農村山裡的小筍，經過擂缽，只放鹽跟辣椒就是一道農家美味！ - 資訊定製

農村山裡的小筍，經過擂缽，只放鹽跟辣椒就是一道農家美味！

農村山裡的小筍，經過擂缽，只放鹽跟辣椒就是一道農家美味！

農村山裡的小筍，經過擂缽，只放鹽跟辣椒就是一道農家美味！

農村山裡的小筍，經過擂缽，只放鹽跟辣椒就是一道農家美味！

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農村山裡的小筍，經過擂缽，只放鹽跟辣椒就是一道農家美味！

農村山裡的小筍，經過擂缽，只放鹽跟辣椒就是一道農家美味！

農村學哥

1/9 農村的小竹筍對於在農村生長的人來說都不會陌生，特別是南方農村地區小竹筍是最多的。現在已經是四月下旬，很多小竹筍生長高峰期已經陸續過去，但是現在在山上仍然可以收穫不少。只要山上哪裡有小竹子，哪裡就會冒出小竹筍出來。

2/9 這時候農村的朋友們就會背一個竹籃去山上拔竹筍。

3/9 拔竹筍是非常高興的事情，在農村有一句俗語：三籃竹筍，兩籃殼，有人扯，沒有剝。說的就是拔人們拔竹筍非常樂意，但是拔竹筍皮卻沒有什麼人來剝。剝竹筍皮卻是細緻活。

4/9 拔竹筍是非常高興的事情，在農村有一句俗語：三籃竹筍，兩籃殼，有人扯，沒有剝。說的就是拔人們拔竹筍非常樂意，但是拔竹筍皮卻沒有什麼人來剝。剝竹筍皮卻是細緻活。

5/9 小竹筍食用起來味道甜美、口感鮮滑，而且營養豐富，含有豐富的氨基酸以及礦物質元素。同時它可以促進人體腸胃蠕蠕動、促進消化、增進食慾等等。

6/9 南方小竹筍種類也很多，有麻竹筍、箭竹筍、紅殼筍、雷竹筍、龍鬚筍冬筍等等。而目前南方農村地區最多的就是箭竹筍，箭竹筍大多生長在距離小河邊不遠的河床邊上，同時也有一部分件竹筍生長在農村的山坡等地。

7/9 把小竹筍柏掉筍殼，然後洗乾淨，放高壓鍋裡蒸，同時放點鹽一起蒸！

8/9 10分鐘後，撈出來放擂缽裡，跟鹽一起放入，開始搗碎，放熟鹽的目的是吃了更健康。

9/9 搗碎後放入一點老乾媽，辣椒就可以開始吃了，這道美味一般不放油的，同樣好吃！

2019-05-12

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