破壁機做出來的豆漿特別稀,果汁也好多泡沫,很不好喝,為什麼呢?

5 個回答
原来是红熙
2019-06-19

破壁機做出來的豆漿特別稀,不是破壁機的問題,問題在於1個方面(打出同等重量的豆漿前提下):水多豆少就會稀,反之水少豆多,相對就會稠一些。關於豆漿稀稠的程度,還要以自己可以接受的程度來。想要豆漿稠一些,可以加點燕麥、紫薯、地瓜、紅豆、綠豆進去,這樣不僅讓豆漿稠度增加,同時也增加了豆漿的風味,還是很好喝的。

關於打果汁有泡沫這很正常的,由於破壁機高速轉動,只加入轉動都會有泡沫的產生。至於打出來的果汁不好喝,在於有些水果是不適合打果汁的,這類水果打出來口感會很差,有些適合打果汁,打出來口味還不錯,對於打出來口感不好的果汁,可以加入一些蜂蜜或白糖來增加其口感,相對會好喝一些。針對破壁機打果汁出來的泡沫可以用勺子去掉就可以了。

三張圖都是自己做的早餐

圖一 為小米南瓜豆漿

圖二 為紫薯豆漿

圖三為紅火龍果香蕉蜂蜜果汁


破壁機做出來的豆漿特別稀,不是破壁機的問題,問題在於1個方面(打出同等重量的豆漿前提下):水多豆少就會稀,反之水少豆多,相對就會稠一些。關於豆漿稀稠的程度,還要以自己可以接受的程度來。想要豆漿稠一些,可以加點燕麥、紫薯、地瓜、紅豆、綠豆進去,這樣不僅讓豆漿稠度增加,同時也增加了豆漿的風味,還是很好喝的。

關於打果汁有泡沫這很正常的,由於破壁機高速轉動,只加入轉動都會有泡沫的產生。至於打出來的果汁不好喝,在於有些水果是不適合打果汁的,這類水果打出來口感會很差,有些適合打果汁,打出來口味還不錯,對於打出來口感不好的果汁,可以加入一些蜂蜜或白糖來增加其口感,相對會好喝一些。針對破壁機打果汁出來的泡沫可以用勺子去掉就可以了。

三張圖都是自己做的早餐

圖一 為小米南瓜豆漿

圖二 為紫薯豆漿

圖三為紅火龍果香蕉蜂蜜果汁



破壁機做出來的豆漿特別稀,不是破壁機的問題,問題在於1個方面(打出同等重量的豆漿前提下):水多豆少就會稀,反之水少豆多,相對就會稠一些。關於豆漿稀稠的程度,還要以自己可以接受的程度來。想要豆漿稠一些,可以加點燕麥、紫薯、地瓜、紅豆、綠豆進去,這樣不僅讓豆漿稠度增加,同時也增加了豆漿的風味,還是很好喝的。

關於打果汁有泡沫這很正常的,由於破壁機高速轉動,只加入轉動都會有泡沫的產生。至於打出來的果汁不好喝,在於有些水果是不適合打果汁的,這類水果打出來口感會很差,有些適合打果汁,打出來口味還不錯,對於打出來口感不好的果汁,可以加入一些蜂蜜或白糖來增加其口感,相對會好喝一些。針對破壁機打果汁出來的泡沫可以用勺子去掉就可以了。

三張圖都是自己做的早餐

圖一 為小米南瓜豆漿

圖二 為紫薯豆漿

圖三為紅火龍果香蕉蜂蜜果汁




破壁機做出來的豆漿特別稀,不是破壁機的問題,問題在於1個方面(打出同等重量的豆漿前提下):水多豆少就會稀,反之水少豆多,相對就會稠一些。關於豆漿稀稠的程度,還要以自己可以接受的程度來。想要豆漿稠一些,可以加點燕麥、紫薯、地瓜、紅豆、綠豆進去,這樣不僅讓豆漿稠度增加,同時也增加了豆漿的風味,還是很好喝的。

關於打果汁有泡沫這很正常的,由於破壁機高速轉動,只加入轉動都會有泡沫的產生。至於打出來的果汁不好喝,在於有些水果是不適合打果汁的,這類水果打出來口感會很差,有些適合打果汁,打出來口味還不錯,對於打出來口感不好的果汁,可以加入一些蜂蜜或白糖來增加其口感,相對會好喝一些。針對破壁機打果汁出來的泡沫可以用勺子去掉就可以了。

三張圖都是自己做的早餐

圖一 為小米南瓜豆漿

圖二 為紫薯豆漿

圖三為紅火龍果香蕉蜂蜜果汁




营养故事汇
2019-06-19

破壁機轉速高達30000rmp,在轉動過程中會將空氣混入,所以產生泡沫很正常。

豆漿稀,一個原因是水多了,另外一個原因是破壁機把豆子打碎,沒有大顆粒,感覺稀了。

破壁機不適合打果汁。前面說過,破壁機高速帶入空氣,空氣會將果汁氧化,不管是營養還是口感都有很大損失。

破壁機適合打全穀類食物。普通的加工方式加工出來的全穀類食物口感粗糙,難以下嚥,破壁後可以改善口感,讓全穀類的食物更容易吃。

還有一種觀點認為破壁機可以釋放植物生化素,對於植物生化素,目前在營養方面沒有更多的研究。

不藏私面包匠人
2019-06-19

用破壁機做豆漿和果汁會有泡沫是真正常的,攪打過程中高速旋轉會產生泡沫,怕影響口感可以用濾布過濾掉。豆漿太稀可以嘗試減少水的份量,果汁不建議過濾,濾掉後果肉一併去除會減少膳食纖維,而且純果汁的糖量會很高哦!

苍耳5472813
2019-06-19

我家的破壁機基本上是拿來打米糊和幹磨粉,打的米糊很好喝,細膩。果汁我會用專門的原汁機(我家用的蘇泊爾,央視測評的那款),我覺的很好喝,果肉果汁都能喝到,豆漿用九陽豆漿機,因為我覺的破壁機打的像豆糊,我更喜歡喝沒渣的豆漿,綜上所述,看個人喜好決定用什麼機器,破壁機不是萬能的

天边的云朵28
2019-06-19

破壁機可以做無渣豆漿,稀了就多加豆少加水。破壁機是高速攪拌剪切,打進好多空氣,會加速果汁中成分氧化,比如維生素c氧化和褐變,並不適合製作果汁。製作果汁兩個方法,一是另配一個帶抽真空的冷打杯,或者用所謂的原漿機,也要低速的,是擠壓榨汁,這都能避免果汁氧化。

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