萵苣全身都是寶,營養價值豐富,這樣做,一點不浪費,且做法簡單
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布穀姐美食日記
1/9 將萵苣的莖、葉分開,分別做成涼拌菜
2/9 萵苣莖去皮
3/9 切成滾刀塊
4/9 鍋中放入清水,水開後放入少許鹽和食用油,再將切好的萵苣莖放入焯水2分鐘,撈出。
5/9 萵苣塊中放入切好的蒜末、和辣椒段
6/9 起鍋放油,放入少許的花椒粒,煸香,將花椒撈出,將熱油直接澆在蒜末和辣椒段上。再加入鹽、白糖、米醋、生抽、雞精,拌勻即可。
7/9 萵苣葉擇洗乾淨
8/9 鍋中放入清水,水開後放入少許鹽和食用油,放入洗淨的萵苣葉,焯水30秒,迅速撈出,放入涼開水中過涼。
9/9 將處理好的萵苣葉切成長短適中的段,再加入蒜末、鹽、生抽、蠔油、白糖、米醋、香油,拌勻即可。
2019-04-21

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