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你覺得方便麵泡著跟和煮著兩種方式哪個更好吃，為什麼？謝謝提問，我來回答這個問題。

聊起方便麵，據說最早製作方便麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。

至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河快餐面邊的合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉活成糊，再煮成八成熟的大面餅，並切成寬條。這種麵餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便麵最早的形態。
現代的方便麵可以是用琳琅滿目，豐富多彩來形容了。而針對很多人認為方便麵沒營養的看法有專家也指出：在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了
國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、減肥型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。

只是方便麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破損營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破損作用，還會促使人過早衰老，還有謀之名品牌它油料包的原料也爆出過使用地溝油的醜聞也被譽為現代的垃圾食品之一！

反正我在上學的時候，泡麵已經是我們宿舍的標配，經常半夜裡打遊戲，餓了就來一包泡麵，甚至有時候一包泡麵要被整個舍友都吃一遍，湯都要喝光。

那時候泡麵就是一種無可替代的美味，只要有開水，幾分鐘就可以泡出一份美食，而且不需要任何廚藝，價格也很便宜。後來畢業以後，時間緊張或者比較懶的時候，方便麵就泡著吃，時間比較多的話就煮著吃，所以我個人認為方便麵就應該泡著吃
因為方便麵被髮明出來，就是為了泡著吃，方便攜帶，而且做起來節省時間，熱水浸泡就可以。方便那些路途中的行人食用，或者時間很緊的人果腹。如果你要煮的話，為什麼不自己做，還要吃泡麵。這是從方便麵的初衷說的，大家說很有道理。而且現在許多方便麵廠家也會加上一些雞蛋，火腿腸的有營養的附加食品在裡面提高了方便麵的營養。

方便麵不論是泡著吃還是煮著吃。都是在我看著別人吃的時候，感覺最好吃，自己吃的時候，感覺也就那樣，並不是那麼好吃。顯然現在大家生活水平都提高了，方便麵已經失去了當初的吸引力，現在我也是偶爾吃一下了也找不回當年在學校宿舍的味道了。不知道其他小夥伴喜歡怎麼吃那？

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就我的喜好，煮著吃好吃。我甚至吃不下泡出來的方便麵。

方便麵本身很乾。在油炸方便麵，最關鍵是油炸，水跑掉了，剩下的空間被油佔據了。而熱幹型方便麵，則是水跑掉之後留下了許多空腔。

方便麵覆水之後之後的“好吃”，對我來說是兩個標準:麵條比較均勻地吸足了水，變軟但沒有“爛得失去了勁道”；入味。

（圖片來自於網絡）

煮的時候水溫高，而且在不停地流動。高溫加流動使得油的粘度降低，更容易出來然後讓水進去。水進去讓面變軟，同時也把調料帶了進去。熱乾的方便麵不存在油出來的問題，但高溫和流動還是有助於水往裡擴散，這樣也更容易變軟和入味。

反觀“泡”，開水加入面只會溫度下降，水也出於靜止。這樣，水與油的交換或者水往麵條內部的擴散都要慢一些。如果泡的時間不夠，水來不及達到麵條內部，面有硬的“芯”，口感不好；如果泡的時間長，外層吸收太多，還是“軟爛”，口感也不好。

此外，煮還有利於調料中的香味釋放出來，聞起來也要誘人得多。

謝謝邀請！

方便麵肯定是煮的比泡的好吃啊！

那麼為什麼方便麵煮的比泡的好吃呢?

作為一個資深吃貨

當然要一探究竟

原來，一切都是有科學依據的！

大家都知道經過水煮出來的方便麵要比泡出來的方便麵更加有彈性，更加有勁到！

那是因為:

方便麵在鍋裡煮的時候，

由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，

衝擊著方便麵的表面，

將熱量傳導給方便麵，

方便麵的麵餅受熱後會膨脹，

但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去，

方便麵內部的結構並沒有鬆散。

所以吃起來更加有勁到。

另外,

由於方便麵本身的油脂在煮的過程中會分解，

不會導致吃的過程中有很強烈的油膩感。

這也是為口感加分的一個選項。

還有就是相比於泡麵，

煮方便麵可以隨意的加入自己想要的輔料，

能夠根據自己的口味進行調節。

而泡方便麵因為沒有持續的熱量

水分子的運動速度較慢

在滲透進方便麵的表面後

有大量的水分子都停滯不前

留在麵條的內部了。

自然不如煮出來的泡麵美味啦。

下面給大家分享一下，金城武在《喜歡你》中完美演繹如何煮泡麵：

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