1/10
正宗的桂林米粉應該是這樣的，沒有裝逼的擺盤，隨便燙燙粉，隨便切切肉，隨便加點鍋燒肉，隨便倒進一堆酸筍和酸豆角，一份標配的桂林早餐，鍋燒香脆，米粉細潤，滷汁鹹鮮，酸筍酸臭，這就夠了。
2/10
鴨腳飯，湯底應該和螺螄粉一樣，但是處理的非常好，把那股酸筍臭全部中和了，只剩下熬製田螺幾十小時後，鮮美又帶點酸味的湯頭，會架個小火爐在那裡煮，鍋裡的料一定要誇的就是鴨腳了。
3/10
每個地方的糯米飯都有自己的製作材料，但是桂林的糯米飯，絕對是最辣的。
4/10
桂林腸粉長的比較隨意，不像廣州的精緻又典雅。味道以醬油味為主，只要這家店醬油用的好，那麼腸粉肯定也會很好吃，桂林人喜歡在一切食物里加上酸的東西，腸粉也不例外，圖上就有酸豆角酸蘿蔔什麼的，剛好中和了腸粉特有的油膩感，非常不錯。\n
5/10
螺螄粉
6/10
桂林啤酒魚，沒啥啤酒味，和啤酒鴨差不多，主要是比較辣，魚肉先炸後煮，上桌後也非常嫩，我喜歡加一盤炸腐竹煮著吃，湯水非常好吃。
7/10
田螺釀，據說也是特色菜。螺肉和豬肉混合剁碎，再塞回螺殼裡。
8/10
來桂林之前並不知道桂林人嗜酸，不但滷菜粉要加酸過的小菜（酸豆角、酸蘿蔔），街邊還有一種專門的“酸店”。酸店裡兜售的食物，本質上來說屬於泡菜，桂林人管這叫“泡酸”，想必不少人家也是有個“酸壇”的。\n
9/10
桂林還有一種挺有特色的油茶。追根溯源的話是距離桂林100公里外的恭城瑤族的日常小吃。瑤族最早發明出油茶，是因為生活在潮溼的山林間，霧氣濃重，用茶葉和姜配上油鹽煮出來的油茶可以幫助他們驅散溼氣和寒氣。後來喝油茶就變成了一種生活習慣，恭城人早中晚都會喝。
10/10
船上糕，用糯米做的再經過煎炸，油比較大，主要是配著油茶吃。
