開海季青島早市新鮮海貨頻現街頭梭子蟹“白菜價”20元一斤

定格瞬間美

1/8 夏天是青島最為熱鬧的季節，洗海澡的、逛啤酒城的、吃海鮮的···餐館、酒店一片紅火。自從8月1日南方部分地方開海，現在早晨去逛下菜市場，發現早市上“遍地”都是梭子蟹。剛捕撈上來的梭子蟹個頭又大又非常新鮮，而且價格還挺實惠，

2/8 “剛上的梭子蟹20一斤白菜價啦 ···”在青島西海岸新區一早市上，攤主大姐剛倒出一筐蟹子還沒來得及挑，一吆喝後就被好幾位顧客圍了上來，老闆娘說：別看蟹子個頭不大，2~3兩一隻，但它價格便宜呀！20多塊一斤肉還挺飽滿的，可以炒著吃也可以清蒸著吃，一年到頭吃肥、吃鮮、吃便宜就這幾天。

3/8 “這幾個月禁漁期，青島海鮮少，市面上基本都是冰凍保鮮的，吃起來沒有活的口感好，現在南方開海了，我們也沾光終於可以嚐嚐鮮啦！”現場一位操著本地口音的大媽笑呵呵說道。梭子蟹（俗稱白蟹），新鮮梭子蟹洗淨後往蒸籠裡一丟，出鍋前配置好新鮮薑末和食醋，待熟後夾一塊蟹膏送入口中，那種又鹹又鮮的味道充斥著你味蕾，想想就讓人垂涎欲滴。

4/8 梭子蟹肉質細嫩，膏黃鮮美營養豐富，蒸蟹、熗蟹、蟹糊....沿海好多地方蒸、炒、炸、熗、拌等吃法多樣，以前青島10月往後梭子蟹、石夾紅、花蓋蟹正肥，市場上到處都是賣蟹子商販，傍晚家家戶戶廚房裡都瀰漫著蒸螃蟹的味道，搭配“家門口”現釀青島扎啤，日子過得倍滋潤。不過現在很多網友說：吃海鮮喝啤酒，容易得痛風，不知道是不是真的？

5/8 現場老闆娘說：南方開海後，梭子蟹價格便宜了不少，以前6~7兩重的梭子蟹一斤八九十塊錢一斤，現在賣價45就能買到。在一旁挑螃蟹大媽說：吃海鮮還是吃當季的便宜實惠。看著顧客挑好的蟹子，老闆娘眼尖手疾迅速過秤裝箱，放入冰塊再用塑料膠帶牢牢封住口，這樣打包蟹子活的時間更長，如果您買的足夠多，老闆家還會用小推車送到停車場裡。

6/8 南方開海後，青島早市新鮮海貨多了起來，除了養殖的大蝦，新鮮比管魚、帶魚、鼓眼魚等等海鮮也頻頻出現，海貨種類豐富，市民挑選機會也多了起來，看著大比管魚一斤才15元，用它燉豆腐吃非常味美。

7/8 圖為：早市上籮筐裡代售的刀魚，20多塊錢一斤。相比本地刀魚它個頭大，魚的眼睛呈現黃色，青島本地帶魚魚眼是黑色的。

8/8 圖為：早市上待售的皮皮蝦，30~45一斤不等，現在皮皮蝦沒有春天帶籽的鮮美，價格相對便宜。這蝦剝殼需要一定技巧，不會吃的人容易扎嘴，如果連殼一塊嚼咽，感覺太浪費了畢竟好幾十一斤。

2019-08-12