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說起單縣羊湯，還有一個故事。春秋時宋國和鄭國在距單縣不遠的地方開戰，戰前，宋國主帥華元安排殺羊煮湯，親自分賞將士，可能是燈下黑，唯獨忘了分給駕車的羊斟。第二天到了戰場上，這車伕惡狠狠地對華元說：“昨天分羊湯你說了算，今天的事我說了算。”於是駕車將華元送入敵陣做了俘虜。這就是成語“各自為政”的來歷。據好事者考證，煮湯的廚師就是單縣人。你看這單縣羊湯的力量有多大！\n\n
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羊湯雖然香醇，但改革開放前，糧食都不夠吃，放開肚子喝羊湯是夢中才能實現的美事。趕集上店時，看看煮湯的大鍋，聞聞誘人的香味，摸摸癟癟的口袋，長嘆一聲而去。那一聲嘆息，比黃河還要長！而今日子好過了，兜裡有了銀子，喝羊湯成了習慣，兩天不喝想得慌。據說而飯點時到單縣去找人往往是尋不到的。哪去了？套用一句話：“不是在羊湯館喝羊湯，就是在去喝羊湯的路上。”
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單縣有三絕：羊湯、百獅坊、百壽坊。百獅坊夾柱上雕有一百個姿態各異、惟妙惟肖、栩栩如生的獅子；百壽坊雕有一百個不同書體的“壽”字。兩坊結構精巧，雕工精細，刀法洗練，古樸優雅，繁而不亂，堪稱藝術珍品。而造坊的石匠雕工每天要喝的就是羊湯。一天不喝就沒精打彩的，不出活兒。有人說：兩坊是羊湯澆出來的，三絕之首又當屬羊湯。
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縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不羶不膩，品種繁多，各具其妙;肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風味。口感鮮而不羶，香而不膩，不僅是一道爽口的美食，而且還有藥膳的功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增加人體抗病能力等功效。
