部隊火鍋為什麼叫“部隊”火鍋？與其他火鍋有什麼不一樣的？

朝鮮戰爭期間

駐韓美軍

的物資供給十分豐富，一些美國軍人不當回事，把那些吃不完的食物就隨手丟棄了。同時，美國軍方還規定，作為軍需品供給的火腿、香腸等超過一定流通期限後，必須自動當作垃圾處理掉。由於可吃的東西很充分，所以即使保質期超過一天也會被扔掉。

美軍吃剩下的或者丟棄的火腿和

香腸

被周邊的韓國居民收來，和泡菜一起煮，發現很美味，所以有了部隊湯。後來，韓國人就把部隊火鍋拿去銷售，並受到了顧客的大力歡迎。

來源於美軍部隊邊上的韓民。當年，韓民靠撿拾美軍部隊扔掉的吃剩物生活，他們將撿來的各種廢棄食材混合大白菜，一鍋煮了，就成了部隊火鍋的原形。這其實在中國民間過去很常見，就算現在也偶爾會有。中國民間的是，一般辦事的時候，第二天將頭天賓客吃剩的菜餚，放在一個大鍋裡煮了，剩餘還沒有走的眾賓客也會參與享用，雖然這一般是主人家裡吃的，但是因為味道很香，很好吃，不見外的賓客也會參與分享。至於韓國的所謂部隊火鍋的味道，就呵呵了