白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?

10 個回答
我系万能辉
2019-06-27

白蘿蔔的營養很豐富,含有維生素、木質素、鋅、鉀、鈉、葉酸等多種對人體有益的營養成分。有著幫助消化、增加免疫力、消炎止咳的功效

白蘿蔔燉湯很不錯,白蘿蔔除了和牛腩搭配煲湯,還可以和很多種食材來搭配煲出美味的湯,比如白蘿蔔豬骨湯、白蘿蔔丸子湯、白蘿蔔蝦皮湯等,做法都不算困難,很簡單易學,大家動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些湯的製作方法,希望對您有所幫助!


【白蘿蔔豬骨湯】

將豬骨剁成大小適中的骨頭塊,白蘿蔔削皮切塊備用

白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?

鍋中倒水,放兩片生薑,將豬骨冷水下鍋焯一下,倒入一點料酒,將其煮出浮沫後撈出。鍋中的水倒掉換上新水,放入豬骨,大火燒開後轉小火燉煮四十分鐘,放入蘿蔔塊,再燉半小時,放入食鹽和胡椒粉以及少許味精調味,再煮五分鐘後即可出鍋


【白蘿蔔丸子湯】

香菜切段,生薑和蔥切末,白蘿蔔去皮切絲,豬肉剁成肉末,剁好後放入盆中,倒入蠔油、醬油、料酒、少許清水,放入食鹽、胡椒粉、味精、蔥薑末、少許澱粉,然後用筷子將其攪拌均勻,攪的時候要朝著一個方向攪拌

白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?

鍋中倒水,將水燒開後轉中小火,用勺子挖一些肉餡,然後揉成丸子狀放入鍋中,將丸子全部下入鍋中後,將丸子煮至定型後放入蘿蔔絲,將食材煮熟後,放入食鹽,倒入一點香油,撒上蔥花和香菜段即可出鍋


【蘿蔔蝦皮湯】

白蘿蔔削皮切絲,蔥切蔥花,香菜切末,蝦皮放入水中泡一會,泡好後撈出擠幹水分備用


鍋中倒一點點油,將油燒熱後放入蔥花和蝦皮,煸炒出香味後,倒入適量清水,將湯燒開後放入蘿蔔絲,因為蝦皮本身就很鮮也有鹹味,所以少放一些食鹽調味就可以了,將蘿蔔絲煮熟後即可關火盛入碗中,撒上一些香菜末即可

白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?

簡單的蘿蔔蝦皮湯就做好了,大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

吃货白小黑
2019-06-25

大家好,我是吃貨白小黑。

白蘿蔔是個好東西,可以消炎止咳、促消化、排毒防癌,它裡面還有豐富的維生素A、鋅,對人體有好多的好處。白蘿蔔有賽人蔘之美稱,白蘿蔔燉著吃特別好,尤其是搭配著肉會更好,不僅可以解油膩還會吸收肉的香味,平時我們可以用它來燉牛腩,除此之外還可以燉排骨,也是極好的無論是豬排還是羊排。味道都是不錯的,還可以用它來燉雞湯,不僅可以吃肉還可以喝湯,真是一舉兩得。燉魷魚的話也不錯,不過氣虛體質的人以及脾胃虛弱的人就不要吃白蘿蔔了,吃多了反而沒有好處的。

白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?

白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?

辣条小姐姐
2019-06-25

可以燉羊肉,排骨,骨頭,雞肉等

蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等;排骨好吃又能補充蛋白質和鈣;骨頭湯鮮味美,適合喜歡喝湯的人;羊肉跟白蘿蔔搭配,可以滋陰補腎,驅寒清潤等功效,特別適合冬天食用。

以下是蘿蔔骨頭湯詳細的做法:

棒子骨和排骨都可以,看你喜歡哪種,棒子骨優點是有骨髓,湯鮮。排骨是肉多,看你是喜歡喝湯還是喜歡吃肉。

為了喝湯而燉骨頭的話,我是不主張焯水的,如果有耐心,骨頭不要洗,直接放進冷水裡上爐大火煮開,然後拿個勺子把上面的浮沫撈起來,(要撈很多)知道湯色清亮了,按口味放鹽(我口淡,一般放兩勺),兩塊姜,(花椒,八角少許,可以增加風味)姜要從中間切開,再拿刀背拍一下。

這個時候改成小火,燉半個小時,待肉熟爛(可以嘗一下),放進兩湯勺牛奶(這個很重要,因為現在的豬骨是不可能自己熬得成乳白色的,加牛奶可以使湯色乳白,喝起來也很香。)然後放入切塊的蘿蔔。繼續煮二十分鐘左右吧,蘿蔔熟透就可以了。

燉湯的時候最好不時嘗一下味道,根據需要決定增添作料。燉好之後最好用小米辣椒,香蔥切碎放碗內,加味精、雞精和鹽,添入兩勺原湯做蘸料,蘸了吃骨頭上的肉。

以下是白蘿蔔燉排骨的做法:

豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。   【製作方法】   1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒麵,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。   2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條(如果在一開始就放進去,蘿蔔會發苦),燉15分鐘,肉爛、蘿蔔軟即成。

以下是白蘿蔔燉羊肉的做法:

、將羊肉洗淨,切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。

2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。

3、鐵鍋內放50 克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50 克,同時放蔥段、薑片、大茴香。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。


白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?
白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?
白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?
小聪寻味
2019-06-25

白蘿蔔味甘,辛,性涼,清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

白蘿蔔除了燉牛腩,也可以清燉羊肉,中和羊肉的騷味,讓羊肉更加清甜,也可以燉豬大骨頭湯,裡面加點瑤柱,胡椒,骨頭煲一個小時下白蘿蔔煲至軟,口味清新開胃,也可以燉魚頭羊肉,這就是我們說的魚羊鮮了,喜歡更清新開胃的也可以燉點海鮮湯,例如貝殼,蝦類,魚類,希望對你的創作靈感有幫助

方小厨的日常
2019-06-25

主料

羊肉一斤,白蘿蔔一個,

配料

花椒5顆,蔥一顆,料酒5g,鹽適量,姜一顆,

1.將羊肉切塊,蘿蔔切塊,生薑切片,蒜苗切斷。

2.鍋中倒入開水,放入羊肉,快速沸水,兩勺料酒。

3.將羊肉撈出,放入清水中卸沫。

4.將鍋中水燒開,放入羊肉、蘿蔔、薑片、蔥結、花椒,加入兩勺鹽、料酒。

5.大火燒開,小火慢燉一個小時。

絕對的美味可口。

溫馨小貼士

羊肉是冬季的溫補肉類,建議大家夏季還是不要喝太多。

小李子小面
2019-06-25

白蘿蔔燉羊肉,味鮮香!

湯白而濃!羊肉軟無異味!

燉豬腳也是絕配!


白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?
白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?
白蘿蔔除了燉牛腩還能燉什麼?
魔蝎小神
2019-06-25

白蘿蔔,根莖類蔬菜,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。其色白,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效,白蘿蔔在燉菜在經常使用。除了白蘿蔔燉牛腩以外,白蘿蔔燉排骨 白蘿蔔燉羊肉 白蘿蔔燉雞湯都是可以的。白蘿蔔能很好的吸收肉中的油膩,而且白蘿蔔還能去腥。只要沒有忌口的,個人覺得白蘿蔔在燉菜煲湯的時候可以放點進去的。

桂JPK梁少
2019-06-25

白蘿蔔燉豬腳,燉排骨,燉雞湯等等。中國美食博大精深,只有你想不到,沒有燉不了。

胖胖哒小帅
2019-06-25

白蘿蔔燉排骨,燉羊肉,燉豬蹄,都是不錯的選擇,很好吃的

星辰只陪梦儿
2019-06-25

燉豬腳也好吃

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