紫山藥與白山藥的區別：

紫山藥：紫山藥也稱“紫人蔘”“藥山藥”，肉質紫紅色，口感佳。其蛋白質含量很高，富含花青素，有很高的藥用價值。紫山藥含有的糖分比白山藥更低。經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖，還有益於脾、肺、腎等被人們稱做“蔬菜之王”。

白山藥:斷面為白色，營養價值高。略呈圓柱形，彎曲而稍扁，有縱溝、味淡、發黏。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長9～18cm，直徑1.5～3cm 。表面光滑，白色或黃白色。是六味地黃丸的組成成分之一。山藥具有補中益氣、消渴生津、保健、養顏等功效。

山藥種植：

相比於普通山藥而言，鐵棍山藥有著更高的經濟效益。山藥既可以食用，也可以藥用，故銷售範圍很廣。其次，山藥種植範圍很廣，對環境的要求並不是非常嚴苛。

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山藥又名白山藥，麻山藥。其中以小白嘴白山藥最為出名，品質最高。以前山藥是高端產品，現在已經普及到尋常百姓家了，常吃小白嘴白山藥有益身體健康。但是有些不良商家用紫藥冒充小白嘴白山藥，大家一定要擦亮眼睛。山藥種植是大有前途的。