食慾，讓大家變得更愛吃飯。
最後，適當吃大蒜，可以起到驅蚊、驅蟲的作用，特別是在炎熱的夏季。
有些人並不能吃大蒜：
- 對於大蒜本身存在過敏問題的人群。
- 眼部存在疾病的人群。
- 胃腸本身很虛弱，胃粘膜有損傷的人群。
- 服用像達比加群等特殊藥物的人群。
吃大蒜，要注意細節：
大蒜而言，因為刺激，所以單次食用量並不會有很多，為了更完全的讓其發揮作用，請大家將大蒜切片或者碾碎之後在空氣中適當揮發再去食用，這樣大蒜素才能真正的發揮作用。
靠譜吃大蒜，請不要輕信它的神奇功效；為了避免較大的刺激，請淺嘗輒止；大蒜，雖然“冷酷”，但作用不一般，最起碼也可以增強您的進食慾望。大蒜，科學看待……
注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除。
感謝邀請～
大蒜特有的藥用價值源於它富含的大蒜素，屬於一種具有生物活性的有機硫化物總稱，大蒜特殊的氣味也來源於此，大蒜的藥用價值包括良好的抗菌抗病毒能力、消炎的作用、促進細胞活性提高新陳代謝，同時大蒜素對於降低身體的炎症反應、抑制血小板聚集有益處，從而對於預防和治療心腦血管疾病、防癌等有促進作用。 感謝邀請～ 大蒜特有的藥用價值源於它富含的大蒜素，屬於一種具有生物活性的有機硫化物總稱，大蒜特殊的氣味也來源於此，大蒜的藥用價值包括良好的抗菌抗病毒能力、消炎的作用、促進細胞活性提高新陳代謝，同時大蒜素對於降低身體的炎症反應、抑制血小板聚集有益處，從而對於預防和治療心腦血管疾病、防癌等有促進作用。 關於大蒜入藥的歷史可以追溯到南北朝時期的《本草經集註》，而現代的醫院中，大蒜素被提取出來應用於臨床，製成抗微生物藥—大蒜素膠囊，用於治療真菌和細菌感染，如肺部及消化道的黴菌感染、白色念珠球菌菌血症、急慢性菌痢以及急慢性腸炎、百日咳等。 而在我們日常飲食中，吃大蒜可以到達的一定的保健效果而不是直接治療疾病的效果。中醫用大蒜入藥治療疾病需要專業人士的辯證施治，而現代醫學中的大蒜素藥品屬於臨床處方藥，大蒜素的提純程度是我們日常飲食中很難達到的，所有如果想通過大蒜治療相關疾病需要根據自身情況諮詢專業醫師，而如果想達到一定的保健效果，飲食中可以適量吃些大蒜。 感謝邀請～ 大蒜特有的藥用價值源於它富含的大蒜素，屬於一種具有生物活性的有機硫化物總稱，大蒜特殊的氣味也來源於此，大蒜的藥用價值包括良好的抗菌抗病毒能力、消炎的作用、促進細胞活性提高新陳代謝，同時大蒜素對於降低身體的炎症反應、抑制血小板聚集有益處，從而對於預防和治療心腦血管疾病、防癌等有促進作用。 關於大蒜入藥的歷史可以追溯到南北朝時期的《本草經集註》，而現代的醫院中，大蒜素被提取出來應用於臨床，製成抗微生物藥—大蒜素膠囊，用於治療真菌和細菌感染，如肺部及消化道的黴菌感染、白色念珠球菌菌血症、急慢性菌痢以及急慢性腸炎、百日咳等。 而在我們日常飲食中，吃大蒜可以到達的一定的保健效果而不是直接治療疾病的效果。中醫用大蒜入藥治療疾病需要專業人士的辯證施治，而現代醫學中的大蒜素藥品屬於臨床處方藥，大蒜素的提純程度是我們日常飲食中很難達到的，所有如果想通過大蒜治療相關疾病需要根據自身情況諮詢專業醫師，而如果想達到一定的保健效果，飲食中可以適量吃些大蒜。 著名營養學雜誌《Nurient》代表過關於大蒜類食物對心腦血管疾病的保護作用的研究，經常吃些大蒜對於降低身體的炎症反應、抑制血小板聚集，從而有利於降低心腦血管疾病的發病風險。 此外，大蒜可以幫助提高人體的新陳代謝、促進胃酸分泌、增強人體的抗菌和抗病毒能力。至於大蒜的抗癌作用，我們需要理性看待，食物只是食物，它含有一定的具有抗癌作用的物質，但是並不代表可以直接達到防癌抗癌的功效，癌症病因複雜，沒有哪一種食物吃了就可以完全預防癌症，所以客觀的說大蒜對抗癌只是有一定益處。 感謝邀請～ 大蒜特有的藥用價值源於它富含的大蒜素，屬於一種具有生物活性的有機硫化物總稱，大蒜特殊的氣味也來源於此，大蒜的藥用價值包括良好的抗菌抗病毒能力、消炎的作用、促進細胞活性提高新陳代謝，同時大蒜素對於降低身體的炎症反應、抑制血小板聚集有益處，從而對於預防和治療心腦血管疾病、防癌等有促進作用。 關於大蒜入藥的歷史可以追溯到南北朝時期的《本草經集註》，而現代的醫院中，大蒜素被提取出來應用於臨床，製成抗微生物藥—大蒜素膠囊，用於治療真菌和細菌感染，如肺部及消化道的黴菌感染、白色念珠球菌菌血症、急慢性菌痢以及急慢性腸炎、百日咳等。 而在我們日常飲食中，吃大蒜可以到達的一定的保健效果而不是直接治療疾病的效果。中醫用大蒜入藥治療疾病需要專業人士的辯證施治，而現代醫學中的大蒜素藥品屬於臨床處方藥，大蒜素的提純程度是我們日常飲食中很難達到的，所有如果想通過大蒜治療相關疾病需要根據自身情況諮詢專業醫師，而如果想達到一定的保健效果，飲食中可以適量吃些大蒜。 著名營養學雜誌《Nurient》代表過關於大蒜類食物對心腦血管疾病的保護作用的研究，經常吃些大蒜對於降低身體的炎症反應、抑制血小板聚集，從而有利於降低心腦血管疾病的發病風險。 此外，大蒜可以幫助提高人體的新陳代謝、促進胃酸分泌、增強人體的抗菌和抗病毒能力。至於大蒜的抗癌作用，我們需要理性看待，食物只是食物，它含有一定的具有抗癌作用的物質，但是並不代表可以直接達到防癌抗癌的功效，癌症病因複雜，沒有哪一種食物吃了就可以完全預防癌症，所以客觀的說大蒜對抗癌只是有一定益處。 吃大蒜我們需要注意： 對於胃酸分泌過多或胃腸功能較差的朋友，大蒜每天不超過1瓣為宜，而胃腸功能正常的每天2～3瓣就可以了，同時大蒜生吃時可切片或搗碎，更有利於大蒜素的生成和保留。 謝謝閱讀、希望對您有所幫助。
大蒜切片後與空氣接觸，會生成大蒜素，有很好的滅菌效果，另外，大蒜內的微量元素非常豐富，可以補充人體因為缺乏微量元素引起的症狀。
介紹大蒜的兩種食用方法，僅供參考:1，蒜泥辣醬，大蒜搗成泥，放入等量體積的辣椒麵，加適量鹽，加熱的食用油倒入蒜泥中並且用筷子均勻攪拌，冷卻後即可食用，餃子蘸料，夾饃，拌菜均可，
2，烤大蒜，和烤肉串一樣的程序，蒜扮不用剝皮，刷油烤，烤熟後撒鹽即可。
大蒜一直是備受推崇的保健食品，它的保健作用來源於一個重要物質——二丙烯基二硫化物，如果換個叫法，你一定不陌生，就是大名鼎鼎的大蒜素，而許多人都討厭的那種又辣又刺激的尷尬味道也恰恰來自它。這個大蒜素可不簡單，保健作用非常強大：
大蒜一直是備受推崇的保健食品，它的保健作用來源於一個重要物質——二丙烯基二硫化物，如果換個叫法，你一定不陌生，就是大名鼎鼎的大蒜素，而許多人都討厭的那種又辣又刺激的尷尬味道也恰恰來自它。這個大蒜素可不簡單，保健作用非常強大：
首當其衝的作用就是抗微生物，也就是殺菌作用，我們平日如果擔心吃的食物不太新鮮時，總愛吃點大蒜，就是用它來對抗微生物的；
它還具有抑制多種腫瘤細胞的作用，特別是幫助抑制胃癌細胞的增殖；
此外，大蒜還有一定的免疫增強作用，比如在動物試驗中有促進自然殺傷細胞的活性，提高腹膜巨噬細胞的活性，促進T淋巴細胞轉化等作用；
其次，大蒜還有抗氧化、調節脂代謝、抗血栓、抗癌等一系列的保健作用。
所以，多吃大蒜對身體一定有很大的好處。
大蒜一直是備受推崇的保健食品，它的保健作用來源於一個重要物質——二丙烯基二硫化物，如果換個叫法，你一定不陌生，就是大名鼎鼎的大蒜素，而許多人都討厭的那種又辣又刺激的尷尬味道也恰恰來自它。這個大蒜素可不簡單，保健作用非常強大：
首當其衝的作用就是抗微生物，也就是殺菌作用，我們平日如果擔心吃的食物不太新鮮時，總愛吃點大蒜，就是用它來對抗微生物的；
它還具有抑制多種腫瘤細胞的作用，特別是幫助抑制胃癌細胞的增殖；
此外，大蒜還有一定的免疫增強作用，比如在動物試驗中有促進自然殺傷細胞的活性，提高腹膜巨噬細胞的活性，促進T淋巴細胞轉化等作用；
其次，大蒜還有抗氧化、調節脂代謝、抗血栓、抗癌等一系列的保健作用。
所以，多吃大蒜對身體一定有很大的好處。
但是也不能因此就把大蒜“神化”了，無論如何，大蒜都只是一種食物而不是藥物，我就聽到過“大蒜能降血糖”的說法，那就有些誇大其詞了，目前沒有任何研究證實大蒜有這種神奇的功效。不但是大蒜，任何食物都不可能像藥物一樣能起到治病的作用，千萬不要偏聽偏信，無論得了啥病同，除了改變不健康的生活方式、飲食習慣外，更要尊重醫囑，科學就醫，以免誤事。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
大蒜是大家比較喜愛的一種蔬菜，蒜瓣，蒜臺，糖蒜哪個不是大家的最愛呢？我們家裡，最愛吃的是蒜臺炒肉，滋味真是妙極了，讓人回味無窮！
大蒜是大家比較喜愛的一種蔬菜，蒜瓣，蒜臺，糖蒜哪個不是大家的最愛呢？我們家裡，最愛吃的是蒜臺炒肉，滋味真是妙極了，讓人回味無窮！
大蒜不但具有食用價值，而且還具有很好的藥用價值。大蒜，味辣，含有豐富的大蒜素，具有強烈的殺菌作用，對流感病毒，葡萄糖桿菌，痢疾桿菌，甚至結核桿菌都有很強的殺滅作用。
在我們這裡，主要利於大蒜治療痢疾，如果有人拉肚子，家裡人就會把大蒜搗碎，敷在腳心。也有的把大蒜燒焦，蒜瓣軟熟時，進行食用，可別說，效果相當不錯。不過大蒜治療的腹瀉，一般是痢疾桿菌引起的腹瀉，對於其他原因引起的，最好還是去看看醫生，聽從醫生安排。
大蒜是大家比較喜愛的一種蔬菜，蒜瓣，蒜臺，糖蒜哪個不是大家的最愛呢？我們家裡，最愛吃的是蒜臺炒肉，滋味真是妙極了，讓人回味無窮！
大蒜不但具有食用價值，而且還具有很好的藥用價值。大蒜，味辣，含有豐富的大蒜素，具有強烈的殺菌作用，對流感病毒，葡萄糖桿菌，痢疾桿菌，甚至結核桿菌都有很強的殺滅作用。
在我們這裡，主要利於大蒜治療痢疾，如果有人拉肚子，家裡人就會把大蒜搗碎，敷在腳心。也有的把大蒜燒焦，蒜瓣軟熟時，進行食用，可別說，效果相當不錯。不過大蒜治療的腹瀉，一般是痢疾桿菌引起的腹瀉，對於其他原因引起的，最好還是去看看醫生，聽從醫生安排。
在民間，大蒜還經常用於感冒的治療，因為大蒜可以殺滅感冒病毒啊！在身體有不適，流鼻涕的時候，就把大蒜瓣削成圓錐形，塞在鼻孔中，幾個小時之後，鼻涕就不流啦！如果不怕辣，把削好的蒜瓣含在口中，效果會更好。據說，前蘇聯醫生在流感爆發時，就使用大蒜，而且取得不錯的成效。
更神奇的是有報道說，大蒜中的有效成分可以激發人體吞噬細胞對抗癌細胞的能力，有效的防治癌細胞的擴散，科學家們已經提取大蒜的有效成分，應用於臨床。
大蒜是大家比較喜愛的一種蔬菜，蒜瓣，蒜臺，糖蒜哪個不是大家的最愛呢？我們家裡，最愛吃的是蒜臺炒肉，滋味真是妙極了，讓人回味無窮！
大蒜不但具有食用價值，而且還具有很好的藥用價值。大蒜，味辣，含有豐富的大蒜素，具有強烈的殺菌作用，對流感病毒，葡萄糖桿菌，痢疾桿菌，甚至結核桿菌都有很強的殺滅作用。
在我們這裡，主要利於大蒜治療痢疾，如果有人拉肚子，家裡人就會把大蒜搗碎，敷在腳心。也有的把大蒜燒焦，蒜瓣軟熟時，進行食用，可別說，效果相當不錯。不過大蒜治療的腹瀉，一般是痢疾桿菌引起的腹瀉，對於其他原因引起的，最好還是去看看醫生，聽從醫生安排。
在民間，大蒜還經常用於感冒的治療，因為大蒜可以殺滅感冒病毒啊！在身體有不適，流鼻涕的時候，就把大蒜瓣削成圓錐形，塞在鼻孔中，幾個小時之後，鼻涕就不流啦！如果不怕辣，把削好的蒜瓣含在口中，效果會更好。據說，前蘇聯醫生在流感爆發時，就使用大蒜，而且取得不錯的成效。
更神奇的是有報道說，大蒜中的有效成分可以激發人體吞噬細胞對抗癌細胞的能力，有效的防治癌細胞的擴散，科學家們已經提取大蒜的有效成分，應用於臨床。
此外，大蒜還能防治脂肪在血液中沉積，防止血管阻塞，有利於心腦血管。在原來，醫療條件落後時，民間有用大蒜消炎的，有資料說，二戰期間，抗生素緊張，部分傷員，用大蒜搗爛敷在傷口上，預防發炎。（不過現在先進啦，都使用西藥，誰還用大蒜消炎?）
可以說大蒜作用多多啊！現在，人們對大蒜進行深加工，製成蒜皮，蒜粉，醫生提取大蒜素……
大蒜是大家比較喜愛的一種蔬菜，蒜瓣，蒜臺，糖蒜哪個不是大家的最愛呢？我們家裡，最愛吃的是蒜臺炒肉，滋味真是妙極了，讓人回味無窮！
大蒜不但具有食用價值，而且還具有很好的藥用價值。大蒜，味辣，含有豐富的大蒜素，具有強烈的殺菌作用，對流感病毒，葡萄糖桿菌，痢疾桿菌，甚至結核桿菌都有很強的殺滅作用。
在我們這裡，主要利於大蒜治療痢疾，如果有人拉肚子，家裡人就會把大蒜搗碎，敷在腳心。也有的把大蒜燒焦，蒜瓣軟熟時，進行食用，可別說，效果相當不錯。不過大蒜治療的腹瀉，一般是痢疾桿菌引起的腹瀉，對於其他原因引起的，最好還是去看看醫生，聽從醫生安排。
在民間，大蒜還經常用於感冒的治療，因為大蒜可以殺滅感冒病毒啊！在身體有不適，流鼻涕的時候，就把大蒜瓣削成圓錐形，塞在鼻孔中，幾個小時之後，鼻涕就不流啦！如果不怕辣，把削好的蒜瓣含在口中，效果會更好。據說，前蘇聯醫生在流感爆發時，就使用大蒜，而且取得不錯的成效。
更神奇的是有報道說，大蒜中的有效成分可以激發人體吞噬細胞對抗癌細胞的能力，有效的防治癌細胞的擴散，科學家們已經提取大蒜的有效成分，應用於臨床。
此外，大蒜還能防治脂肪在血液中沉積，防止血管阻塞，有利於心腦血管。在原來，醫療條件落後時，民間有用大蒜消炎的，有資料說，二戰期間，抗生素緊張，部分傷員，用大蒜搗爛敷在傷口上，預防發炎。（不過現在先進啦，都使用西藥，誰還用大蒜消炎?）
可以說大蒜作用多多啊！現在，人們對大蒜進行深加工，製成蒜皮，蒜粉，醫生提取大蒜素……
但是，大蒜由於人為炒作，價格起伏太大，要是蒜你狠的年份，幾畝大蒜就是幾萬啊！要是不景氣年份，就處於賠錢的邊緣。勸大家種植莫盲目，小心加謹慎才是王道！
以上是我的個人見解，如有不妥，歡迎指正！謝謝！
感謝頭條健康聯盟的邀請！
實話實話我不是醫生，所以關於大蒜的一些藥用價值我也只能去網上查查看在這兒給大家分享一下吧！ 感謝頭條健康聯盟的邀請！ 實話實話我不是醫生，所以關於大蒜的一些藥用價值我也只能去網上查查看在這兒給大家分享一下吧！ 首先大蒜氣味辛辣，有消炎，殺菌，止瀉，利尿，降壓，祛痰，防癌等作用！主要說大蒜有溶解體內瘀血的作用，可用於防止血栓形成，減少腦血管栓塞。大蒜中含有一種“配糖體”，它有降壓效果，還能預防前列腺疾病。 其次就是從大蒜中提取的大蒜油的藥用價值會更高一些，除了以上幾種功效以外。大蒜油還能有效的去除粉刺，降低感染。 感謝頭條健康聯盟的邀請！ 實話實話我不是醫生，所以關於大蒜的一些藥用價值我也只能去網上查查看在這兒給大家分享一下吧！ 首先大蒜氣味辛辣，有消炎，殺菌，止瀉，利尿，降壓，祛痰，防癌等作用！主要說大蒜有溶解體內瘀血的作用，可用於防止血栓形成，減少腦血管栓塞。大蒜中含有一種“配糖體”，它有降壓效果，還能預防前列腺疾病。 其次就是從大蒜中提取的大蒜油的藥用價值會更高一些，除了以上幾種功效以外。大蒜油還能有效的去除粉刺，降低感染。 最後就是從大蒜中提煉出的農藥乙蒜素更為我們農民所熟知！所以大蒜的藥用價值更需要進一步的研究和開發！具體說有沒有治好的，治療拉肚子的有一種土法就是吃燒大蒜。呵呵其實燒大蒜挺好吃的只有能夠受得了大蒜的氣味就可以。
感謝小助手邀請。
說起大蒜大家是又愛又氣，大蒜是我們日常生活中離不開的調味料，俗話說“無蒜不香”，少說有50%的美味佳餚都添加了蒜，蒜有一種獨特的提味效果，還能去腥去臭。但問題就是，如果我們吃了太多大蒜這口氣可不太好，自己說話都能聞著一股蒜味兒，還不是一片口香糖，刷刷牙就能退去的，要過好一陣子才能去掉。我們平時吃的大蒜其實叫蒜頭，因為我們食用的一瓣瓣或者一整小個獨蒜部分是大蒜的莖（鱗莖），它長出的青苗我們叫做“蒜苗”，蒜苗也是經常被我們食用的蔬菜，膳食纖維豐富，營養也不差。這蒜頭可不僅僅是調味的好物，平時它還有不少功效。
感謝小助手邀請。
說起大蒜大家是又愛又氣，大蒜是我們日常生活中離不開的調味料，俗話說“無蒜不香”，少說有50%的美味佳餚都添加了蒜，蒜有一種獨特的提味效果，還能去腥去臭。但問題就是，如果我們吃了太多大蒜這口氣可不太好，自己說話都能聞著一股蒜味兒，還不是一片口香糖，刷刷牙就能退去的，要過好一陣子才能去掉。我們平時吃的大蒜其實叫蒜頭，因為我們食用的一瓣瓣或者一整小個獨蒜部分是大蒜的莖（鱗莖），它長出的青苗我們叫做“蒜苗”，蒜苗也是經常被我們食用的蔬菜，膳食纖維豐富，營養也不差。這蒜頭可不僅僅是調味的好物，平時它還有不少功效。
我們吃生蒜就知道，大蒜裡散發著一股揮發性刺激的氣體，這股氣體也恰好就是讓我們口臭的物質，它們是“含硫化合物”，這些含硫化合物在多項試驗中都發現有不錯的殺菌抑菌效果，對多種球菌和桿菌都有生長抑制作用，所以我們也常常利用這點，比如吃海鮮、火鍋的時候我們的油碟、醬料中會加一些蒜泥，一是去腥增香，另外它們還能夠幫助我們抵抗微生物，比如火鍋涮肉的時候沒涮熟，一些微生物還沒去掉，大蒜或能夠幫助我們；大蒜的抗菌效果也被用在預防流感上，用搗碎的大蒜汁液滴鼻有助改善感冒和預防感冒。大蒜還能緩解中暑，搗汁灌服即可。大蒜中含有“大蒜素”，在動物研究中，大蒜素不僅有滅菌效果，而且還有助降低血液粘稠度，能抗血小板凝集，減少雪霜生成，有潛在抗癌效果。
感謝小助手邀請。
說起大蒜大家是又愛又氣，大蒜是我們日常生活中離不開的調味料，俗話說“無蒜不香”，少說有50%的美味佳餚都添加了蒜，蒜有一種獨特的提味效果，還能去腥去臭。但問題就是，如果我們吃了太多大蒜這口氣可不太好，自己說話都能聞著一股蒜味兒，還不是一片口香糖，刷刷牙就能退去的，要過好一陣子才能去掉。我們平時吃的大蒜其實叫蒜頭，因為我們食用的一瓣瓣或者一整小個獨蒜部分是大蒜的莖（鱗莖），它長出的青苗我們叫做“蒜苗”，蒜苗也是經常被我們食用的蔬菜，膳食纖維豐富，營養也不差。這蒜頭可不僅僅是調味的好物，平時它還有不少功效。
我們吃生蒜就知道，大蒜裡散發著一股揮發性刺激的氣體，這股氣體也恰好就是讓我們口臭的物質，它們是“含硫化合物”，這些含硫化合物在多項試驗中都發現有不錯的殺菌抑菌效果，對多種球菌和桿菌都有生長抑制作用，所以我們也常常利用這點，比如吃海鮮、火鍋的時候我們的油碟、醬料中會加一些蒜泥，一是去腥增香，另外它們還能夠幫助我們抵抗微生物，比如火鍋涮肉的時候沒涮熟，一些微生物還沒去掉，大蒜或能夠幫助我們；大蒜的抗菌效果也被用在預防流感上，用搗碎的大蒜汁液滴鼻有助改善感冒和預防感冒。大蒜還能緩解中暑，搗汁灌服即可。大蒜中含有“大蒜素”，在動物研究中，大蒜素不僅有滅菌效果，而且還有助降低血液粘稠度，能抗血小板凝集，減少雪霜生成，有潛在抗癌效果。
大蒜中的多種活性成分也讓它有不凡功效，比如黃酮、槲皮素、二烯丙基硫醚等硫醚類、葫蒜素等等，它們有助增加食慾，刺激胃酸分泌，還有降低膽固醇（大蒜素有降低7a-膽固醇氫化酶活性的效果），保護血管的效果。很多藥物用到大蒜提取物來製作殺菌藥物，緩解細菌性的慢性胃病和油門螺旋桿菌，大蒜素對心腦血管和抗癌的潛在效果在不久後也可能會成為調節三高或對抗腫瘤的藥物成分。大蒜有不少的功效，大蒜本身的營養成分其實也不差，我們經常吃點大蒜的話，還有助補充不少身體所需物質。
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說起大蒜大家是又愛又氣，大蒜是我們日常生活中離不開的調味料，俗話說“無蒜不香”，少說有50%的美味佳餚都添加了蒜，蒜有一種獨特的提味效果，還能去腥去臭。但問題就是，如果我們吃了太多大蒜這口氣可不太好，自己說話都能聞著一股蒜味兒，還不是一片口香糖，刷刷牙就能退去的，要過好一陣子才能去掉。我們平時吃的大蒜其實叫蒜頭，因為我們食用的一瓣瓣或者一整小個獨蒜部分是大蒜的莖（鱗莖），它長出的青苗我們叫做“蒜苗”，蒜苗也是經常被我們食用的蔬菜，膳食纖維豐富，營養也不差。這蒜頭可不僅僅是調味的好物，平時它還有不少功效。
我們吃生蒜就知道，大蒜裡散發著一股揮發性刺激的氣體，這股氣體也恰好就是讓我們口臭的物質，它們是“含硫化合物”，這些含硫化合物在多項試驗中都發現有不錯的殺菌抑菌效果，對多種球菌和桿菌都有生長抑制作用，所以我們也常常利用這點，比如吃海鮮、火鍋的時候我們的油碟、醬料中會加一些蒜泥，一是去腥增香，另外它們還能夠幫助我們抵抗微生物，比如火鍋涮肉的時候沒涮熟，一些微生物還沒去掉，大蒜或能夠幫助我們；大蒜的抗菌效果也被用在預防流感上，用搗碎的大蒜汁液滴鼻有助改善感冒和預防感冒。大蒜還能緩解中暑，搗汁灌服即可。大蒜中含有“大蒜素”，在動物研究中，大蒜素不僅有滅菌效果，而且還有助降低血液粘稠度，能抗血小板凝集，減少雪霜生成，有潛在抗癌效果。
大蒜中的多種活性成分也讓它有不凡功效，比如黃酮、槲皮素、二烯丙基硫醚等硫醚類、葫蒜素等等，它們有助增加食慾，刺激胃酸分泌，還有降低膽固醇（大蒜素有降低7a-膽固醇氫化酶活性的效果），保護血管的效果。很多藥物用到大蒜提取物來製作殺菌藥物，緩解細菌性的慢性胃病和油門螺旋桿菌，大蒜素對心腦血管和抗癌的潛在效果在不久後也可能會成為調節三高或對抗腫瘤的藥物成分。大蒜有不少的功效，大蒜本身的營養成分其實也不差，我們經常吃點大蒜的話，還有助補充不少身體所需物質。
比如大蒜的鉀元素含量較高，100g能提供302mg鉀，大蒜中磷元素含量較高，100g中含117mg磷，大蒜中的鈣質含量不差，每百克有39mg鈣質，其中還有不低的硒元素，硒元素是一種抗氧化元素，有助抵抗自由基，延緩衰老。另外，銅、錳、鋅、鐵等元素也樣樣不低。大蒜含有一定量的維生素A和維生素C，有豐富維生素B成分。大蒜生吃其實是不錯的選擇，大蒜中的含硫化合物預熱容易蒸發，長時間加熱可能會損失不少含硫化合物而失去它們的效果，所以如果能接受生蒜的話我們可以時常吃點生蒜。
大蒜當中還有豐富的硫代亞磺酸，蒜氨酸是其中的獨特部分，能夠降低血壓，降低血糖，對預防心臟病血管等疾病有很好的作用和功效，多吃大蒜是對我們身體有利的，所以我們應該不去抵抗大蒜。
大蒜當中還有豐富的硫代亞磺酸，蒜氨酸是其中的獨特部分，能夠降低血壓，降低血糖，對預防心臟病血管等疾病有很好的作用和功效，多吃大蒜是對我們身體有利的，所以我們應該不去抵抗大蒜。
大蒜
【功能與主治】 消腫，解毒，殺蟲。常用於： ①癰癤腫 毒、癬瘡; ②肺癆、頓咳、痢疾、洩瀉; ③鉤蟲、蟯蟲病等 證。
【用法與用量】 外用適量，搗敷，切片擦或隔蒜灸。內 服5～9g，生食、煎湯、煮食均可，或製成糖漿服。
【新用途】
一、內科
1. 咯血： 新鮮大蒜去皮，搗成泥，稱取10g，硫黃末10 g，肉桂末3g，冰片3g，混勻，分別塗於兩塊紗布上，敷貼 於雙側湧泉穴，隔1日換藥。
2. 萎縮性胃炎： 大蒜素膠丸 (每丸大蒜素20mg)，每次 2丸，每日3次，連服30日為1療程。
3. 腎炎水腫： 紫皮獨頭大蒜1枚，蓖麻籽60～70粒，剝 去皮和外殼，共搗成糊狀。分成2等份，分別敷於雙側湧泉 穴，外用紗布包紮，敷1周。
4. 少尿： 大蒜120g，芒硝60g。共搗成糊狀。外敷兩側 腎區，每日敷2～4小時，3日為1療程。
5. 肺結核： 新鮮大蒜30g，搗碎，以鼻吸之。每次1小 時，每日3次，3個月為1療程。
6. 高脂血症： 大蒜精油丸，每日服9粒 (含大蒜精油 0.2ml)，分3次飯後服。1個月為1療程。
7. 高膽固醇血癥： 生大蒜14g，分2次服。療程21～35 日。
8. 新型隱球菌性腦膜炎： 100%大蒜液60ml，加入10% 葡萄糖液500ml中靜滴，4～5小時滴完，每日1次。同時，進餐 時服生大蒜。
9. 深部黴菌感染： 100%大蒜注射液，每日20～50ml， 加入糖鹽水中靜滴。
10. 黴菌性敗血症： 大蒜注射液，重症每日80～100ml， 輕症每日30～60ml，加入5%糖鹽水中靜滴。
11.急性痢疾： 取關元、氣海為主穴，配阿是穴。將洗淨 的獨頭大蒜1個，切成2.5～3mm的4片，分別放在4個穴 位上。將艾卷點燃，在離蒜片約5～10mm之間薰灼。主穴炙 8分鐘，配穴2～4分鐘，每日4～6次。
12. 阿米巴痢疾： 10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70～ 100ml(37～38℃) 作保留灌腸，每日1次，6次為1療程。 同時每日取紫皮生大蒜1枚，分3次生食。
13. 細菌性痢疾： 紫皮大蒜50g，搗爛後浸於38℃溫開 水100ml中2小時，然後用紗布過濾，加入半量糖漿。每次 口服20～30ml，每4～6小時1次。
14. 流行性腦脊髓膜炎： 生大蒜5g (15歲以下兒童減 半)，進餐時口服，每日1次，連服3天。
15. 流行性乙型腦炎： 5%大蒜液，每日80ml (小兒20 ～40ml)，分2次靜滴。
16. 大葉性肺炎： 10%大蒜糖漿，每次15～20ml，每4 小時1次口服。
17. 傷寒、副傷寒; 大蒜片2g，每4小時1次，服至體 溫正常後繼續服藥7～9日。療程9～16日。
18. 黃疸型傳染性肝炎： 取肝俞、脾俞、足三裡、天樞、 氣海、關元、中脘、下脘、大腸俞、小腸俞等穴位，以100% 大蒜減壓蒸餾液每次每個穴位注射1.0～1.5ml，每日總量 5～10ml。
19. 蟯蟲病： 鮮大蒜60g，放入200ml水中，微火煮爛，紗 布過濾。每次10～15ml灌腸，在下午4～5時或8～9時進行。
20. 感冒： 10%大蒜溶液 (含普魯卡因0.5%)每4～6小 時肌注10ml。
二、外科
1. 闌尾炎： 鮮大蒜頭12個(去皮洗淨)，芒硝180g。將2 味搗成糊狀。先在右下腹壓痛處用醋調擦1遍，然後將藥糊 敷於壓痛處，6～8小時後用水洗去。
2. 急性乳腺炎： 將蒜切成3mm厚的薄片，放在腫塊上， 用蠶豆大艾柱灸之。每灸4～5次換1新蒜片，直至灸到局部 紅暈為度。
3. 化膿性軟組織感染： 先將感染部局麻後切口或擴 創，然後用大蒜液 (10%大蒜液2份加入1份0.25～0.5% 普魯卡因溶液配成) 沖洗膿腔，再用蒜液紗布條填充，次日 更換敷料。
三、婦科
1. 阿米巴原蟲性陰道炎： 鮮紫皮蒜3～4瓣置於消毒缽 中，加生理鹽水1～2ml，研成糊。用1：5000過錳酸鉀溶液清潔 陰道，拭乾。尿道口塗上消毒甘油。用陰道窺器將蒜泥填到 陰道穹窿、子宮頸及陰道壁，15分鐘去除蒜泥。
2. 滴蟲性陰道炎： 50%大蒜甘油明膠栓劑，每枚1.2～ 1.5g。先用清潔劑沖洗陰道，然後放入陰道內2枚栓劑，每日 1次，7日為1療程。
3.崩漏： 用大蒜泥貼敷湧泉穴，3小時後取下。
四、兒科
1. 小兒真菌性肺炎： 生大蒜6～9g，洗淨搗碎，衝入沸水 60ml，浸泡1小時，去渣，分3次口服。(此量為1歲小兒1 日用量)
2. 隱孢子蟲病： 大蒜素，口服。每次20mg，每日4 次。
五、皮膚科
1. 體癬、股癬、花斑癬： 大蒜去皮，放在碗內搗如泥， 敷於患處，上覆紗布，膠布固定，1周1次。
2. 花斑癬： 紫皮蒜2枚，搗泥擦之，以患處局部發熱伴 輕微刺激痛為限。
3. 頭皮白癬： 大蒜去皮，搗成漿，濾去渣。用大蒜漿 液搽患處，早晚各1次。
六、五官科
1. 萎縮性鼻炎： 生大蒜搗成糊狀，壓汁，消毒紗布過 濾後與生理鹽水配成40%溶液，用時，取棉卷子蘸藥液塗布 鼻腔，1日3次。
2. 耳膜穿孔： 用大蒜內膜修補耳膜穿孔療效甚佳。
【不良反應與注意事項】
本品外敷能引起皮膚髮紅、灼熱、起泡; 注射液對血管 壁有一定刺激性，可加重心肌缺血;長期注射可引起靜脈炎; 陰虛火旺及有目疾，舌、喉、口齒諸疾者均不宜用。灌腸法 孕婦不宜用。長期注射大蒜針劑時須更換部位給藥。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，大蒜中所含的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，防癌抗癌的作用。大蒜中的含硫化合物能促進腸道產生一種稱為蒜臭素的物質，增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑。食用大蒜，一般人皆可，適宜於肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。不僅美味健康，還對人體大有好處，但是卻不能過量食用，眼疾患者、胃潰瘍、肝病患者、身體虛弱以及脾虛腹瀉、大病初癒患者都不宜食用。大蒜不宜和燒酒一起吃，容易上火大蒜不宜和紅棗一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，產生便祕大蒜不宜和蜂蜜一起吃，易導致腹瀉，發生生化反應，刺激腸胃。溫中消食: 胃脹及腹中冷痛的情況時, 可用大蒜頭兩個, 加生薑兩片煮粥一同服用。蒜頭亦可用於治療痢疾、洩瀉, 取三至五個大蒜頭搗爛, 再加入開水送服, 就可起殺菌解毒之效。預防流感及降血壓:感冒症狀初期、或是血壓升高時, 可在每早空腹服糖醋大蒜一至兩頭, 同醋汁飲用, 連服十天多等就能預防流感並有助穩定血壓食用宜忌大蒜一旦切開, 在酵素作用下, 濃烈的蒜味便會散發出來, 但一經加熱後, 氣味也會慢慢變淡,功效亦會隨之大大降低。營養師提醒大家, 發揮大蒜的最佳效用, 最好避免以油炸或煮得過大蒜就最好不過。由於大蒜帶點辛辣的味道, 如果消化差、患有胃痛的人士也不宜多吃。如果大家有好的辦法可以分享一下呦，謝謝。
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