香港的奶茶為什麼叫絲襪奶茶,味道怎樣?

香港的奶茶為什麼叫絲襪奶茶,味道怎樣?香港的奶茶為什麼叫絲襪奶茶,味道怎樣?
3 個回答
千招百计
2017-07-25

“絲襪奶茶”和絲襪到底是什麼關係?
香港的奶茶為什麼叫絲襪奶茶,味道怎樣?
所謂“絲襪奶茶”,就是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑。

由於此棉線網染上奶茶色跟絲襪相似,加上經奶茶浸泡的顏色與絲襪非常接近,有人就誤以為那是絲襪。

絲襪奶茶聞名於香港,數一下手指,在香港已經有60多年的歷史了。現在,港式絲襪奶茶已經成了香港文化的一種符號,是地道、香醇的代名詞。港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶做成。錫蘭紅茶就是著名的斯里蘭卡紅茶!

來自網絡

适口为珍
2017-07-25

香港餐廳用棉紗袋子過濾的奶茶,因為袋子像絲襪的啡色,所以稱之為絲襪奶茶。絲襪奶茶,茶味均勻,口感特別幼滑細膩。

絲襪奶茶是地道,香醇的代名。
香港的奶茶為什麼叫絲襪奶茶,味道怎樣?
絲襪奶茶的茶多選用錫蘭紅茶與黑白牌全脂淡奶。錫蘭紅茶有粗有幼。粗幼茶葉不同比例的搭配,衝出來的茶就會不同色澤,濃度與香味。衝奶茶時還有焗茶、撞茶、撞奶等步驟,所以口感特被絲滑細膩,有些人對絲襪奶茶就像喝咖啡一樣上癮。

冰泉乐园
2017-07-25

絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。基本上,在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。 源流 自英國開始在香港的殖民統治,英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同:西方人習慣在下午三時左右,午飯至放工中間的一段時間,享受西茶之餘,再佐以西點。由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜,所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,這也成為了香港奶茶的基本。 文化 絲襪奶茶現在已經成了香港文化的一種符號,在許多港片的人物對白中經常會提到絲襪奶茶。曾經,香港有個窮仔能拉出一手好茶,後來遇到一位貌美富豪的女孩,女孩首先是被窮小夥子的一杯杯絲襪奶茶所吸引,透過奶茶,女孩認為這個男孩非常勤奮,脾氣又好,否則拉不出這一手好茶。儘管女孩的父母反對,但是他們還是相愛結婚。不久他倆去了英國,因為英國有喝下午茶的習慣,奶茶在英國是比較受歡迎的。經過幾年的奮鬥,小夥子成了倫敦酒吧區有名的沖茶手。現在他倆有了豪華的別墅和高級轎車,更重要的是,他們還有了幸福而美滿的婚姻。 製法 所謂「絲襪奶茶」,其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾。作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入奶和糖。據聞最初發明之時,的確是用絲襪來過濾的,後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特製白布袋,但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。用來衝奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種,餐廳透過控制粗幼茶的份量,就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內,然後把網浸入巨型水煲內,並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶),把茶倒出到另一茶壺內,來回倒數次(稱為撞茶)。最後倒進已放入淡奶的杯內。 絲襪奶茶的製作方法: 吾飲拼配茶 33g,雀巢C40奶精粉 1050g,白糖 550g,水 11000ml 製作方法: 用煮茶桶裝11升開水,煮沸後關火倒入33g吾飲拼配茶攪拌均勻。用小火煮30秒蓋上蓋子燜13分鐘(每隔5分鐘攪拌一次),之後再次煮開,把茶葉濾掉.將茶湯倒入另一個裝有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中攪拌均勻即可。

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