本人是開自助餐的，有些顧客總是把他愛吃的整盤整盒的端走，不許別人拿。該怎麼辦呢？
估計是中了頭條和抖音的毒了，現在看抖音和小視頻的人特別多，拍這種視頻的人也特別多，我還以為都是擺拍呢，原來還真有這樣的人啊。如果你是開自助餐廳的朋友，其實遇到這樣的人也要看實際情況，畢竟自助餐也沒有規定不能都拿走啊，只要他能吃完就行，像這種的人其實你不必生氣，說明他能吃，你還可以把他當成你的潛力股，比方說送幾張優惠劵，像他這種能吃的人總覺得自己能吃回本，你又送了優惠，他下次肯定還會再來，但是他總不會一個人來吧，總不會都和他一樣能吃吧，他吃的錢就從別人身上找回來了，所以要多多發覺這樣的潛力股，也可以做個大胃王的活動，規定時間吃完可以得優惠劵，或者小禮物，都挺好的，氣氛有了，人氣自然就有了。
非常的榮幸回答這個問題，感謝邀請！
本人做自助餐有六年的經歷，所以題主的遇到的情況我也非常能理解，畢竟自助餐的這種形式，對於部分素質尚欠的顧客，也是十分的矛盾的！一邊的顧客是沒有節制的取，另一邊顧客是什麼也取不到，商家阻止也不好，不阻止不對，十分的頭疼。在這裡，小編也幫題主出一些主意，希望可以有所幫助。
第一，商家要儘量多的去做一些提醒牌放在明顯的位置，提倡少取勤取。
第二，為了防止浪費，收取部分押金作為保障。如果升級一下，效果會更好，就是光盤獎勵，在不浪費的情況下，可以送一些印有餐廳廣告或標識小禮物，給予獎勵。
第三，更換盛器，換一種不方便取走的公盤，從根本上解決一次性端走的現象。大盤子，大盤子，大盤子。
第四，更換取餐模式，增加分餐式的菜品，儘量製作的精美一些，顧客幫取的時候，也會為了不破壞菜品的樣子，多拿起來會不方便！
第五，增加同種原料的不同做法，單一的取走某一樣或幾樣，使其空檔的原因，還是因為選擇性少。
第六，總結菜品選擇性，充分備料和供應，哪一種吃的多吃得快，做好準備比做什麼都強。
以上是提出的幾個小建議，因為自助餐本質上是不能夠限量的，所以再不會產生嚴重浪費的情況下，及時的供應最為重要。畢竟一旦有一個客人開始不顧個人素質了，帶動的是其他人的心裡，“萬一吃不到怎麼辦？”
希望以上的回答，對題主有所幫助，碼字不易，請多支持！謝謝
非常的榮幸回答這個問題，感謝邀請！
本人做自助餐有六年的經歷，所以題主的遇到的情況我也非常能理解，畢竟自助餐的這種形式，對於部分素質尚欠的顧客，也是十分的矛盾的！一邊的顧客是沒有節制的取，另一邊顧客是什麼也取不到，商家阻止也不好，不阻止不對，十分的頭疼。在這裡，小編也幫題主出一些主意，希望可以有所幫助。
第一，商家要儘量多的去做一些提醒牌放在明顯的位置，提倡少取勤取。
第二，為了防止浪費，收取部分押金作為保障。如果升級一下，效果會更好，就是光盤獎勵，在不浪費的情況下，可以送一些印有餐廳廣告或標識小禮物，給予獎勵。
第三，更換盛器，換一種不方便取走的公盤，從根本上解決一次性端走的現象。大盤子，大盤子，大盤子。
第四，更換取餐模式，增加分餐式的菜品，儘量製作的精美一些，顧客幫取的時候，也會為了不破壞菜品的樣子，多拿起來會不方便！
第五，增加同種原料的不同做法，單一的取走某一樣或幾樣，使其空檔的原因，還是因為選擇性少。
第六，總結菜品選擇性，充分備料和供應，哪一種吃的多吃得快，做好準備比做什麼都強。
以上是提出的幾個小建議，因為自助餐本質上是不能夠限量的，所以再不會產生嚴重浪費的情況下，及時的供應最為重要。畢竟一旦有一個客人開始不顧個人素質了，帶動的是其他人的心裡，“萬一吃不到怎麼辦？”
希望以上的回答，對題主有所幫助，碼字不易，請多支持！謝謝
非常的榮幸回答這個問題，感謝邀請！
本人做自助餐有六年的經歷，所以題主的遇到的情況我也非常能理解，畢竟自助餐的這種形式，對於部分素質尚欠的顧客，也是十分的矛盾的！一邊的顧客是沒有節制的取，另一邊顧客是什麼也取不到，商家阻止也不好，不阻止不對，十分的頭疼。在這裡，小編也幫題主出一些主意，希望可以有所幫助。
第一，商家要儘量多的去做一些提醒牌放在明顯的位置，提倡少取勤取。
第二，為了防止浪費，收取部分押金作為保障。如果升級一下，效果會更好，就是光盤獎勵，在不浪費的情況下，可以送一些印有餐廳廣告或標識小禮物，給予獎勵。
第三，更換盛器，換一種不方便取走的公盤，從根本上解決一次性端走的現象。大盤子，大盤子，大盤子。
第四，更換取餐模式，增加分餐式的菜品，儘量製作的精美一些，顧客幫取的時候，也會為了不破壞菜品的樣子，多拿起來會不方便！
第五，增加同種原料的不同做法，單一的取走某一樣或幾樣，使其空檔的原因，還是因為選擇性少。
第六，總結菜品選擇性，充分備料和供應，哪一種吃的多吃得快，做好準備比做什麼都強。
以上是提出的幾個小建議，因為自助餐本質上是不能夠限量的，所以再不會產生嚴重浪費的情況下，及時的供應最為重要。畢竟一旦有一個客人開始不顧個人素質了，帶動的是其他人的心裡，“萬一吃不到怎麼辦？”
希望以上的回答，對題主有所幫助，碼字不易，請多支持！謝謝
非常的榮幸回答這個問題，感謝邀請！
本人做自助餐有六年的經歷，所以題主的遇到的情況我也非常能理解，畢竟自助餐的這種形式，對於部分素質尚欠的顧客，也是十分的矛盾的！一邊的顧客是沒有節制的取，另一邊顧客是什麼也取不到，商家阻止也不好，不阻止不對，十分的頭疼。在這裡，小編也幫題主出一些主意，希望可以有所幫助。
第一，商家要儘量多的去做一些提醒牌放在明顯的位置，提倡少取勤取。
第二，為了防止浪費，收取部分押金作為保障。如果升級一下，效果會更好，就是光盤獎勵，在不浪費的情況下，可以送一些印有餐廳廣告或標識小禮物，給予獎勵。
第三，更換盛器，換一種不方便取走的公盤，從根本上解決一次性端走的現象。大盤子，大盤子，大盤子。
第四，更換取餐模式，增加分餐式的菜品，儘量製作的精美一些，顧客幫取的時候，也會為了不破壞菜品的樣子，多拿起來會不方便！
第五，增加同種原料的不同做法，單一的取走某一樣或幾樣，使其空檔的原因，還是因為選擇性少。
第六，總結菜品選擇性，充分備料和供應，哪一種吃的多吃得快，做好準備比做什麼都強。
以上是提出的幾個小建議，因為自助餐本質上是不能夠限量的，所以再不會產生嚴重浪費的情況下，及時的供應最為重要。畢竟一旦有一個客人開始不顧個人素質了，帶動的是其他人的心裡，“萬一吃不到怎麼辦？”
希望以上的回答，對題主有所幫助，碼字不易，請多支持！謝謝
建議改成非自助式，就好像買涼菜那樣上半部隔著一塊玻璃，下半部可以拿著盤子伸進去告訴員工要那樣就幫夾那樣，這樣有羞恥心的人不可能要求給太多，或者員工跟顧客說限定一次只能拿兩三個同類食品，裝滿就告訴他吃完再來點，而且餐具儘量為碟之類，這樣一次裝不了多少，一人一個碟，防止了有人一次性要太多品種或者要了太多不合他胃口的東西避免浪費，總之和自助餐一樣可以吃飽吃完再來拿。這樣同樣是吃到飽服務不至於像自助餐一樣被某些人霸著好吃的導致其他人吃不到，而且老闆也更有話語權不至於被消費者拿著“自助餐”來壓你。
既然是自助餐別人就有權整盤整盤的拿，只要能吃完它或差不多吃完它就行，如果明明吃不了還這樣浪費就應該罰款，不許別人拿就過分了，這個涉及擾亂正常經營，可以說理使之改過，勸說無效就應該罰款或報警處理。涉及到的罰款處理應該將其標準用醒目的字板寫出來，同時將告知和提醒義務賦予特定的客服員工，比如進店時客服應當盡到告知義務，客人在有犯規表現時客服應當上前告知和制止。
這個很正常是吧，只要他吃得完都可以，就說你要對這個市場上做了解哪些東西是人比較愛吃的，你可以多準備一點，然後把那種消費比較低的，你就可以少準備一點，對於這個的話你可以自己做一個市場調查市場調研嘛，這個也不是說每個人都是喜歡吃一樣的東西。
既然你是這行的，就應該懂得：食得鹹魚耐得渴這個道理。
你所有東西都是算好了，人家隨便怎麼食你都有錢賺的，既然那種食物多人喜歡，你不就多入些貨。總不能跟香港學，多人買奶粉就立規矩限制吧？說不定，那些客來幫襯你的店就是看中那種食物的。限制了人家乾脆不來了。
第一次聽說開自助餐的上餐不及時還指責顧客拿得多的，本人就喜歡吃自助餐，座標鄭州錦藝城的佰燒
貪吃的人太多，也不怕撐死，花那麼百八十的，恨不得把大海都吃空，鄙視這種人，可是你開自助餐的沒辦法，人家就貪心，能吃了，你也沒啥辦法，貪吃的人畢竟很少，你老要是生氣，你就別開了
他拿完了你就上多點菜，就不信他還能給你吃個十幾二十斤。
他拿完了你就上多點菜，就不信他還能給你吃個十幾二十斤。
自助餐不是吃黃的，是沒人吃才黃的。
相關推薦
