多給家人吃這菜，再貴也別省，孩子長個又長勁老人降糖增強免疫力 - 資訊定製

多給家人吃這菜，再貴也別省，孩子長個又長勁老人降糖增強免疫力

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斯佳麗的小廚房

1/12 兒子喜歡吃排骨，當然了，這排骨比瘦肉嫩，比五花肉來不油膩，吃起還有些嚼勁，就是它帶著骨頭佔著重量，還要比肉還要貴上一截，就足以證明它的好吃了。這排骨的做法很多，紅燒、蒸著吃、煲湯。。。但在我家，那種醬濃色澤的燒排骨最受歡迎了，掛著汁、軟爛脫骨的排骨完全沒有抵抗力。

2/12 平時燉排骨時，我喜歡加入些配菜，香菇、土豆、芋頭。。。都很不錯，這樣葷素搭配，營養又美味。今天看見窗頭上還有根鐵棍山藥，山藥是一種藥食兩用的食材，它營養豐富，具有健脾養胃、潤肺、益心安神、養顏美容、健腦增強記憶力、延年益壽等功效。這排骨和鐵棍山藥可謂是絕配，排骨燒得軟嫩幾乎可以到脫骨，山藥吸收了肉香變得香糯粉面有滋味，鮮香又下飯，美味不可擋呀。

3/12 【排骨燒山藥】\n原料：排骨 1盤鐵棍山藥 1根青蒜 1根八角 1個薑片 3片冰糖 1小塊桂皮 1塊香葉 1片料酒 1勺醬油 1勺油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

4/12 2. 熱鍋涼油，放入排骨入鍋進去翻炒；

5/12 3. 炒至表面微微發黃時加入大料和薑片繼續翻炒幾下；

6/12 4. 再烹入適量的料酒和醬油，翻炒上色；

7/12 5. 加入適量的水；

8/12 6. 加蓋燉煮20分鐘；

9/12 7. 下入山藥，加蓋繼續燉煮5-8分鐘；

10/12 8. 加入適量的鹽調味，翻炒均勻；

11/12 9. 出鍋前放入青蒜即可； \n

12/12 小貼士：1. 排骨提前用冷水浸泡一下去除血沫； 2. 先煸炒排骨，微微發焦後加入大料和薑片繼續煸炒激發其香味；再烹入料酒和醬油，加入適量的水，先燉煮到八成熟； 3. 山藥我選用的是鐵棍山藥，比較糯粉，口感更好。 \n

2019-05-01

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