想開一個麵館,但是現在很多人說不要進餐飲,很猶豫,有人可以指點一下嗎?

年後想開一個麵館,店址暫時看著在一個新修的大小區下面。但是小區17年底才交房,位置倒是挺好的,小區人也挺多,就是現在入住率好像不高。不知道在這樣的小區樓下開一個特色麵館會怎樣,主打的特色是老家的牛肉粉,打算和老媽兩個人一起照顧店,味道我倒是相信老媽的手藝。就是現在很多人說新手不要進餐飲行業,對於我這樣才畢業幾年的人來說有很大顧慮,不知道該不該去拼一下。希望有懂行的能夠指點迷津,謝謝了想開一個麵館,但是現在很多人說不要進餐飲,很猶豫,有人可以指點一下嗎?
10 個回答
石头冀忆
2019-08-20

1.餐飲選址很重要 你先定位一下 你乾的麵館的消費人群 高 中 低 再說選址

2.現在面的利潤還是可以的.味道 是第一 再就是環境了現在消費者對環境要求也是挺高的

3對於你剛畢業走入社會 歷練歷練也不是壞事,你要是有穩定的工作,可以當做兼職 要是覺得能行 你可以拼一下

4幹餐飲是很辛苦的 餐飲用白話說叫“勤行"顧名思義 就是得勤勁 能吃苦 脾氣還是一方面 笑臉迎人 僅供參考謝謝

嫦娥姐姐61
2019-01-27

我的建議不知道對你有沒有用,你可以參考一下。

我就是開面館的,重慶老麻抄手(特色麵食),現在已經五年有餘了,前兩年沒賺什麼錢,那是因為和你一樣新手,沒人帶沒經驗,摸爬滾打中走了不少彎路。

現在總算熬上路了,一年也能賺20來萬左右,以我自己摸索的一點點經驗分享給你。

1~店面選一個好位置非常重要。

2~只賣面是賺不到錢的,一定得加上快餐。

3~味道一定要有特色,而且要物美價廉,這個物美價廉是指:乾淨、衛生、分量足且價位合適。

4~服務態度也非常重要,有些時候對待客人,要仁者見仁智者見智,這點要你自己去摸索。

5~你在準備入這行之前,就要做好一年365天,天天起早貪黑、風雨無阻且沒有節假日的心理準備。

以上幾點,如果你都能做到,你就可以考慮進入這行試試。


我的建議不知道對你有沒有用,你可以參考一下。

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3~味道一定要有特色,而且要物美價廉,這個物美價廉是指:乾淨、衛生、分量足且價位合適。

4~服務態度也非常重要,有些時候對待客人,要仁者見仁智者見智,這點要你自己去摸索。

5~你在準備入這行之前,就要做好一年365天,天天起早貪黑、風雨無阻且沒有節假日的心理準備。

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4~服務態度也非常重要,有些時候對待客人,要仁者見仁智者見智,這點要你自己去摸索。

5~你在準備入這行之前,就要做好一年365天,天天起早貪黑、風雨無阻且沒有節假日的心理準備。

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1~店面選一個好位置非常重要。

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3~味道一定要有特色,而且要物美價廉,這個物美價廉是指:乾淨、衛生、分量足且價位合適。

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1~店面選一個好位置非常重要。

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3~味道一定要有特色,而且要物美價廉,這個物美價廉是指:乾淨、衛生、分量足且價位合適。

4~服務態度也非常重要,有些時候對待客人,要仁者見仁智者見智,這點要你自己去摸索。

5~你在準備入這行之前,就要做好一年365天,天天起早貪黑、風雨無阻且沒有節假日的心理準備。

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店小二先生
2019-04-08

說下我自己的經歷,絕對是真實的,給你做個參照!我12的時候,在外打工,也沒找到好工作,工資也就3000,工資只有樓主你的一半,那時候剛出社會,特別迷茫知道自己適合幹什麼!但時候年青嗎,幹啥都有一股衝勁。我打工地方有一種特色麵條很好吃,我看老闆生意特別好。我就想著我學會他的技術回家開個麵館也不錯哈。有這想法我第二天就開始幹了,我先去問老闆願意帶學徒不,老闆說得5000學費,我都沒怎麼考慮,就把工作辭了,開始了我的麵館學徒生涯!師傅開的店在205國道邊,房租很便宜400一個月!他卻能每天賣2000塊錢左右的麵條.確實很厲害,師傅人很好,學了一個月我覺得差不多了,就回家找房子開始自己做了,想房子,裝修,辦營業執照,還請了個人,店在小我一個人肯定忙不了的。這些前前後後花了一個月吧!總算開張了。我選的店是市裡的一個學校邊。23平房租3000一年!之前覺得上班受約束,想著自己當老闆了就沒人管了吧!後來發現我錯了!上班還有禮拜天,開店你有事都不敢關門!歇業超過3天你的顧客會走一大批。所以一般開店的人一年到頭幾乎不敢休息。開面館很辛苦,如果你是個不能吃苦的人!勸你還是別躺這趟水了!我堅持了2年又跑去上班了!第一我店旁的學校搬走了,第二也確實太辛苦了!沒天4點起床,不是每個人能做到的

說下我自己的經歷,絕對是真實的,給你做個參照!我12的時候,在外打工,也沒找到好工作,工資也就3000,工資只有樓主你的一半,那時候剛出社會,特別迷茫知道自己適合幹什麼!但時候年青嗎,幹啥都有一股衝勁。我打工地方有一種特色麵條很好吃,我看老闆生意特別好。我就想著我學會他的技術回家開個麵館也不錯哈。有這想法我第二天就開始幹了,我先去問老闆願意帶學徒不,老闆說得5000學費,我都沒怎麼考慮,就把工作辭了,開始了我的麵館學徒生涯!師傅開的店在205國道邊,房租很便宜400一個月!他卻能每天賣2000塊錢左右的麵條.確實很厲害,師傅人很好,學了一個月我覺得差不多了,就回家找房子開始自己做了,想房子,裝修,辦營業執照,還請了個人,店在小我一個人肯定忙不了的。這些前前後後花了一個月吧!總算開張了。我選的店是市裡的一個學校邊。23平房租3000一年!之前覺得上班受約束,想著自己當老闆了就沒人管了吧!後來發現我錯了!上班還有禮拜天,開店你有事都不敢關門!歇業超過3天你的顧客會走一大批。所以一般開店的人一年到頭幾乎不敢休息。開面館很辛苦,如果你是個不能吃苦的人!勸你還是別躺這趟水了!我堅持了2年又跑去上班了!第一我店旁的學校搬走了,第二也確實太辛苦了!沒天4點起床,不是每個人能做到的
還有學的是205當塗大肉面!在網上能差到,本人真實經歷,希望能幫到你

餐饮小小白
2019-08-23

餐飲不能一時興起選擇入行,這個行業真不是那麼好乾的,很多人說一碗麵條,成本就兩三塊,賣十幾塊,暴利行業。

餐飲利潤還真不是這麼算的,房租,水電,損耗,人員,裝修,衛生費,七七八八的費用很多的。

餐飲不能一時興起選擇入行,這個行業真不是那麼好乾的,很多人說一碗麵條,成本就兩三塊,賣十幾塊,暴利行業。

餐飲利潤還真不是這麼算的,房租,水電,損耗,人員,裝修,衛生費,七七八八的費用很多的。

以前我也覺得餐飲利潤高,後來入行了,幹到現在也一年了。把投資的錢,轉讓費都還差不多了。一年不到就回本了,也算不錯了。不過餐飲累,可真不是隨便說說的,那是真心累。

每天工作量大,如果早餐還要做的話,那是累上加累,做麵館得熬高湯吧,半夜就得起來,不是一天兩天好堅持,那是長年累月啊!風雨無阻,。

熬湯,和麵,醒面,揉麵,下大料,配方,衛生,什麼都搞好,差不多天矇矇亮了,客人開始陸續來吃早餐,你就得忙前忙後,忙完後9點多,又要收拾殘局,洗洗刷刷,中午客人11點-1點又是高峰期,送走了最後一個客人,你又得收拾,洗盤子,刷碗,消毒掃地,然後下午去批發市場,買肉麵粉,蔬菜,調料,下午又得忙碌一陣子,晚上又是如此。這一天下來你一刻不得清閒。

有生意累,沒生意心累。幹得好了,可以慢慢招個洗碗掃地的阿姨,不過她也只是做些簡單的雜活,主要的工作還得你自個來,很多事是別人分擔不了的,除非你乾的大,你的產品走標準化流程,所有的東西都按照比例來做,你只要參與管理就可以。

以前我打算幹餐飲,就是這麼想的,可是實際操作後,發現問題很多,可能是自己沒有學過餐飲管理系統吧!人員管理不好,廚師毛病多,不會管理,餐飲員工流動性比較大。

所以我建議,一開始進入餐飲行業,先去了解這個行業,從小做起,先入行,慢慢擴大規模,自己慢慢摸索配方,升級配方,達到標準化流程最好。以後做好了,回頭客多了,可以招幾個能幹的人,入股,這樣你可以找分店。然後複製第一家店模式,不建議以後做加盟,這樣你辛苦打出來的品牌會被做爛,做連鎖加盟,來錢是塊,但是問題會很多。穩中求發展,做直營,每個店招一個店長,入股你的餐飲品牌。系統化培訓各店的店長就可以了。

餐飲路很長,別人說在多,都是分享他的成功經驗,放在你的身上不一定合適,什麼都要靠自己,摸著石頭過河,分析自己的利弊,決定幹了,就不要怕苦怕累,另外送你8個字

貨真價實 微信服務

笑回忆当初
2019-12-08

我建議現在也不要去進軍餐飲,我以前在一家餐飲加盟公司工作過幾年,這個行業並沒有想象中的那麼掙錢,利潤也沒有想象中那麼高。餐飲的競爭真的是太激烈了,現在不僅是開店不好做,就是餐飲招商這一塊都不好做。

很多人都覺得民以食為天,就覺得餐飲這一塊好做,其實不然。每到年底你會發現太多的餐飲店在轉讓,他們都會說因為各種原因不得不轉讓,其實就是幹不下去了。現在麵館等快餐店太多了,競爭太激烈了,物美價廉你沒利潤,價格多高又沒有顧客。拋去房租水電,人工,其實利潤並不高。如果你沒有特色,那麼不建議你開,如果你口味不行,那麼也不建議你開。加盟的你就不要考慮,什麼售後,下店老師指導,優惠活動扶持活動都是假的。

我建議現在也不要去進軍餐飲,我以前在一家餐飲加盟公司工作過幾年,這個行業並沒有想象中的那麼掙錢,利潤也沒有想象中那麼高。餐飲的競爭真的是太激烈了,現在不僅是開店不好做,就是餐飲招商這一塊都不好做。

很多人都覺得民以食為天,就覺得餐飲這一塊好做,其實不然。每到年底你會發現太多的餐飲店在轉讓,他們都會說因為各種原因不得不轉讓,其實就是幹不下去了。現在麵館等快餐店太多了,競爭太激烈了,物美價廉你沒利潤,價格多高又沒有顧客。拋去房租水電,人工,其實利潤並不高。如果你沒有特色,那麼不建議你開,如果你口味不行,那麼也不建議你開。加盟的你就不要考慮,什麼售後,下店老師指導,優惠活動扶持活動都是假的。

這種小店,快餐其實就是掙個辛苦錢,甚至你可能連辛苦的機會都沒有,就更不用提錢了。如果想從餐飲掙點錢的話,那麼我建議你去做饅頭,或者早餐,雖然累,但是肯定可以掙錢,你付出多少,你就能收穫多少。慢慢積累餐飲上的經驗,竅門,再去開大店。

我建議現在也不要去進軍餐飲,我以前在一家餐飲加盟公司工作過幾年,這個行業並沒有想象中的那麼掙錢,利潤也沒有想象中那麼高。餐飲的競爭真的是太激烈了,現在不僅是開店不好做,就是餐飲招商這一塊都不好做。

很多人都覺得民以食為天,就覺得餐飲這一塊好做,其實不然。每到年底你會發現太多的餐飲店在轉讓,他們都會說因為各種原因不得不轉讓,其實就是幹不下去了。現在麵館等快餐店太多了,競爭太激烈了,物美價廉你沒利潤,價格多高又沒有顧客。拋去房租水電,人工,其實利潤並不高。如果你沒有特色,那麼不建議你開,如果你口味不行,那麼也不建議你開。加盟的你就不要考慮,什麼售後,下店老師指導,優惠活動扶持活動都是假的。

這種小店,快餐其實就是掙個辛苦錢,甚至你可能連辛苦的機會都沒有,就更不用提錢了。如果想從餐飲掙點錢的話,那麼我建議你去做饅頭,或者早餐,雖然累,但是肯定可以掙錢,你付出多少,你就能收穫多少。慢慢積累餐飲上的經驗,竅門,再去開大店。

哆来咪大叔
2019-08-19

我回答一下這個問題,首先我說一下自己開飯店的經歷。

我原來在一個鎮上開過一次小飯店,那時候因為工作調動閒著沒事,就跟一個夥伴合夥開了一個小飯店。因為沒經驗,也沒有主打什麼主食,就是什麼菜都做,什麼飯都有。比如麵條,水餃,大米,正因為這樣,所以什麼食材都得準備。結果有時候因為準備的太多,當天賣不完就扔掉了,有的為了節約第二天接著用影響飯菜質量。

因為我和合夥人都不會做飯,又花錢聘請了一個廚師。而廚師的水平也是太一般了,導致回頭客越來越少。

再就是合夥人選的不太好,經營理念不同,他一直主張賒賬經營,就是熟人食客吃完飯可以記賬,不付現金。導致後來資金只投入沒收益,後來不得已就停業轉讓了。

這是我的一次真實經歷。我說這些不是說餐飲行業不行,而是告訴你做餐飲一定要找準定位,用心經營。

我們在飯館吃飯,經常會遇到一座難求的現象,怎麼能說餐飲行業不賺錢呢?

我覺得來年還是可以的,但也有幾點中肯的建議以供參考 。

第一是特色,要根據當地人習慣選一個適合當地人口味的主食。中國的麵食種類太多了,什麼滷麵,燴麵,刀削麵、牛肉拉麵,熱乾麵,擔擔麵,打滷麵不勝枚舉。我建議就選一種經營,不要貪多求全。

第二是菜品。雖然是麵館,但也要有幾種小菜。因為食客只吃主食的很少,大多數是會點上幾個小菜喝點小酒,菜品以簡單口味好為前提,素菜葷菜都以涼拌為主,但也要會炒幾個熱菜。菜品最好清淡點,現在大都注意養生,不愛吃油膩的。

第三是態度一定要熱情。飯店是服務行業,來了就是客,不管客人吃什麼,哪怕就吃一碗麵,也不要面帶不悅,掉著臉像客人欠你錢似的,那樣下次客人絕對不會再來了。雖然他這次只點了一碗麵,你能肯定他下次不會帶朋友來點一桌子菜嗎?

第四是衛生一定要搞好。地面,桌面要乾淨,這波客人走了要馬上收拾碗筷,擦乾桌子地面。飯店是勤行生意,要做好吃苦的準備,一定要勤快。有一點要注意,客人不管在那吃多長時間都不要厭煩,就是要打烊也要委婉的暗示,不要讓客人感覺到要趕他們走的意思。

第五是選址。要選一個人流量多或者廠礦多的地方,不要選雖然人流車流很多但都是過客的地方。門店選好以後看周邊有沒有與你做同樣主食的飯店,最好不要有做同樣定位的麵館。

做到以上幾點,再加上你的靈活經營,你一定會成功的。



美食中的乐趣
2019-08-07

謝謝邀答,我就是做餐飲賣過快餐,您這個問題跟糾結,因為我最早做的也是麵館。當時也是有很多人,包括親戚朋友,同事都不贊同我自己開面館。可是我最後還是執意的開了起來。一時的衝動讓我陪進去幾萬塊錢。

謝謝邀答,我就是做餐飲賣過快餐,您這個問題跟糾結,因為我最早做的也是麵館。當時也是有很多人,包括親戚朋友,同事都不贊同我自己開面館。可是我最後還是執意的開了起來。一時的衝動讓我陪進去幾萬塊錢。

當時主要是準備工作沒做好。所以你要想開開面館這幾點一定要注意了,1*消費人群,是現在的80/90後,上班族,還是工地的農民工,倉庫的搬運工。這個定位一定要做好。2*你所賣的產品的價格,針對什麼樣的人群,就定什麼菜價。3*人流量,你得分清是常住人流還是路過人流,兩者有很大的差距。常住人口會給你帶來源源不斷的生意,路過人流都是些上班族上下班從這路過真正吃飯的能有幾個啊。4*選址,就是門店要選則合適你家產品的地方。能在繁華的商業街是最好的。

謝謝邀答,我就是做餐飲賣過快餐,您這個問題跟糾結,因為我最早做的也是麵館。當時也是有很多人,包括親戚朋友,同事都不贊同我自己開面館。可是我最後還是執意的開了起來。一時的衝動讓我陪進去幾萬塊錢。

當時主要是準備工作沒做好。所以你要想開開面館這幾點一定要注意了,1*消費人群,是現在的80/90後,上班族,還是工地的農民工,倉庫的搬運工。這個定位一定要做好。2*你所賣的產品的價格,針對什麼樣的人群,就定什麼菜價。3*人流量,你得分清是常住人流還是路過人流,兩者有很大的差距。常住人口會給你帶來源源不斷的生意,路過人流都是些上班族上下班從這路過真正吃飯的能有幾個啊。4*選址,就是門店要選則合適你家產品的地方。能在繁華的商業街是最好的。

能把以上幾點做好開店可定是沒有問題的,雖然我是個失敗者,但是我積累了沒多經驗,謝謝經驗就是我再次創業的資本。現在的餐飲界確實不好做,客人的口味都非常叼,有些客人比我們自己都懂,因為他們吃的多了,可比性範圍大了,現在在58同城上轉讓的,除了美髮店,就是餐飲啦, 特別是麵食快餐之類,因為現在房租太貴,人工也貴,每天除了房租人工 成本,就不怎麼掙錢了 。

所以說你要想開店,一定把這些搞清楚點,再下決定。希望我的分析能夠幫到你,如果感覺有用就請加關注,點贊評論吧,謝謝

渝良面道
2019-08-20

我做麵館三年多,現在上海開店位置味道很重要,現在的麵館不像以前把店開起就會有人來吃,你還得懂營銷策劃活動,還要會拍照製作視頻,搞外賣運營,麵館小自己也累成狗!但是利潤點還是不錯的,早上買回來的菜晚上就是現金!任何行業都是雙面性的!


我做麵館三年多,現在上海開店位置味道很重要,現在的麵館不像以前把店開起就會有人來吃,你還得懂營銷策劃活動,還要會拍照製作視頻,搞外賣運營,麵館小自己也累成狗!但是利潤點還是不錯的,早上買回來的菜晚上就是現金!任何行業都是雙面性的!



我做麵館三年多,現在上海開店位置味道很重要,現在的麵館不像以前把店開起就會有人來吃,你還得懂營銷策劃活動,還要會拍照製作視頻,搞外賣運營,麵館小自己也累成狗!但是利潤點還是不錯的,早上買回來的菜晚上就是現金!任何行業都是雙面性的!




我做麵館三年多,現在上海開店位置味道很重要,現在的麵館不像以前把店開起就會有人來吃,你還得懂營銷策劃活動,還要會拍照製作視頻,搞外賣運營,麵館小自己也累成狗!但是利潤點還是不錯的,早上買回來的菜晚上就是現金!任何行業都是雙面性的!





我做麵館三年多,現在上海開店位置味道很重要,現在的麵館不像以前把店開起就會有人來吃,你還得懂營銷策劃活動,還要會拍照製作視頻,搞外賣運營,麵館小自己也累成狗!但是利潤點還是不錯的,早上買回來的菜晚上就是現金!任何行業都是雙面性的!





爱5所
2019-08-23

說說我的感受吧

餐飲人有八年,16年在朋友火鍋店裡入小股,兩年後有個20萬,之後因為孩子上學就出來了,在蘭州想開家自己的店,不看不知道,一看嚇一跳,30多平轉讓費23萬,還要後期裝修,運營。沒辦法只能捨棄。

最後找了個小店(一個月後),總共花費5.5萬開起來,剛開始每天200多,(我沒有搞開業活動,因為我相信自己的產品)有時候一百多,慢慢的好起來了,現在三個多月了,每天最少800,今天1160,房租一天30,感覺我每天都很忙,可是我們兩口子很知足,很踏實。

現在好多店都是被高房租給壓爬的,實體店總體不好做,沒有一定經濟實力,最好不要做大店,小餐飲如包子,早餐,燒烤,釀皮,麻辣燙等,店不能大,前期投資不能太多,這種店只要兩口子肯吃苦,味道可以應該不會賠的。

以上是我的觀點,謝謝交流。

民以食
2019-02-28

你好,不請自來。之所以不請自來,是因為題主的問題我曾經也面對過,我就以我經驗來講講。

餐飲是創業板塊中的熱門行業,是很多人的創業首選。之所以如此是因為:一、受眾面廣泛,是個人就得吃飯;二、投資少見效快,每日裡都是現金出現金進,看得見摸得著放心。比起動輒幾十萬上百萬,成本回收期長的其他行業,無疑具有非常大的優勢。但是餐飲行業也是眾所周知的“短命”行業,據說能持續開超過3年的餐飲店不超過20%,所以說餐飲行業前景很光明,但入行需謹慎。

你好,不請自來。之所以不請自來,是因為題主的問題我曾經也面對過,我就以我經驗來講講。

餐飲是創業板塊中的熱門行業,是很多人的創業首選。之所以如此是因為:一、受眾面廣泛,是個人就得吃飯;二、投資少見效快,每日裡都是現金出現金進,看得見摸得著放心。比起動輒幾十萬上百萬,成本回收期長的其他行業,無疑具有非常大的優勢。但是餐飲行業也是眾所周知的“短命”行業,據說能持續開超過3年的餐飲店不超過20%,所以說餐飲行業前景很光明,但入行需謹慎。

圖片來源於網絡

如果題主確實想要在一個新小區盤一家店面做牛肉米粉,那麼您主要考慮的主要有以下幾點:

新小區都有一個“養鋪期”

你好,不請自來。之所以不請自來,是因為題主的問題我曾經也面對過,我就以我經驗來講講。

餐飲是創業板塊中的熱門行業,是很多人的創業首選。之所以如此是因為:一、受眾面廣泛,是個人就得吃飯;二、投資少見效快,每日裡都是現金出現金進,看得見摸得著放心。比起動輒幾十萬上百萬,成本回收期長的其他行業,無疑具有非常大的優勢。但是餐飲行業也是眾所周知的“短命”行業,據說能持續開超過3年的餐飲店不超過20%,所以說餐飲行業前景很光明,但入行需謹慎。

圖片來源於網絡

如果題主確實想要在一個新小區盤一家店面做牛肉米粉,那麼您主要考慮的主要有以下幾點:

新小區都有一個“養鋪期”

“養鋪期”就是指從購買商業性用房開始到商圈形成,最後被市場消費者認可的一段過程。通俗點講就是你的店鋪從沒有人氣到被顧客認可,生意逐漸興隆前的這段時間。在這段時間內,你可能只有投入沒有收入,生意及其慘淡。這段時間能否撐住,就看你投入資金是否充足、內心是否夠強大了

經營食品種類的合理搭配

你好,不請自來。之所以不請自來,是因為題主的問題我曾經也面對過,我就以我經驗來講講。

餐飲是創業板塊中的熱門行業,是很多人的創業首選。之所以如此是因為:一、受眾面廣泛,是個人就得吃飯;二、投資少見效快,每日裡都是現金出現金進,看得見摸得著放心。比起動輒幾十萬上百萬,成本回收期長的其他行業,無疑具有非常大的優勢。但是餐飲行業也是眾所周知的“短命”行業,據說能持續開超過3年的餐飲店不超過20%,所以說餐飲行業前景很光明,但入行需謹慎。

圖片來源於網絡

如果題主確實想要在一個新小區盤一家店面做牛肉米粉,那麼您主要考慮的主要有以下幾點:

新小區都有一個“養鋪期”

“養鋪期”就是指從購買商業性用房開始到商圈形成,最後被市場消費者認可的一段過程。通俗點講就是你的店鋪從沒有人氣到被顧客認可,生意逐漸興隆前的這段時間。在這段時間內,你可能只有投入沒有收入,生意及其慘淡。這段時間能否撐住,就看你投入資金是否充足、內心是否夠強大了

經營食品種類的合理搭配

圖片來源於網絡

這一點也很重要。食客的嘴都是很叼的,不會因為你做牛肉米粉就只來吃牛肉米粉。因此其他一些麵食主食也要加進去,豐富食客的選擇。同時要做前期市場調研,研究當地人的飲食習慣,以便適當的對自己的產品進行改善。

可靠的貨源

你好,不請自來。之所以不請自來,是因為題主的問題我曾經也面對過,我就以我經驗來講講。

餐飲是創業板塊中的熱門行業,是很多人的創業首選。之所以如此是因為:一、受眾面廣泛,是個人就得吃飯;二、投資少見效快,每日裡都是現金出現金進,看得見摸得著放心。比起動輒幾十萬上百萬,成本回收期長的其他行業,無疑具有非常大的優勢。但是餐飲行業也是眾所周知的“短命”行業,據說能持續開超過3年的餐飲店不超過20%,所以說餐飲行業前景很光明,但入行需謹慎。

圖片來源於網絡

如果題主確實想要在一個新小區盤一家店面做牛肉米粉,那麼您主要考慮的主要有以下幾點:

新小區都有一個“養鋪期”

“養鋪期”就是指從購買商業性用房開始到商圈形成,最後被市場消費者認可的一段過程。通俗點講就是你的店鋪從沒有人氣到被顧客認可,生意逐漸興隆前的這段時間。在這段時間內,你可能只有投入沒有收入,生意及其慘淡。這段時間能否撐住,就看你投入資金是否充足、內心是否夠強大了

經營食品種類的合理搭配

圖片來源於網絡

這一點也很重要。食客的嘴都是很叼的,不會因為你做牛肉米粉就只來吃牛肉米粉。因此其他一些麵食主食也要加進去,豐富食客的選擇。同時要做前期市場調研,研究當地人的飲食習慣,以便適當的對自己的產品進行改善。

可靠的貨源


毋庸置疑,可靠的進貨渠道是保證店鋪經營後顧無憂的基礎。一個可靠的進貨渠道,不僅可以降低成本投入,還是保證產品質量的重要因素。

營銷手段

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餐飲是創業板塊中的熱門行業,是很多人的創業首選。之所以如此是因為:一、受眾面廣泛,是個人就得吃飯;二、投資少見效快,每日裡都是現金出現金進,看得見摸得著放心。比起動輒幾十萬上百萬,成本回收期長的其他行業,無疑具有非常大的優勢。但是餐飲行業也是眾所周知的“短命”行業,據說能持續開超過3年的餐飲店不超過20%,所以說餐飲行業前景很光明,但入行需謹慎。

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如果題主確實想要在一個新小區盤一家店面做牛肉米粉,那麼您主要考慮的主要有以下幾點:

新小區都有一個“養鋪期”

“養鋪期”就是指從購買商業性用房開始到商圈形成,最後被市場消費者認可的一段過程。通俗點講就是你的店鋪從沒有人氣到被顧客認可,生意逐漸興隆前的這段時間。在這段時間內,你可能只有投入沒有收入,生意及其慘淡。這段時間能否撐住,就看你投入資金是否充足、內心是否夠強大了

經營食品種類的合理搭配

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這一點也很重要。食客的嘴都是很叼的,不會因為你做牛肉米粉就只來吃牛肉米粉。因此其他一些麵食主食也要加進去,豐富食客的選擇。同時要做前期市場調研,研究當地人的飲食習慣,以便適當的對自己的產品進行改善。

可靠的貨源


毋庸置疑,可靠的進貨渠道是保證店鋪經營後顧無憂的基礎。一個可靠的進貨渠道,不僅可以降低成本投入,還是保證產品質量的重要因素。

營銷手段


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這一點很多做餐飲的小店往往不重視,總覺得小店鋪做營銷太高大上,靠口碑靠老顧客就行了。其實我對營銷手段其中一個方面的理解就是:時不時的給顧客一些小恩小惠,留住老顧客,吸引新顧客。比如把一個月的某天定為打折日,把其中一些品類打折;比如某顧客生日當天只要出示身份證,就免費贈送一份米粉等等,這些都是慣常運用的手段。

其它因素

其它還有店鋪租賃合同簽訂,服務人員招聘,經營許可證和健康證的辦理等等方面需要注意的地方。

總之做餐飲需要吃苦,能堅持下來的都是心智堅定有毅力的人,是值得敬佩的人。最後,祝你成功

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