適合廚房新手的8道家常菜,好做又好吃,居家過日子必備
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蝸牛的美食每刻
1/8 適合廚房新手的8道家常菜,好做又好吃,居家過日子必備。\n【蒜薹炒肉糜】1;肉末加少許料酒和胡椒粉,拌勻醃製15分鐘,蒜薹焯一下水,控水撈出,切1釐米左右小段,2;鍋中熱油,下肉末炒變色,加老抽,蠔油翻炒上色,3;最後倒入蒜薹,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
2/8 【家常炒三丁】1;雞胸肉切成大點丁,加蠔油,胡椒粉,料酒,澱粉,拌勻醃漬20分鐘 2;土豆切丁後炸至微焦黃 3;醃好的雞丁炒至變色盛出 3;鍋中熱油爆香姜蒜,下黃瓜丁翻炒一下,然後倒入雞肉丁和土豆丁翻炒均勻 4;生抽,老抽,蠔油,白糖,兌入小半碗溫水調成醬汁,倒入鍋中,翻炒至食材全部裹上醬汁,出鍋裝盤即可。
3/8 【芹菜拌花生】1;花生米浸泡5-6小時,加適量清水,加入八角,茴香,幾顆花椒,大火煮開調中火煮15分鐘左右,2;芹菜切成小段,焯水後過涼備用,3;花生和芹菜放入一個大碗中,加入蒜蓉,生抽,香醋,剁椒,白糖,香油,攪拌均勻即可。
4/8 【肉末豆腐】1;鍋中熱油下蔥薑末爆香,加入肉末翻炒至變色 2;加入生抽,老抽,,幾顆花椒,豆瓣醬,蒜蓉辣醬,剁椒,少許白糖,翻炒至肉末上色 3;加入切成小塊的豆腐,輕輕翻炒均勻,中小火煮2-3分鐘 4;最後撒上蔥花,倒入薄水澱粉勾芡,翻炒均勻出鍋即可。
5/8 適合廚房新手的8道家常菜,好做又好吃,居家過日子必備。\n【涼拌雞絲】1;雞胸肉冷水下鍋,放入八角,茴香,薑片,料酒,大火煮開撇去浮沫,中火煮7-8分鐘,再燜5分鐘左右,撈出放涼後撕成絲。切少許胡蘿蔔絲,香菜切段。2;小碗放入大蒜末,生抽,香醋,剁椒,白糖,香油,再加入一勺溫水,攪拌成醬汁。3;雞絲,胡蘿蔔絲,香菜放入一個大點碗裡,倒入調好的醬汁,攪拌均勻即可。
6/8 【黃瓜雞蛋湯】1;雞蛋加鹽和胡椒粉打散後炒成小塊盛出,就著炒蛋留下的底油,爆香蔥薑末,2;然後加入一大碗清水煮開,加入切成薄片的黃瓜,加少許鹽,放入一小把蝦皮,再次煮開後加入炒好的雞蛋,3;放幾顆枸杞增加點顏值,出鍋開吃。
7/8 【蒜蓉蘆筍】1;蘆筍切去老根,洗乾淨,均切成三段 2;大蒜3瓣切成末,生抽,蠔油,香醋,少許白糖,兌入少許溫水,攪拌成涼拌醬汁待用 3;鍋中燒開水,加一勺鹽,幾滴油,放入蘆筍焯水1分鐘,過涼後瀝乾水分,擺入盤中,把蒜末和剁椒放到蘆筍上 4;燒一點熱油潑到蒜末上激出香味,最後淋上調好的醬汁,吃的時候拌勻即可。
8/8 適合廚房新手的8道家常菜,好做又好吃,居家過日子必備。\n【蘆筍炒臘腸】1;蘆筍去掉老根,切成斜段,焯水1分鐘,過涼水後瀝水備用,臘腸蒸熟後切成片 2;鍋中熱油,下蒜片爆香,倒入蘆筍翻炒一下 3;接著加入臘腸翻炒均勻,加適量生抽,少許白糖調味,翻炒均勻即可出鍋。\n更多美食文章,關注微信公眾號:蝸牛的美食每刻。
2019-05-27

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