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嘉蔭木耳，新鮮木耳耳片膠質，富彈性、半透明;幹耳耳片碗狀圓邊，自然捲曲;背面有筋脈，黑褐色至黑灰色，腹面黑色有光亮感;耳肉肥厚有彈性，口感細膩清新。
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2018年8月，原國家質檢總局批准對\嘉蔭木耳\實施地理標誌產品保護。\n在一個風和日麗的日子裡，攝影師深入到嘉蔭縣“黑木耳專業村”——青山鄉建華村採訪。
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步行至村裡，一派繁忙的豐收景象立即映入眼簾：村子的街道兩旁、農民的園子裡、村邊的山坡上，到處都是忙著摘木耳的村民。在道路兩旁隨處可見剛剛搭建好的晾木耳的架子，架子上晾晒著大朵肥碩的耳子，放眼望去，黑黝黝一片，著實招人喜愛；再看看忙碌著的村民，笑臉像綻開的鮮花，洋溢著收穫的喜悅。
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黑龍江嘉蔭木耳香溢天下，嘉蔭黑木耳以其營養豐富，含有較高的蛋白質和礦物質元素，維生素B2含量是米、面、白菜的10倍，比豬、羊、牛肉高3-5倍;灰分比米、面、白菜及肉類高4-5倍。嘉蔭木耳還有補血、強精、鎮靜、減低血液凝固、緩和冠狀動脈硬化等功能，是一種很有價值的藥用食品。
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嘉蔭縣地處小興安嶺腹地，山豐林茂，有著得天獨厚種植黑木耳的資源優勢和地緣優勢。上世紀七十年代末以前，嘉蔭黑木耳產品基本為天然野生產品，產量極低，80年代初至90年代後期為木椴栽培階段，年產量平均500噸左右。2000年以來隨著“天保”工程的實施，嘉蔭縣因勢利導，將袋栽黑木耳生產作為富民的支柱產業來抓，加大了對袋栽木耳產業的扶持力度，拉動了袋栽黑木耳產業迅猛發展。
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經過多年發展，嘉蔭縣黑木耳栽培數量由1998年的5萬袋猛增到目前的年6000多萬袋，黑木耳栽培已經成為嘉蔭縣名副其實的富民產業。全縣73個行政村共有近50個村發展黑木耳，其中超100萬袋的村有15個，超50萬袋的村12個，超30萬袋的村6個，並有超10萬袋的專業大戶33戶，形成良好發展態勢。
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黑木耳產業的興起，也影響和拉動了相關產業發展。嘉蔭縣木耳以肉厚、朵大、色澤好、營養豐富、味道鮮美收到國內外的盛譽。2013年中國食用菌協會授予嘉蔭縣“全國食用菌產業化建設示範縣”先進稱號。嘉蔭縣除2000多戶耳農外，另有0.6萬農村富餘人員和城鎮下崗職工從事黑木耳相關產業生產，包括黑木耳經紀人、黑木耳加工企業、食用菌菌需物資商店等。可以說，黑木耳產業已經成為嘉蔭縣農村經濟發展的支柱產業。
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嘉蔭縣開辦網上營銷電商新平臺，拓寬市場，做強做大黑木耳產業，讓更多的村民依靠種植黑木耳走上致富路。
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村幹部高興地對攝影師說：“今年我們建華村黑木耳又喜獲豐收，不但數量多，而且質量好，準能賣上好價錢。今年全村共養殖了270萬袋木耳菌，農戶最多的種了10萬袋，最少的種了1萬袋。全村木耳總產量可達8.1萬公斤，每公斤要是能賣32元錢，你算算得收入多少錢？200多萬元吶！
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黑木耳讓村裡農民真正得到了實惠，大家都親切地稱之為“黑金”，村民們的腰包一天天鼓了起來，建華村也成了嘉蔭遠近聞名的木耳專業村。
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村民王大姐邊摘耳子邊興奮地說：“今年我家第一茬採摘的這些耳子就有100多公斤，如果行情好，能賣2萬多元錢呢。我對奔小康充滿了信心。”
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像王大姐這樣的農戶，在建華村裡比比皆是。
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鄉親們高興地告訴攝影師，明年這個村的黑木耳將發展到300萬袋，而且計劃建一個小型加工廠，進行食用菌深加工，生產小包裝的優質黑木耳。
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還要上大型烘乾機，籌建一座大型黑木耳烘乾房；同時發展蘑菇、猴頭等食用菌栽培，增加農民收入。
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特別是在今後發展黑木耳產業上，將進一步統一品種和推廣實用科學技術，使養殖地擺木耳特色產業向規模化、效益化、產業化、集約化經營邁進，讓村民早日把“小康”接回家。
