時代發展到今天，一提到國酒茅臺，有兩個數字讓國人驚歎！
第一個數字：2015年，茅臺酒銷售額達到419億元人民幣！
第二個數字：2015年，中華財經網評估茅臺的品牌價值是76億美元！位居中國最具品牌價值排行榜中石化後的第13位。
這兩個數字，足以支撐神祕的“茅臺奇蹟”。
“茅臺奇蹟”背後的神祕力量是什麼？
對於一個延續千百年的民族品牌來說，“奇蹟”一詞過於玄妙。如果說，在國酒茅臺高速發展的背後，真的有什麼強大的神祕張力在主宰的話，那就是文化的力量。
清代，茅臺就有“酒冠黔人國，鹽登赤虺河”的美譽。1915年，巴拿馬萬國博覽會上，茅臺“智擲酒瓶振國威，香驚四座奪金獎”，一舉躋身“世界三大蒸餾酒頂級名酒行列”，成為中華民族工商業率先走向世界的傑出代表。
1949年以來的60多年間，國酒茅臺見證了世界舞臺上與新中國政治、經濟、軍事、外交、社會生活緊密聯繫的一幕幕風雲際會，發揮了無可替代的政治酒、外交酒、國宴酒、國禮酒和慶功酒等重要作用，以國酒之尊備受國人推崇。
糧是酒之骨，水是酒之血，曲是酒之精，藝是酒之髓。
糧是酒之骨，茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。茅臺酒用高粱皮厚，並富含2%－2.5%的單寧，通過獨特發酵，形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。
水是酒之血，茅臺酒的水為赤水河的水，赤水河四分之三流域在大山中，是國內唯一沒有被汙染的長江支流。河水水質純潔清甜，含有少量礦物質，正好釀酒。
曲是酒之精，貴州茅臺酒以當地產的小麥為制曲原料，做出高溫大麴。這種曲含有耐高溫的細菌，卻幾乎沒有酵母菌，糖化率雖低，蛋白質分解力卻較高。
藝是酒之髓，在秋季經過兩次投料、九次蒸烤、八次發酵（獨特的涼堂堆積發酵和窖內高溫發酵相結合），七次取酒，生產出醬香突出，幽雅細膩的醬香型茅臺酒。
茅臺酒聚合、重疊了中國豐富的傳統文化，茅臺酒以中國的農耕文化為底色，以地域文化為特點，以糧食釀造文化為亮色，以宴飲文化為傳播高地。那微呈琥珀黃色液體，是中國文化的集大成者，是中國禮儀待客文化的極品，是民族文化流動的靈魂。
作為老百姓，我們關心的是我們什麼時候能也能喝的上茅臺酒，茅臺集團董事長季克良說他的願景是一百年後“ 讓中國老百姓都喝得起茅臺酒”，這條路任重道遠。
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汾酒，的確很好。因為到過汾酒的產地，也親身經歷了釀造過程。所以，還真是可以說兩句。
·歷史
首先，汾酒歷史的確悠久，可謂是傳承有序。
汾陽古稱“汾州”，在南北朝時期就曾以酒聞名天下。
北齊第四任皇帝——武成帝高湛稱帝於晉陽時，曾給侄子河南康舒王高孝瑜的信中寫道“吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯”。
值得注意的是，成武帝高湛本身患有氣喘病，一飲酒便會發作。但即使如此，高湛仍是不顧病情日日飲酒。由此可見，高湛對於酒的喜愛。他筆下提及到“汾清”，也從一個側面證明了此酒不俗。
當然，那時的“汾清”還是釀造酒，並不是蒸餾酒。
·糧
釀酒，糧食是關鍵。俗話說，巧婦難為無米之炊。這再厲害的釀酒師傅，沒了好糧食一樣白搭。古法汾酒，以晉中平原特產的“一把抓”高粱為原料，以大麥和豌豆製成的“青茬曲”為糖化轉化劑。
·水
汾酒之美，重在用水。
相傳很久以前杏花村裡有家“醉仙居”酒店。一年冬天來了一位道長，每日到店中飲酒。他酒量極大，但又從不給錢。店家只當是佈施行善，也是從不追究。道士見店家心善，便有意報答於他。臨走時，他將店門口的水井施法點化。從此後，這口井釀出來的酒變得更加芬芳綿甜。
明末清初的愛國詩人、醫學家傅山親筆為這口井題了“得造花香”四個字，意思是說這口井釀造的酒如有花香。
·講究
分酒釀造，講究七大要訣。即：“人必得其精，水必得其甘，曲必得其時，高粱必得其實，器具必得其潔，缸必得其溼，火必得其緩”。
第一：這是條汾酒推廣貼！
第二：茅臺是醬香型，五糧液是濃香型，汾酒清香型，都是酒不是同一品類。怎麼比呢？ 這種對比，就好像，你問你朋友，咖啡，茶水 和雪碧究竟那個好喝一樣。
第三：這三個品牌，如果非要對比：只能從，市場佔有率，品牌知名度，和企業創新能力上做比較了。
對比開始：
茅臺：醬香型老大，茅臺集團成員有 、貴州茅臺酒股份有限公司、茅臺商城、中國貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司 等 10家直接控股成員公司。
茅臺1950年建廠， 2001年7月31日,“貴州茅臺”在上海證券交易所掛牌上市,
2015年銷售收入：362.52億元 利潤：227.21億元
目前市值約：4700億
必須得說：茅臺現在是利潤和品牌溢價最高的酒類產品，其毛利潤高達94.17%，也使得其淨利率達到了50%左右。
品牌口號是：國酒茅臺。穩坐中國酒類品牌第一把寶座。
五糧液：濃香型老大，五糧液集團成員有：五糧液酒廠、安吉物流、聖山製衣、保健酒公司等10家直接控股成員公司。
五糧液1959建廠,1998-04-27日在深交所掛牌上市，
2015年收入：216億元，利潤：61.76億元
目前市值：1573億元
品牌口號：中國的五糧液，世界的五糧液
汾酒：清香型，是不是老大不能亂說，你說了，其他人不認的。
汾酒的歷史比較長，但是發展卻不怎麼樣。
汾酒1949年6月建廠，1994年1月在上海證券交易所上市，
集團公司下設22個子公司，
其公司未披露2015年財報（反正官網是找不到）
2014年銷售收入：39億 利潤：3.5元
目前市值：272.92億元
品牌口號：中國酒魂
汾酒屬於清香型白酒，而茅臺和五糧液一個是醬香一個是濃香。
清香型白酒以糧谷為原料，發酵週期短，貯酒時間短，使用清茬曲，出酒率高，生產成本相對較低，口感醇和、綿甜、無特殊氣味，是生產保健酒、藥酒等功能酒較好的基酒。
醬香型白酒以高粱、小麥為原料，經過四高兩長，（高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫蒸餾、生產週期長、貯存時間長），經過多輪次取酒口感的不同，再加上窖底、窖面等不同風味的基酒，根據不同口感喜好用不同的比例搭配而成，工藝複雜，環境苛刻，與其他香型酒生產區別較大，香氣幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、空杯留香持久等特點，有人說如果喝到真正好的醬香酒那口感是柔而不淡，香而不絕的!
濃香型白酒以五穀為原料根據質量風格的特點，選擇清蒸清楂、清蒸混楂、混蒸混楂等不同配料工藝，有醇香濃郁、甘洌清爽、飲後尤香、回味悠長等特點。濃香型白酒在我國市場上佔比相當之大，在零七年就佔了全國市場的百分之六十多。
每一種香型都有它的憂缺點，都有自己的獨特風味，不能說哪個一定比哪個好，只有喜歡的才是最好的，就像選擇茶和水一樣…
其實這個問題真的好回答，汾酒在價格要比茅臺五糧液低不少，或許就好在這裡吧。茅臺屬於醬香型白酒代表，五糧液是濃香型代表，而汾酒則屬於清香型代表，（二鍋頭也屬於清香型）就受眾面而言清香型濃香型相對於醬香型更容易被接受（在此不談價位）醬香型白酒屬於高溫蒸餾酒，（好像是分為坤沙，碎沙，翻沙，）香味比較複雜，也最不容易造假，成本比較高自然也比較貴。而濃香型跟清香型屬與低溫蒸餾酒，勾兌造假相對容易些。中國白酒多種多樣，近些年一線品牌白酒把好多地方酒廠搞得舉步維艱，為了利潤也爆出了不少醜聞。這也無所謂好與壞，其實消費者很希望看到的是百花齊放，而不是一家獨大，不然很多地方品牌會消失。關於酒的話題特別敏感，真的想多寫點，怎奈才疏學淺，孤陋寡聞，能喝的出好酒卻寫不出好文，讓各位見笑了
清香尚品，一清到底，最乾淨口感最好的是汾酒，中國酒魂
大家有沒有和我一樣的體驗？有時候覺得某酒好喝，可下一次再喝卻難以入口。貴的酒也不一定好喝。有時候覺得汾酒小紅帽好喝，有時候牛欄山二鍋頭好喝，五糧春也好喝。有的地方小酒廠的酒也好喝，雖然可能才二三十塊錢。
