苦苣根的功效和作用?

苦苣根的功效和作用?苦苣根的功效和作用?
1 個回答
笨小康时间
2017-08-04

苦苣菜中的鐵元素含量高,可預防貧血和促進兒童生長髮育.食用苦苣菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力,預防疾病.促進大腦機能。平常我們食用苦苣菜時,多數只食用苦苣葉,殊不知苦苣根也有很大的營養價值與藥用價值。下面大家跟著小編一起來詳細瞭解下苦苣葉與苦苣根的功效。

苦苣根的功效和作用?

一、苦苣的功效與作用

(1)防治貧血,消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

(2)清熱解毒,殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

(3)苦苣根具有散瘀、止血的功效。苦菜根為雙子葉植物藥菊科植物苦苣菜的根,植物形態詳"苦菜"條,被做成藥材的苦菜根全草入藥,亦有祛溼、清熱解毒功效。據本草綱目中記載,苦苣根入藥可散瘀、止血,主治血淋及小便不利的症狀。

苦苣根的功效和作用?

二、苦苣的食用價值

每百克鮮苦苣菜中含蛋白質1.8克,糖類4.0克,食物纖維5.8克,鈣120毫克,磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素,以及維生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡蘿蔔素(3.22mg)、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦苣中含有維生素C88毫克,胡蘿蔔素3.22毫克,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。

苦苣不僅在中國廣為人知,在歐洲也有不少知音。據介紹,歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國苦菜十分相似,亦開 黃花,莖中空,折之有白色漿液流出。故歐洲民眾俗稱其為"牛奶菜"。歐洲農夫們普遍稱苦苣菜為“豬婆菜”。據說母豬在產仔後只要經常餵給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水,確保仔豬的健康成長。此外,苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜,歐洲民眾常採集嫩葉做色拉。

苦苣根的功效和作用?

以上就是苦苣的功效與作用了。可以說苦苣是一種全身都是寶的食物,從葉到根都可食用,並且具有一定的藥用價值。

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