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馬齒莧（拼音 Mǎ Chǐ Xiàn）是一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處，國內各地均有分佈。（圖片來自東方IC）
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馬齒莧為藥食兩用植物，因為生命力極強又常被老百姓美譽為“長壽菜”，兩邊兩片對稱長著的又厚又亮的綠葉，很像是馬的門牙，故稱馬齒莧。（圖片來自東方IC）
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馬齒莧不僅營養豐富，而且頗具食療養生效果，同時它更是一味有名的中草藥，2002年被衛生部列為藥食同源的食材。（圖片來自東方IC）
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馬齒莧味酸性寒，入肝、脾、大腸經，具有清熱利溼、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用。（圖片來自東方IC）
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馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌也有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。（圖片來自東方IC）
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春夏去郊外踏青，採上一大把馬齒莧拌涼菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便祕，驅除宿便。（圖片來自東方IC）
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馬齒莧的吃法很多，可鮮吃、炒菜、煮粥、幹食、做餡。最簡單吃法就是涼拌吃。具有清熱止痢、烏髮美容的功效。可作為溼熱痢疾、白癜風和缺銅性白髮的輔助食療。（圖片來自東方IC）
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在毛主席的食譜中，無論款待客人還是日常飲食，最為多見的當數馬齒莧。\n毛主席贊其曰：“馬齒莧，既可食，又是藥。（圖片來自東方IC）
