西藍花怎麼給寶寶吃最好？
前幾天我回答了一個關於西蘭花的問題，今天又看到了這個怎麼給寶寶吃西蘭花的問題，這個我還真有經驗，因為我兒子自從添加輔食開始，蔬菜泥裡面我就經常給他添加西蘭花吃，所以我兒子現在也很喜歡吃西蘭花。
西蘭花的營養就不用多說了吧，豐富的維生素，礦物質和微量元素，還可以增強機體免疫力，還有一定的降低癌症的風險。西蘭花給寶寶吃，本身並沒有奇怪的味道，不像芹菜啊茼蒿啊，纖維多也不好吃，寶寶更容易接受口感好容易嚼的西蘭花。
寶寶幾個月的時候，還比較小，牙齒剛開始萌芽，不能夠有效地咀嚼，這個時候添加輔食以蔬菜泥的形式為好，我常常是使用輔食機或者研磨碗把西蘭花打碎，然後加上奶粉和米粉，調和成糊糊以後給兒子吃，他很喜歡，經常吃的一臉綠油油的。
後來長大了，學會了咀嚼，就可以把西蘭花做的軟爛一些，直接給寶寶吃了。我經常做的就是西蘭花豬肉水餃，把西蘭花，豬肉打成肉餡，然後加入一些香菇和木耳，肉有了，菜也有了，營養均衡味道好，孩子也喜歡吃。
如果做菜，可以用西蘭花炒肉片，如果擔心做菜讓營養流失太多，可以直接水焯熟以後就吃，什麼也不用放，有點淡淡的甜味，擔心寶寶吃不下去的也可以放點醋和香油涼拌一下，寶寶大了可以加點蒜蓉，做成蒜蓉西蘭花，也是一道老少皆宜的好菜！
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西蘭花的營養很豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，很容易消化吸收，它的嫩莖纖維，做熟後柔嫩可口。
西蘭花怎麼做？
在說如何做之前，我們先教大家一個切西蘭花的小訣竅：
先切下莖的下半部，將莖部與花蕾部分開
莖部豎起剝皮（要剝到露出硬白色的部分，這樣比較容易入口），白色部分切薄片。
操作順序
1 準備 將洗淨的西蘭花去莖，切小塊，用開水焯一下。
2 蒸/煮熟 將西蘭花蒸熟。用水煮熟也是可以的喲，一定要確保食物熟透。
3 製作泥 剁碎或者將蒸熟的西蘭花放入輔食機裡，加入1：1的水（奶/配方奶），榨成泥。
Tips：
因西蘭花莖不易剁碎，所以我們建議製作小月齡寶寶的西蘭花泥時，剁碎時去除莖部分，或者保留莖部用輔食機制作成泥。
直接給寶寶吃或者加入米粉裡就可以啦。
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西蘭花屬十字花科，是甘藍的變種。它起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富，口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。
營養如此豐富的西蘭花非常適合小寶寶食用。
色澤深綠，質地脆嫩，葉球鬆散，無腐爛、無蟲傷者為佳。
西蘭花含有豐富的胡蘿蔔素、 B 族維生素、VC及VK 等，100 g 的西蘭花就能保證寶寶一天的維生素 C 需求。除了VC，鈣含量也非常豐富。
為了保證這些營養能夠更好地吸收，在烹調方法上，媽媽確實需要了解一些營養常識。
“蒸”的道理
維生素C生來活潑，極易溶於水，遇熱或空氣也容易遭到破壞；
胡蘿蔔素穩定性也比較差，光線、高溫、空氣也會破壞胡蘿蔔素。
如此的特性，尤其對烹調溫度提出了較高的要求，為了避免維生素C的流失，選擇蒸的方式是極好的。
先洗後剪
在烹調前的清洗也非常重要，整朵西蘭花由許多小粒花朵構成，如果先切再洗，不僅會有很多小粒花朵散落，順著切口也會流失部分水溶性的營養素。
建議將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇根部連接處剪下整朵花簇或者用手直接掰下來，這樣更容易得到完整的花而避免損傷。
保證黑芥子酶的防癌效果
十字花科蔬菜都具有防癌的作用，西蘭花也不例外。其中的黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞蘿蔔硫素的防癌作用也將消失。而隔水蒸5分鐘以內，對黑芥子酶保持的最好，不會影響防癌的保健效果。
隔水蒸時，應先將水煮沸再將西蘭花下鍋，蒸之前，滴入少許的亞麻籽油或其他風味的烹調油，可以保持其鮮亮的綠色，更加美觀。
回答人：【營養海賊團】航海士代雲峰 國家二級公共營養師 高級育嬰師 母乳餵養指導師 王興國教授特訓班學員 大連營養師俱樂部營養大使 科普育兒原創作者
謝謝邀請！我寶寶一歲八個月。特愛吃青菜，每次西蘭花我是這樣做給寶寶吃的。
西蘭花洗淨切成小塊，加水燒開，放一點點鹽，鍋裡水煮幾分鐘，儘量煮爛一點，寶寶易嚼。
每次煮西蘭花，我都會搭配其他一起給寶寶吃。有時給寶寶西蘭花炒麵。有時西蘭花里加入豆腐雞蛋，味道很好哦。有時西蘭花炒牛肉。
西蘭花豆腐雞蛋
蒜香西蘭花
對於較小的寶寶，可以把西蘭花煮好後，用攪拌機打碎給寶寶們吃。
西蘭花營養價值高，含有多中維生素。家長們可以常給孩子吃。
我家小寶剛好兩週，小寶也比較喜歡吃西蘭花，接下來我介紹下西蘭花的營養價值，食用西蘭花的三大禁忌，且推薦隨著年齡給小寶做過的三道小寶喜歡吃的西蘭花菜做法。
一、西蘭花的營養成分
西蘭花的營養價值很高，但到底都有什麼營養價值呢？
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
來自百度百科關於西蘭花營養價值的介紹讓人更能整體地瞭解西蘭花，我在本回答裡不再贅述。
二、食用西蘭花的三大禁忌
1、禁忌一，不洗乾淨就食用。
菜農說像西蘭花這種花椰菜是易生菜蟲的蔬菜，殘留農藥較多。
所以在食用之前一定要清洗乾淨，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農藥。
2、禁忌二，蒸煮時間過長
西蘭花含有防癌抗癌的營養成分，如果蒸煮時間過長，這些營養成分就會遭到破壞，因此在食用西蘭花時一定要注意不要蒸煮太長時間或加鹽時間太久。
3、禁忌三，生病期間食用
孩子的消化系統本來就不完善，生病期間會更加虛弱，更有大部分小孩脾胃比較虛弱，西蘭花又不太好消化，所以生病期間最好不要食用。
三、小寶的階段性西蘭花輔食
1、6-10個月西蘭花米糊
這個階段，輔食以米糊為主，所以可以製作西蘭花米糊。
製作方法：將新鮮的西蘭花用鹽水浸泡十五分鐘，放熱水罩30秒，放入輔食器蒸15分鐘，打成西蘭花泥，放入衝好的米糊。
2、10個月-1周半西蘭花米餅
這個階段，小寶已經可以食用手指食物，可以製作西蘭花米餅。
製作方法：將新鮮的西蘭花用鹽水浸泡十五分鐘，放熱水罩30秒，切碎。找來空碗放入熬好的小米粥，麵粉，雞蛋，西蘭花碎末，胡蘿蔔碎末，放在烤箱烤20分鐘（溫度上下180）或放平底鍋攤餅。
3、1周半之後，西蘭花米飯
這個階段，小寶已經和大人食用的食物相接近，也有的父母已經開始給小寶食用大人食物。只需要在製作的過程中，少鹽少油即可。
以上就是我對西蘭花的認知及為寶寶製作的輔食。
2018年我的重點是育兒，閱讀和健身，喜歡我就關注我吧！
西蘭花胡蘿蔔粥：促進生長 免疫力 夜盲症西蘭花是最有營養的蔬菜之一，很適合製作寶寶的輔食，寶寶吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力。
以上來自媽媽網的彤寶媽媽。
西蘭花汁
食材：西蘭花幾小朵、半杯溫水
做法：將西蘭花洗乾淨煮熟，放入攪拌機中加水用攪拌機攪拌成泥，過濾。取其湯汁，即可。
西蘭花土豆泥
食材：土豆3片、西蘭花2朵、配方奶粉適量
做法：西蘭花洗淨掰成小塊，土豆洗淨去皮切小塊，上鍋蒸12分鐘左右。然後把蒸熟的西蘭花和土豆放進攪拌機攪拌成糊狀，加幾滴溫開水稀釋，然後把攪勻的泥放在過濾網上，用研磨棒在過濾網上繼續研磨過濾即可。
西蘭花炒蝦球
食材：蝦、西蘭花、生抽、糖、鹽、油、香油
做法：把西蘭花粗莖去掉，掰成小塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。鍋中倒入少量油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用，炒鍋中然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋少許生抽、糖，加入西蘭花，用大火迅速翻炒，最後加少量鹽，淋少許香油即可。
西蘭花含有豐富的營養成分，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素等，西蘭花還含有一些抵抗腫瘤的物質，對健康非常有好處，而且無論是涼拌還是熱炒，都可以做的軟嫩，再加上鮮豔的顏色，非常適合年齡小的寶寶食用。
那麼，西蘭花怎麼給寶寶吃最好呢？
1.西蘭花泥: 西蘭花買回來切小塊放鹽水裡面浸泡一會；洗乾淨後用開水燙熟，然後刮下花苞，放入攪拌機內加點高湯打成泥即可。（適合6個月以上寶寶）
2.蔬菜沙拉: 將西蘭花、玉米丁、胡蘿蔔丁處理乾淨後用開水燙熟放涼，然後加入沙拉醬攪拌均勻即可。（適合8個月以上長牙的寶寶）
3.西蘭花面條: 在製作麵條的時候，可以把處理乾淨的西蘭花、西紅柿一起搭配著煮麵條，記得對於比較小的寶寶吃的話，要把輔食弄的細小、軟爛。（適合6個月以上寶寶）
寶媽們可以嘗試做給寶寶吃，西藍花營養棒棒的。祝願你家寶寶健康快樂成長！
西蘭花富含豐富的鈣鐵鋅及多種維生素，是五種超級蔬菜的第一位，在寶寶添加了米粉輔食後就可添加蔬菜泥了。而自制蔬菜泥簡單方便又划算，只要保證製作過程中器皿、菜品清潔到位就可以無後顧之憂了。
推薦三款寶寶吃的西蘭花營養餐
西蘭花紅薯泥
西蘭花洗淨、紅薯去皮弄成容易熟的小塊兒一起蒸熟，放入輔食攪拌機內加入適量的奶粉液打成稀一點的泥糊即可。吃的時候可以和攪拌好的米粉混合一起吃，也可以單獨吃。
蔬菜奶酪餅
西蘭花、土豆、胡蘿蔔各自去皮洗乾淨一起煮熟(易熟的西蘭花可以大一點，土豆胡蘿蔔可以弄小一點避免其中一個爛透了另外兩個還是硬芯)；然後冷卻片刻後胡蘿蔔和西蘭花一起打成泥，另外土豆用專用工具手動搗成泥避免太溼潤要加入很多面粉口感不好；弄好泥後混合麵粉攪打均勻成乾麵糊狀態；手心抹點點水放一點麵糊拍扁，像包湯圓般在中間部位放點奶酪然後再裹起來像麻球一樣在手上搓圓；最後再把圓球壓成薄厚均勻的夠寶寶一隻手抓住大小的小餅，用電餅鐺或者平底鍋煎兩面金黃即可因為除去麵粉其餘都是熟了的東西。
西蘭花蛋卷兒
紅薯去皮切片和洗乾淨的西蘭花蒸熟，然後加少許奶粉用輔食機弄成泥備用。西蘭花紅薯稀泥打入一個雞蛋加上適量麵粉調和成糊糊狀，電餅鐺預熱不用加油倒入蛋糊攤薄，等待一小會兒熟了後小心點卷緊切成小塊兒即可。
注意：寶寶不過敏的情況下才能添加這些，因此自制食物應該在米粉後一個個少量添加嘗試不過敏的情況下才能混合食用，不要存有僥倖心理不要大意！
7-24個月寶寶膳食寶塔
學齡前兒童膳食寶塔
膳食寶塔均為中國營養學會婦幼營養分會官網發佈，噴之前請看清楚這是中國官方發佈的不是國外的🤔圖片均來自於網絡，如有侵權請告知刪除謝謝。
我是依依，擅長於嬰幼兒健康膳食指導，還要關注我的悟空號與我提問～
感謝邀請，我是高級育嬰師小羽媽咪，同時也是兩個孩子的媽媽。我來回答您的問題。西蘭花的營養價值非常高，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。而且寶寶吃西蘭花可促進寶寶生長、提高食慾、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力。西蘭花不易過敏，營養豐富，是我們寶寶常吃的輔食之一。
我們寶寶六個開始添加的輔食，七個多月開始吃的西蘭花泥， 把西蘭花在鹽水中清泡10分鐘，洗淨、去蒂後，把它蒸的軟軟的，用研磨碗碾得碎碎的，剛開始添加，可以1:1加點水，再給寶寶吃；隨著寶寶能吃的食物越來越多，把西蘭花放米粉、粥裡、爛麵條裡，雞蛋羹裡都可以。
8個月左右，可以把西蘭花剪成小塊，胡蘿蔔切條，蒸熟，變成手指物，寶寶自己就可以用手抓著吃了。西蘭花和土豆蒸熟，加牛奶（母乳）做成丸子球，營養也很豐富。
寶寶一歲以後，可以把西蘭花和蝦、芹菜一起做成餡，給寶寶包餃子，寶寶也愛吃。
隨著寶寶食物添加越來越多，能吃的也越來越多，西蘭花可以與多種食物搭配，方便又營養，很是不錯。
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希望我的回答可以解決您的問題，祝寶寶健康成長！
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