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關於紅薯的吃法有很多，比如煮紅薯、烤紅薯、紅薯片、紅薯粉等等，雖然做法不同，但卻不能掩蓋紅薯這種常見食物的美味。今天，小編與各位分享的故事跟紅薯有關，也跟殘疾人自強不息有關。他的工廠和實體店裡解決了當地20多人就業，大多是村裡的殘疾人或者貧困戶，他們多的可以拿到2萬元，少的也可以賺6000元以上。 圖為廖愛分在檢查紅薯片。
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圖片裡的男子名叫廖愛分，1979年出生在湖南省婁底市婁星區雙江鄉的一個普通農村家庭。父親雖然是一位農民，但學了一門手藝，所以童年時期的廖愛分生活基本無憂。\n\n1994的一天，廖愛分跟往常一樣坐在教室裡上課，這時，噩耗突然降臨到了這個小男孩的身上。圖為廖愛分走向助殘車的方向。
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當時，廖愛分突然感到疼痛難忍，學校聯繫了家人後立馬將他送往醫院進行治療，檢查結果給了全家人當頭一棒——強直性脊柱炎。\n\n強直性脊柱炎是以骶髂關節和脊柱附著點炎症為主要症狀的疾病，屬風溼病範疇。圖為廖愛分和他的助殘車。
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在當地醫院治療一段時間之後，他的病情越發嚴重，骨骼變形、肌肉萎縮，連最基本的走路都不行。鑑於這種情況，廖愛芬不得不輟學回家，他的學習之路劃上了不圓滿的句號。\n\n廖愛分病了，而他的母親身體也不好，家裡還有弟弟妹妹要養活，這個家庭突然間就陷入了經濟的深淵。圖為廖愛分在加工廠裡勞作。
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雖然家庭經濟困難，但廖愛分的父母沒有放棄他，而是揹著他輾轉全國醫院進行治療，在治療數年無果、家裡揹負鉅額債務之後，廖家父母不得不帶著他返回了家鄉。\n\n回到家鄉後的廖愛分對生活充滿了絕望，是啊，我以後還能做什麼？圖為廖愛分在檢查紅薯片的烘烤程度。
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就這樣，廖愛分成天躺在床上看著天花板唉聲嘆氣，他的父母看在眼裡急在心裡。但對於這種病他們卻無能為力。\n\n2004年，廖愛分24歲。這一年，他的父母聽說在河南有一家醫院對於廖愛分的病情治療有非常好的效果。於是就在親戚朋友那借了一些錢，又跑向了河南，經過一段時間的治療，廖愛芬的腿慢慢的有了知覺，可以藉助柺杖行走。。圖為廖愛分開著助殘車，準備進城送貨。\n
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然而，病情雖然好轉，但他依然是一個身有二級傷殘的殘疾人士，他看到同齡人娶妻、生子，心裡有說不出的自卑。時間來到2014年，當年，廖愛芬經民主評議成為建檔立卡貧困戶。圖為廖愛分展示藏在地窖中的紅薯種。
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2017年，駐村扶貧工作隊的工作人員上門來了。他們跟廖愛分談生活，聊未來。認為廖愛分的腦子靈活，完全可以自己養活自己。並主動給廖愛分墊支1萬元買了一輛助殘車。\n\n拿到車鑰匙的那一瞬間，廖愛分的心結一下就打開了，他還主動前往婁底城區進行駕車培訓，他順利拿到C1型機動車駕駛證。圖為廖愛分用來藏紅薯種苗的地窖。
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2017年秋季，村上飼養的鵝可以上市了，廖愛分承擔了賣鵝任務，高高興興地開著助殘車跑市場、酒店和區機關食堂，有時1天賣掉200多隻，來回要幾趟。廖愛分辦事非常公道嚴謹，每天從養鵝基地送多少斤鵝出去，當天按照市場價格回來多少錢，一毛錢不少，做到日清日結。養鵝基地按開車每送售一趟鵝，給廖愛分勞務費100元。這一年，他講買車的錢還掉後，還結餘2萬多元，並主動要求脫貧。圖為廖愛分在送貨的路上。
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2018年，有了銷鵝經驗的廖愛芬動起了腦子，他發現農村裡的特產非常受城裡人歡迎。於是，他開始在村裡收集農戶的土特產，待積到一定量的時候，就開車往城裡銷售。一傳十、十傳百，廖愛芬的土特產訂單量越來越多。當年5月，廖愛芬在扶貧幹部的幫扶下，順利在婁底城區開了一家實體店。圖為廖愛分給顧客介紹產品。
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2018年5月22日，廖愛芬自籌資金10餘萬元，加上扶貧單位的扶持資金10萬、鄉里和村上也解決了幾萬元錢，廖愛芬的紅薯片加工廠破圖動工，經過3個月的建設，8月22日工廠正式投入生產，截止目前，該加工廠已消耗100萬斤紅薯（1.6元每公斤從貧困戶收購，為貧困戶增收48萬元），製作了6萬斤紅薯片和數千斤坨粉。紅薯片批發價為18元每斤，坨粉12元每斤，他給小編算了一筆賬，紅薯加工廠去年賺了10萬。
